1、熏筍

《熏筍》是井岡山特色美食，是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由熏筍烹飪而成。

2、紅軍菜

紅軍菜，井崗山地區(qū)著名的野菜。即紫背天葵（學(xué)名：Begonia fimbristipula）是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國的特有物種。

3、紅米

紅米起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是井岡山特產(chǎn)，是在大米中液體深層紅色霉菌發(fā)酵精制而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營養(yǎng)價(jià)值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物?？勺黠堉啵勺鳒?，還可加工成風(fēng)味小吃。

4、天葵

天葵是井岡山特產(chǎn)，天葵是毛茛科天葵屬多年生小草本植物，塊根長達(dá)2厘米，外皮棕黑色。莖高可達(dá)32厘米，基生葉為掌狀三出復(fù)葉；葉片輪廓卵圓形至腎形，小葉扇狀菱形或倒卵狀菱形，兩面均無毛；葉柄長可達(dá)12厘米，莖生葉與基生葉相似，惟較小。

5、陸英

陸英為多年生灌木狀忍冬科草本，高達(dá)3m。根莖橫生，圓柱形，黃白色，節(jié)上生根。莖具縱棱，幼枝有毛，髓部白色。羽狀復(fù)葉對生，長橢圓狀披針形，先端漸尖，基部偏斜稍圓至闊楔形，邊緣有細(xì)密的銳鋸齒，揉之有臭氣。是井岡山特有食物。

井岡山的特產(chǎn)有竹筍、井岡山紅米、紅米酒、井岡山茶樹菇、井岡皇菊、井岡李記麻花等。

1、竹筍，

竹筍是井岡山有名的古老特產(chǎn)，?美味竹筍，被譽(yù)為“竹林海參”——在遮天蔽日竹林中，鮮嫩爽脆的一棵棵大竹筍被采集到一起，剝?nèi)訉油鈿ず笥们宄焊蕽櫟木畬饺恢?，頓時(shí)香氣四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的筍干，這就是“煙筍”。

2、井岡山紅米

紅軍在井岡山堅(jiān)持斗爭時(shí)期主食的紅米飯指的就是這種米。因此，井岡山紅米在政治上有深遠(yuǎn)的意義。井岡山紅米主產(chǎn)于井岡山、遂川等地。

3、紅米酒

井岡山紅米酒是江西省井岡山市的特產(chǎn)。紅米酒精選井岡山天然優(yōu)質(zhì)紅米，調(diào)配井岡山天然泉水經(jīng)古法釀制而成。色澤嫣紅，口感甜香，回味悠長。采取井岡老表傳統(tǒng)釀酒工藝釀造，素有紅軍可樂的美譽(yù)，相傳當(dāng)年紅軍慶祝勝利飲用的就是紅米酒。

4、井岡山茶樹菇

井岡山茶樹菇是江西省吉安市井岡山市的特產(chǎn)。井岡山野生茶樹菇菇根比人工培植的短、黃白色，菇面黑色、比較厚實(shí)，沒有開傘。吃起來非常鮮嫩。

5、井岡皇菊

來自井岡山原生態(tài)村落，種植在海拔800米～1500米群山環(huán)繞、無污染的環(huán)境當(dāng)中，環(huán)境晝夜溫差大、日照短、病蟲害少、享有天然礦物質(zhì)水源，造就了井岡皇菊得天獨(dú)厚的價(jià)值。

6、井岡李記麻花

它傳承了井岡千年的文化底蘊(yùn)，沉淀了井岡山水的精華，隨井岡山紅色文化旅游的發(fā)展，走出了古老的山村，成井岡山最具特色的井岡小吃。

一、井岡山的土特產(chǎn)很豐富,有獼猴桃、金桂、山梨、楊梅、石耳、木耳、香菇、玉蘭片、黃連等,如果有興趣不妨帶些回去。 另外,還有一些用當(dāng)?shù)刂参锛庸こ傻墓に嚻芬埠懿诲e,像用井岡山方竹加工成的各種手杖、竹席和竹筷等,美觀而實(shí)用；此外還有黃楊木雕、檀木壁扇,都是不錯的旅游紀(jì)念品。

小貼士：山上的山貨很貴,最好在市里買,比山上便宜一半以上；市里有條街專賣山貨,那里的東西多半都是農(nóng)民自家種的

二。 檀木壁扇，質(zhì)地輕韌，色彩光潔，扇骨精巧，素凈大方。檀木壁扇在制作 工藝上要求高，分工細(xì)，有細(xì)鋸料，造型、斷頭、拉機(jī)、打磨、沖花、粉 面、畫花、折面等10多道工序，制成的壁扇有的扇面繪有描湖光山色的， 有的彩繪圣地風(fēng)光，掛在客廳墻壁上，給人以神清氣爽，佳趣無窮的感受

三。根雕與盆景是井岡山園林所、市農(nóng)辦花卉公司公司等家的特產(chǎn)。其作品甚多，主要有山水盆景、杜鵑盆景、樹樁盆景、卵石造型與各種根雕。盆景， 有《風(fēng)騷迎客》、《群峰疊翠》、《別有洞天》、《春木圖》、《傲雪》 等，根雕有《奮搏》、《獅頭花》、《筆筒》等作品。根雕藝術(shù)的追求， 講究三刀、五面、三刀前掛、后拉、橫切，五面即正面、側(cè)面、背面、板面與直面。每件作品都精雕細(xì)刻，追求形似與神似，故受游客的好評。

四，檀木壁扇，質(zhì)地輕韌，色彩光潔，扇骨精巧，素凈大方。檀木壁扇在制作工藝上要求高，分工細(xì)，細(xì)鋸料、造型、斷頭、拉機(jī)、鉆花、打磨、沖花、粉面、畫花、折面等十多道工序。制成的壁扇有扇面繪描湖光山色，有的彩繪圣地風(fēng)光，掛在客廳墻壁上，給人以神清氣爽，佳趣無窮的感受。

五，檀木壁扇，質(zhì)地輕韌，色彩光潔，扇骨精巧，素凈大方。檀木壁扇在制作工藝上要求高，分工細(xì)，細(xì)鋸料、造型、斷頭、拉機(jī)、鉆花、打磨、沖花、粉面、畫花、折面等十多道工序。制成的壁扇有扇面繪描湖光山色，有的彩繪圣地風(fēng)光，掛在客廳墻壁上，給人以神清氣爽，佳趣無窮的感受。

六， 睦村奈李，適應(yīng)性強(qiáng)，山區(qū)丘陵均可種植，奈李主要產(chǎn)區(qū)還有拿山、石市回等地。奈李果皮顏色呈青色或青中帶紅，以果卵圓形、酥脆可口、味甜微酸而享有聲譽(yù)。睦村芙蓉李種植歷史悠久，品種果大汁多，果皮顏色呈深紅，果肉細(xì)密脆嫩，酸甜可口，香氣芬芳，別具風(fēng)味，是井岡山李子品種中的佳品。1984年原寧岡農(nóng)科所試驗(yàn)園培育的高產(chǎn)芙蓉李，現(xiàn)已遍及原寧岡12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。睦奈、芙蓉李，不僅是群眾喜愛的一種果品，而且一直暢銷省內(nèi)外，在市場上是享有盛譽(yù)的特產(chǎn)。

紅米飯，但是那里住的條件不好，做好心里準(zhǔn)備

辣白菜