一、怎么制作茶油最好

如何制作最佳茶油——詳細步驟指南

想要制作出品質(zhì)上佳的茶油，你需要遵循一系列精心挑選的步驟。下面，我們將詳細介紹如何制作茶油，以確保你能在家中成功完成這一工藝。

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的茶籽是至關(guān)重要的。我們需要挑選曬了半年以上的茶籽，這些茶籽應(yīng)該呈現(xiàn)出飽滿且干燥的狀貌。將它們放入家用破碎機中，進行初步的破殼處理。

接下來，使用簸箕對破殼后的茶籽進行篩選，將碎末部分篩出。這一步是為了確保我們后續(xù)處理的茶籽更為純凈。

之后，運用鼓風機，均勻用力、穩(wěn)定速度地搖動，進一步篩去茶籽殼。為了更好地保證茶籽肉不被篩出，你可以多次篩選，這樣空殼就會相對減少。

篩選完畢后，將茶籽與剩余粉末一同再次放入破碎機中，將其細磨成更細膩的粉末狀。這一步驟的處理能確保接下來的炒制和提煉過程更為順利。

接著，在鍋中燒火，倒入粉末進行翻炒。這一步需要注意的是，火候的控制至關(guān)重要?；鸩荒芴螅敳枳涯瓬囟冗_到約40度時，就可以準備起鍋了。

然后，將炒好的茶籽沫裝入飯蒸，大火蒸制半個小時。在此過程中，加水時要特別留意，不宜過多。

蒸制完成后，將茶籽沫裝入專用的塑料袋中，確保密封性良好，然后放入榨油機器中。這一步是為了更好地保留茶油的有效成分和原汁原味。

最后，使用千斤頂擠壓機器，這一過程中你會看到茶油從混合物中慢慢被擠壓出來。當所有的茶油都被提取出來，你就成功制作出了美味的茶油！

通過遵循這一系列步驟，你不僅可以制作出高品質(zhì)的茶油，還可以在這一過程享受制作的樂趣和成就感。從挑選材料到最終提取，每一步都需要細心和耐心。但當你看到自己的勞動成果時，所有的努力都將變得值得。

二、茶籽怎么榨油

油茶籽是茶子樹（茶油樹）的種子；油茶主要種植在我國的南方。油茶籽帶殼，含仁率50%-72%，油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同14%-27%

山茶籽榨油制取工藝分兩種，

1.（液壓或螺旋冷榨榨油機）冷榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→精煉→冷榨油→茶籽餅

2.（普通螺旋榨油機）熱榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油；

1、山茶籽液壓榨油機山茶籽液壓榨油機是傳統(tǒng)的小型榨油機，生產(chǎn)過程為間歇式。工藝的特點是操作技術(shù)要求低，出油率高，毛油質(zhì)量好，但勞動強度較大。液壓榨油機適用場合為：處理量小，小車間生產(chǎn)，單臺日處理量1噸左右。

2、山茶籽螺旋榨油機全自動螺旋榨油機是可以連續(xù)作業(yè)的榨油機。技術(shù)特點是：操作技術(shù)要求低，出油率高，毛油質(zhì)量同比液壓榨油機差，勞動強度比液壓榨油機低。全自動螺旋榨油機適用場合為：加工量小，小車間生產(chǎn)，單機日加工量2-8噸左右。

3.大中型山茶籽螺旋榨油機組螺旋榨油機組適用于大中型、連續(xù)、大容量的油廠。技術(shù)特點是：連續(xù)生產(chǎn)、勞動強度低、出油率高。

如果你要做大型油脂加工廠，可以使用大型榨油機生產(chǎn)線，這樣生產(chǎn)效率和自動化程度會更高，設(shè)備的價格和產(chǎn)能和配置高低有關(guān)系，不能一言而論的

茶籽榨油的方式有很種，比較古老就是采用傳統(tǒng)的粉碎、桶蒸、包餅、液壓壓榨?，F(xiàn)在比較先進和高效率的是茶籽蒸炒后直接使用螺旋榨油機進行壓榨。

茶籽榨油 在榨之前最好加熱一下，除掉其中的水分，百果醇榨油機可以直接榨帶殼的茶籽，老油坊榨油機很高興為您解答。

三、湖南山茶油傳統(tǒng)榨油技藝

湖南山茶油傳統(tǒng)榨油技藝是古法壓榨。

古法榨油是一門古老的民間工藝，八家村延續(xù)這一傳統(tǒng)榨油技藝已有300多年。每一滴茶油都要經(jīng)過“烘干、碾粉、熱蒸、包餅、壓榨、沉淀”等多道工序。

油坊除了使用部分機器代替以前的人工操作外，仍沿用傳統(tǒng)木榨茶油工序技藝，遵循古法的物理壓榨，不僅提升了茶油的質(zhì)量產(chǎn)量，還保留了古法榨油的濃度和香度。

各個環(huán)節(jié)全部通過人工操作，經(jīng)過一系列的工序后，一粒粒茶籽變成了一滴滴黃燦燦的茶油。傳統(tǒng)的“土法榨茶油技藝”已作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄進行保護并傳承下來。手工榨出的茶油質(zhì)量好、保質(zhì)期長，深受市場青睞。

選購山茶油的注意事項

1、品牌信譽：選擇有良好口碑和信譽的品牌，可以通過查閱消費者評價或咨詢專業(yè)人士了解品牌的聲譽。

2、原料質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)的山茶油應(yīng)該選用新鮮的山茶籽為原料，而且最好是采用無污染、無殘留的種植方式。您可以查看產(chǎn)品標注或咨詢生產(chǎn)商了解山茶籽的來源和種植方式。

3、提取工藝：了解山茶油的提取工藝也很重要。傳統(tǒng)的低溫榨取方法能夠保留山茶油中的營養(yǎng)成分，而化學提取可能會破壞一些有益物質(zhì)。因此，優(yōu)先選擇經(jīng)過低溫榨取的山茶油。

4、透明度和味道：良好的山茶油應(yīng)該具有較清澈的透明度和自然的香味。您可以通過觀察產(chǎn)品外觀和聞氣味來判斷其品質(zhì)。

5、包裝和貯存：注意選擇密封良好的包裝。避免購買已經(jīng)過期或過期日期接近的山茶油。此外，山茶油最好存放在陰涼、干燥、避免陽光直射的地方，以保持其質(zhì)量和營養(yǎng)。

四、山茶油的生產(chǎn)工藝流程

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟：

首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分，就是100%干度才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個小時，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪，運用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來，同時這個過程也起到一個加熱的作用，加熱后的油茶粉會特別松軟，便于榨出油來。

第四步，山茶籽約蒸一個小時，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序，在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當，否則就會因為擠壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木，它是整個榨油坊的“主機”，在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力，因此，這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓，不一會兒，一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機械力量來完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。

茶籽油是從山茶籽仁中提取出來的草本植物油。

一、山茶籽榨油設(shè)備生產(chǎn)流程：

山茶籽→去殼→清理→蒸炒→壓榨→過濾→毛油→去精煉車間

主要設(shè)備組成：提升機，清理篩，蒸炒鍋，榨油機，過濾機，毛油暫存箱，

二、山茶籽油毛油精煉設(shè)備生產(chǎn)流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）

主要設(shè)備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導(dǎo)熱油爐，過濾機等

三，山茶籽油脫蠟設(shè)備工藝

在加工油脂中，通過冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質(zhì)從油脂中分離出來，提升油脂的營養(yǎng)價值，改善油脂口感與品質(zhì)。

主要設(shè)備組成：冷凍機，過濾機，結(jié)晶罐，成品油罐 等

設(shè)備的成本和產(chǎn)能，配置，成品油要求質(zhì)量有關(guān)，不能一言而論；