對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，選種和浸種催芽有哪些重要性？

遠在西漢時候，我們祖先就很注意選種和保藏種子，并且積累了寶貴的選種、藏種的經(jīng)驗。谷物成熟的時候，要把粒大穗大的摘下留作種子。摘下來的種子要掛在干燥通風的地方，吹得很干很干，然后藏在竹器或瓦罐里面。最好和上一些干艾，防止種子生蟲。到南北朝的時候，選種和藏種的經(jīng)驗更加豐富了。《齊民要術(shù)》里告訴我們：如果不選種，不但莊稼長不好，種子還容易混雜。種子混雜了，就會給生產(chǎn)帶來很多麻煩，不但出苗會遲早不齊，谷物成熟的時期也不一樣。在舂碾糧食時，有的還沒有熟，有的舂碾過度，不但難得均勻，回收率也會減少，煮起來也會夾生不熟，很不好吃。

生活在亞熱帶季風氣候、溫帶季風氣候的人們在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、居住、飲食和交通方面有哪些區(qū)別？

橫貫中國東西的秦嶺——淮河一線被認為是中國南北方的自然分界線，這一觀點一直得到國內(nèi)地理、氣候等方面專家的認可。在秦嶺——淮河線上，秦嶺兩側(cè)均為山區(qū)縣城，在淮河沿岸平原，像淮安這樣的歷史文化名城、這樣與淮河有著深厚淵源的城市幾乎沒有。淮安開始規(guī)劃建設(shè)標志園的消息傳出后，立即引起許多城市和專家的質(zhì)疑。近期有關(guān)中國南北方分界線的問題被炒作的不斷升溫。南北方究竟怎樣劃分，又有哪些差異呢？作為地理教育工作者，在此梳理一番，讓大家有所了解。

區(qū)分中國南方、北方的地理分界線在歷史上存在兩種說法：1、以秦嶺、淮河為界分南北。這是因為淮河是中國境內(nèi)最南的一條在冬天會凍結(jié)的河流。2、明清時期，不少學者主張以長江作為區(qū)分南方、北方的分界線。兩個說法各有根據(jù)，前者以自然地理特征為重，后者以人文地理因素為重。從地理和一般意義上常指第一種分界方法。

秦嶺淮河是中國地理南北方的分界線，它是中國東部季風區(qū)的南北分界線。由此引起秦嶺淮河一線同樣是以下幾個重要的區(qū)域的界限：

1、在氣候上，秦嶺淮河是南方亞熱帶季風氣候和北方溫帶季風氣候的分界線。在氣溫上，秦嶺淮河是1月均溫南方0℃以上和北方0℃以下區(qū)域的分界線。在降水上，秦嶺淮河是水量800毫米以上（南方）和800毫米以下以下的分界線。

氣溫和降水的差異是氣候差異的具體表現(xiàn)和基本表現(xiàn)。這是南北方最基本的差異，是其它差異形成的基礎(chǔ)和前提。

2、南綠北落 在自然帶上，秦嶺淮河是南方亞熱帶常綠闊葉林為主和北方暖溫帶落葉闊葉林為主的分界線。

3、南水北旱 在農(nóng)業(yè)環(huán)境上，秦嶺淮河是南方水田為主和北方旱地為主的分界線。

4、南稻北麥和南米北面 在主要糧食作物上，秦嶺淮河是水稻和小麥的分界線。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。

5、南船北馬 我國古代的交通運輸方式是南方以船為主，北方以馬為主。

6、南矮北高 就人口的生物學特征而言，我國南方人矮，北方人高。據(jù)統(tǒng)計，我國東北、華北地區(qū)的男子平均身高為1.693米，云貴川地區(qū)則是1.647米。從南北方的氣溫差異來講，由于南方氣候炎熱，人體的新陳代謝速度較快，生殖器官發(fā)育快、成熟早，生命周期短，因而身材大多不高。

7、南繁北齊 我國語言的地理差異表現(xiàn)為南方語言繁雜，北方語言比較單一。我國北方廣大地區(qū)都屬北方方言區(qū)，各地語言雖有區(qū)別，但通話、交流并沒有太大障礙。而南方即使在同一方言區(qū)內(nèi)，如閩方言區(qū)內(nèi)，還分福州話、廈門話、莆田話、閩西話等，彼此差異極大，甚至聽不懂。

8、南尖北平和南敞北封 我國居民屋頂?shù)钠露葟哪贤笔侵饾u減緩的。南方屋頂高而尖，原因是南方的年降水量大，氣候又炎熱，高而尖的屋頂既利于排水，又利于通風散熱。北方由于降水較少，所以屋頂多建成平頂，這樣既可節(jié)省建筑材料，還可兼作晾曬作物的場所。

9、、南經(jīng)北政 從總體上看，我國北方軍事、政治活動活躍，南方經(jīng)濟、文化發(fā)達?！氨狈匠霎敼俚?，南方出經(jīng)商的”，這句話較好地反映了南北方不同的政治、經(jīng)濟心態(tài)。

10、南輕北重 由于受到資源和區(qū)位等因素的影響，我國的工業(yè)布局有南輕北重的地域特征，即我國北方以重工業(yè)為主，南方輕工業(yè)相對比較發(fā)達。造成這一現(xiàn)象的原因主要是：我國北方煤炭、石油、鐵礦石等礦產(chǎn)資源豐富，因而逐漸形成以采礦、冶金、機械制造等重工業(yè)為主的工業(yè)結(jié)構(gòu)。而東南沿海地區(qū)資源貧乏，但交通便捷、資金技術(shù)力量雄厚，所以便揚長避短，發(fā)展原料、燃料消耗少的工業(yè)類型，因而輕工業(yè)相對比較發(fā)達。

11、南澇北旱 南方不僅雨季歷時長，而且由于夏秋季節(jié)降水集中，因而常常出現(xiàn)洪澇災害。而華北、西北降水較少，再加上墾殖、放牧過度，蓄水抗旱能力差，所以面臨嚴重的“水荒”，影響著當?shù)厝嗣竦纳a(chǎn)和生活。實施南水北調(diào)工程，以調(diào)節(jié)我國水資源的空間分配矛盾，這樣既可緩解南方的水患，又可解決北方的水資源危機。

12、南拳北腿，東槍西棍 長江流域和長江以南地區(qū)流行的武術(shù)手法多，樁步穩(wěn)，拳勢激烈，并常以發(fā)聲吐氣協(xié)助動作發(fā)勁，需要場地較小，素有“拳打臥牛之地”的說法。而流行于黃河流域及其以北地區(qū)的武術(shù)，長于腿法，架式大，節(jié)奏快，多竄奔跳躍。北派拳術(shù)需要場地較大，有“拳打四方”的說法。南北武術(shù)各有側(cè)重，特點鮮明。

13、南甜北咸 我國南方人愛吃甜食，而北方人愛吃咸食，我國南方人特別喜愛甜食，有的家庭做什么食品都放糖。我國北方人形成愛吃咸食的習慣，就是通常人們所說的“口重”。

14、南柔北剛 大體上可以劃分為長江流域及其以南地區(qū)，黃河流域及其東北地區(qū)的南北兩大龍舞體系。南方龍舞多具荊楚之風，風格上精巧纖細；北方龍舞則以古樸剛勁的古燕、趙之風見長。前者體現(xiàn)出“秀美”，后者體現(xiàn)出“壯美”，兩者客觀地呈現(xiàn)出不同風格、不同形態(tài)的美。一般說來秀美多柔和、清麗、流暢；壯美多豪放、雄渾、粗厲。

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