油條的做法大全家常 油條怎么做好吃

自制油條的做法步驟

1

奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

2

面粉放盆中。

3

先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。

4

揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

5

面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

6

鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開(kāi)，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。（最好將水分次揉進(jìn)面里）

7

蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。）

8

案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長(zhǎng)方形。

9

刀上也抹油，將大面片切成小條。

10

兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來(lái)，這是處理好的油條坯子。

11

油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

12

炸好的油條

油條怎么做

炸油條放小蘇打和明礬，做出的油條松軟爽口