1、 林地選擇。選擇土層深厚、肥沃，排水良好，陽坡、半陽坡，日照時間長的酸性紅壤土緩坡山地。

2、選種壯苗。選用當地抗病豐產良種，如福建省可選建甌的紅桃茶1號。壯苗標準：甲級嫁接苗，苗高25～30厘米，基徑粗0.4厘米；二級嫁接苗，苗高15～20厘米，基徑粗0.35厘米；甲級優(yōu)良家系苗（實生苗）苗高20厘米，根系完整、無病蟲害。