油茶，又稱茶子樹、茶油樹、白花茶，屬于茶科常綠小喬木。其種子富含油質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的食用油來源。茶油色澤清澈，香味濃郁，營養(yǎng)價值高，且易于儲存。茶餅兼具農(nóng)藥和肥料的功能，能夠提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。油茶的果皮還可用于提取栲膠。

油茶樹是一種耐寒性差的植物，適宜生長在年平均氣溫16～18℃的環(huán)境中，要求陽光充足，年降水量需在1000毫米以上。它偏好排水良好的酸性土壤，適宜在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方種植。油茶樹的經(jīng)濟(jì)價值顯著，種子含油率高達(dá)30%，可用于食用、潤發(fā)、調(diào)藥和制造工業(yè)產(chǎn)品。

油茶的食用價值也極為突出，其不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)超其他植物油，富含維生素E和山茶甙等活性物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。油茶的環(huán)保價值同樣不容忽視，它能夠作為冬季蜜粉源植物，同時也是生物質(zhì)能源的重要來源。此外，油茶樹還能抵抗多種污染，對二氧化硫具有較強(qiáng)的抵抗力。

種植油茶樹時，首先應(yīng)選擇合適的林地。油茶樹偏好溫暖濕潤、排水良好的酸性土壤，適宜在海拔100-500米的丘陵、山崗和平原地區(qū)種植。在規(guī)劃林地時，需考慮交通運(yùn)輸、機(jī)械操作和灌溉設(shè)施。整地是提高土壤肥力的關(guān)鍵步驟，包括清除石塊和樹根，進(jìn)行等高種植，以及按一定行距開帶或挖穴?；实氖┯每梢愿纳仆寥澜Y(jié)構(gòu)，提高肥力。

選擇良種是保證油茶樹高產(chǎn)的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)本地氣候和土壤條件選擇適宜的油茶品種。建議采用多系配合的方式，以提高異株授粉率和質(zhì)量。栽植時間應(yīng)在苗木地上部分生長停止或多雨時期進(jìn)行，一般在10月中旬至11月份或2月中旬至3月上旬。

科學(xué)撫育管理是確保油茶樹高產(chǎn)的重要措施。定植后應(yīng)連續(xù)撫育3年，每年撫育2次，主要進(jìn)行除草、松土和培土。發(fā)現(xiàn)缺株和病株應(yīng)及時補(bǔ)植。幼樹期應(yīng)以氮肥為主，配合磷、鉀肥，施肥量逐年增加。間作套種可以減少對油茶的影響，如馬鈴薯、黃豆等矮小作物。幼年油茶樹易受凍害，應(yīng)避免低洼地種植，并在冬季施保暖肥。