肉桂，武夷巖茶中的當(dāng)家品種，具有“香不過(guò)肉桂”之美譽(yù)，以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一，當(dāng)然的，武夷肉桂茶沒(méi)有品種之分，只有等級(jí)之分。

肉桂屬于什么類型的茶？

1.

肉桂是武夷山中的巖茶，既不是紅茶也不是綠茶，屬于烏龍茶的一種。

2.

武夷巖茶肉桂茶還有一個(gè)名稱是玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。它具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。

3.

肉桂茶為上等的肉桂樹(shù)精選制成，顆顆飽滿、色澤圓潤(rùn)、光亮，似有若無(wú)的桂皮獨(dú)特氣味縈繞其中，不可自拔。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。

什么是巖茶？

巖茶是用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成的烏龍茶。
產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下，用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培，用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，是中國(guó)烏龍茶中之極品。中國(guó)十大名茶之一。
武夷山多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因?yàn)橛小皫r巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)，巖茶因而得名。
武夷巖茶主要分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。



擴(kuò)展資料
巖茶自南北朝時(shí)期己開(kāi)始有名氣，至唐朝時(shí)孫樵更美稱巖茶為“晚甘侯”，亦是現(xiàn)時(shí)得知巖茶最早的茶名。
大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。福建產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。
此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
參考資料來(lái)源：百度百科-巖茶