瀏陽(yáng)炒米，又稱“凍米”，是瀏陽(yáng)的特色零食，以糯米為主要原料。傳統(tǒng)的制作方法是將糯米浸泡后蒸熟，冷卻曬干，再用鍋炒或油炸成橙黃色，搭配炒南瓜子、炒黃豆或葵花籽仁、花生米食用，口感香甜脆松，深受消費(fèi)者喜愛。除了傳統(tǒng)的手工制作，現(xiàn)在采用機(jī)械加工，方法簡(jiǎn)單，只需將糯米或黏米在空罐內(nèi)膨化處理即可食用。瀏陽(yáng)炒米以其獨(dú)特的口味和物美價(jià)廉的特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。

瀏陽(yáng)素食菜，是瀏陽(yáng)的傳統(tǒng)食品之一，種類豐富，包括紫蘇苦瓜、紫蘇黃瓜、甘草刀豆、馬齒莧、甘草豆角、甘草辣椒、甘草茄皮、冰花醋姜、三味芒果、芝麻山楂糕、酸棗王、魚腥草、紅薯?xiàng)l、南瓜皮、梨子皮、桃子皮等。這些素食菜選用新鮮蔬菜、野菜或野果為原料，傳統(tǒng)的加工方法包括用山泉水反復(fù)洗凈，加入精鹽腌制，利用太陽(yáng)紫外線殺菌或蒸煮殺菌，再拌上甘草粉、辣椒粉、紫蘇粉等佐料。素食菜口感甜酸涼辣，口味純正，風(fēng)格獨(dú)特，無(wú)防腐劑和色素，是開胃健脾、延年益壽的綠色食品。如今，瀏陽(yáng)素食菜已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，機(jī)械加工，以滿足市場(chǎng)需求。

瀏陽(yáng)火焙魚，是一種具有地方特色風(fēng)味的農(nóng)產(chǎn)品，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到消費(fèi)者的喜愛，已形成一定的市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力?；鸨呼~主要以新鮮小河魚為原料，經(jīng)過清洗、涂抹植物油、鐵鍋焙干、米糠煙熏烤等步驟制成。食用時(shí)，火焙魚可蒸或油炸，風(fēng)味各異，各有特色?，F(xiàn)在，瀏陽(yáng)鄉(xiāng)下的美味菜肴中，火焙魚已成為一道標(biāo)志性佳肴。

瀏陽(yáng)油餅，是瀏陽(yáng)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有數(shù)千年歷史，享有國(guó)內(nèi)外的知名度。油餅的制作始于唐朝，傳說(shuō)唐大宗李世民曾品嘗，并成為歷代貢品。油餅在清代光緒年間獲得“瀏陽(yáng)油餅”這一名號(hào)，同樣被視為貢品。據(jù)《三湘英杰》記載，譚嗣同少年時(shí)代曾在北京的瀏陽(yáng)會(huì)館品嘗油餅，以示不忘故鄉(xiāng)。油餅主要產(chǎn)自文家市，因此也被稱為“文市油餅”。油餅在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，選料考究，由本地山茶油、精面粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等多種香料精制而成。油餅具有酥、脆、香、甜的特點(diǎn)，口感獨(dú)特，受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。

黑山羊，是一種珍貴的純黑山羊品種，1985年被列入《中國(guó)山羊》一書。香港、澳門、東南亞等地區(qū)將其稱為“補(bǔ)羊”。黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高免疫力、延年益壽和美容的功效。特別適合年老體弱、多病患者食用，老少皆宜。黑山羊在食品行業(yè)中獨(dú)樹一幟，深受消費(fèi)者喜愛。

白沙廖媽豆腐，是瀏陽(yáng)河源頭大圍山北麓白沙集鎮(zhèn)的特色食品，被譽(yù)為湘東明珠食品的“一枝花”。白沙豆腐以其鄉(xiāng)村風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、潤(rùn)膚防癌的特點(diǎn)，在全國(guó)各地享有盛譽(yù)，并在加拿大華人中受到熱烈歡迎。