烏金茶的作用功效：消除危害美容與健康的活性氧、每天喝烏龍茶能改善皮膚過敏、飲用烏龍茶能瘦、抗腫瘤、預(yù)防老化、明顯降低高血壓、高血脂、高血糖癥狀。
綠茶和烏金茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏金茶的多酚類。
茶多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏金茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏金茶多酚類的雙重作用之下，烏金茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。



擴展資料：
烏金凌眉，是烏金茶葉中的高級品種。所屬陜西茯茶的一個分支，是中國高端頂級黑茶的換代產(chǎn)品。該茶青為采摘于中國秦嶺以南，陜西境內(nèi)、海拔1000—1800米高山的原生態(tài)老茶樹，產(chǎn)量低，產(chǎn)量少，原料遴選一芽一葉條索緊細特級芽胚。
烏金凌眉細小而緊秀，顏色為浮金、烏黑相間，細看，金黃色的為茶上的菌花、金花發(fā)花的數(shù)量很多。嫩芽，開湯湯色為琥珀色，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、菌等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。
烏金凌眉最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分?，F(xiàn)代科學研究表明：“金花”的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有激活作用，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝，增強人體體質(zhì)，對人體有益。
參考資料：百度百科--烏金凌眉