【陽(yáng)朔粑粑】

說(shuō)到糯米粑粑，陽(yáng)朔人對(duì)它并不陌生，因?yàn)樗咽且粯蛹矣鲬魰缘拿朗沉?，每逢重要?jié)日如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)等，或者婚嫁等喜事，許多家庭尤其是農(nóng)村家庭都會(huì)做上那么幾十個(gè)甚至上百個(gè)糯米粑粑以示慶賀，抑或是送親訪友。陽(yáng)朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、蕎麥粉的，實(shí)以花生、芝麻餡，印上各種吉祥花紋，墊上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)沙田柚子葉，蒸熟后異香可口，不粘不膩，為小食上品。還有在糯米粉里摻上野蒿葉的，夏天食用，有清熱祛暑的效能，是廣受歡迎的“綠色食品”。是你夏季在陽(yáng)朔旅游的佳品之選。

【桂林米粉】

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

【筒骨螺螄】

筒骨是很多家庭菜譜中比較鐘愛(ài)的食材，煮湯清香甘甜，熬粥更是濃香誘人。除了清淡，筒骨也可以做成香辣的口味。在桂林交通路一小巷里，有一家“秘制筒骨螺螄”，老板說(shuō)，這是用八角葉、桂皮、酸筍等桂林地方原生態(tài)香料制成的秘制湯汁，把筒骨和螺螄一起放置其中慢燉熬煮，不僅可以讓螺螄充分吸收到筒骨的肉香味，還可以祛除這些肥水筒骨中的油膩味。

【啤酒魚(yú)】

陽(yáng)朔“啤酒魚(yú)“，是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月陽(yáng)朔啤酒魚(yú)以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國(guó)迷宗菜交流比賽研討會(huì)”上一舉奪得金獎(jiǎng)。

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)：陽(yáng)朔“啤酒魚(yú)“，是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味保證可以讓你胃口大開(kāi)。正如所說(shuō)“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚(yú)一獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來(lái)的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。

吃啤酒魚(yú)的時(shí)候，第一個(gè)感覺(jué)是沒(méi)想到魚(yú)皮可以這樣好吃！魚(yú)鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗(yàn)。另一個(gè)感覺(jué)是沒(méi)讓多加辣椒是愚蠢的，這個(gè)菜只有辣才完美，只有濃才過(guò)癮。

燒的器具很特別，魚(yú)放在一個(gè)平底的盤(pán)子里，盤(pán)子下面是一個(gè)盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚(yú)不易燒糊且受熱均勻。

陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。說(shuō)來(lái)奇怪，陽(yáng)朔啤酒魚(yú)一但從陽(yáng)朔移師其他地方，一概失去了原有的風(fēng)味，因此食客們只有到陽(yáng)朔才能品嘗到鮮美香醇的啤酒魚(yú)，陽(yáng)朔啤酒魚(yú)亦成為了陽(yáng)朔美食文化一道美麗的風(fēng)景。

陽(yáng)朔螺絲釀：陽(yáng)朔的釀菜，特點(diǎn)鮮明，品種很多。釀菜既是陽(yáng)朔人的傳統(tǒng)，又折射出陽(yáng)朔人的飲食愛(ài)好。特別是在陽(yáng)朔農(nóng)村的許多大小宴席上，幾乎是無(wú)釀不成席。什么都敢釀，釀什么都成，的確，陽(yáng)朔人對(duì)釀菜情有獨(dú)鐘。而且，陽(yáng)朔釀菜正隨著旅游的發(fā)展而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。中外賓客都非常喜歡吃陽(yáng)朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進(jìn)入各大賓館、飯店的菜單上。陽(yáng)朔釀菜的餡有豬肉、牛肉等。

陽(yáng)朔很多吃的東西?。∧阋f(shuō)的一吃定個(gè)路線進(jìn)行旅游

好像是沒(méi)有什么必要?。∫?yàn)槟阒灰疥?yáng)朔一打聽(tīng)好吃，隨處都可以找到！

在此推薦一些好吃的：

1.桂林米粉時(shí)必吃的，像當(dāng)年上高中的時(shí)候就是它伴隨我三年，真是百吃不厭。

地點(diǎn)：陽(yáng)朔有個(gè)“瘦子米粉店”很出名，到陽(yáng)朔一打聽(tīng)就知道

2.陽(yáng)朔田螺：我知道有一家飯店做的一個(gè)很有特色的菜叫：鵝螺斯

用料：鵝肉，田螺，用干鍋燜煮而成，味道香美，營(yíng)養(yǎng)豐富

地點(diǎn)：金才亞附近

3.啤酒魚(yú)：當(dāng)年上中央電視臺(tái)的廚藝大比拼可是獲得金獎(jiǎng)的食物，正宗的啤酒魚(yú)都用上等的漓江河魚(yú)（非魚(yú)塘養(yǎng)的魚(yú)）在加啤酒燜燒而成，味道非常的鮮美，喜歡吃魚(yú)的美食家絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)，

地點(diǎn)：陽(yáng)朔到處都有做啤酒魚(yú)的飯店，隨便打聽(tīng)就知道??！

還有很多的像，綠豆糕啊，湯圓，甜酒，糯米飯啦，去陽(yáng)朔一打聽(tīng)都知道！不過(guò)這些都是晚上的夜宵的多，在陽(yáng)朔汽車站晚上很多的?。?

呵呵！祝你早日吃上好吃的！別撐著！！

陽(yáng)朔田螺釀、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)、陽(yáng)朔啤酒鴨 荔浦芋扣肉、黃燜禾花魚(yú)、稻香狗肉、油茶（油茶雞、油茶魚(yú)）、艾葉粑、松糕粑 豆粉粑 甜年糕粑 船上咸年糕粑

中國(guó)美食百?gòu)?qiáng)榜，中國(guó)名菜五十強(qiáng)，桂林獨(dú)一傳統(tǒng)做法啤酒魚(yú)。一輩子只為做好一鍋魚(yú)。陽(yáng)朔啤酒魚(yú)。

桂林陽(yáng)朔特色小吃有:桂林米粉，船上粑，蓮藕子，十八釀竹筒飯。