關于烤鴨涼拌吃法，鴨子的烤前腌料怎么配

加重味道可以在腌制的時候在鴨子膛內加入用調料浸透的香料鴨子是比較特殊的一中食材。還可以借鑒下北京吊爐烤鴨的初加工方法，然后掛稀釋后的葡萄糖水。是一堆的草藥，尤其是烤制和鹵制的時候腥味很難去掉，告訴你其中的兩味你可以試試。其他配料都很普通，注意不要把肉扎爛了也不要太深，用開水澆白條鴨，接著風干待表皮干了以后在加工，還可以在膛內用牙簽扎眼，沙姜和肉果

鹽焗口味：鹽，強效去腥、腌制時加入、磷酸鹽，增香效果更加明顯，口感極佳，深受廣大消費者的喜愛，咸味明顯?？膳浜舷懔螦系列或口感型香精使用料、香辛料及其提取物，增加肉制品的嫩度和咸度、辣椒紅

口味特點、糖，滾揉、味精、食用香精

吊爐烤魚的腌制配方

紙上烤魚配方及紙上烤魚工藝，采用該配料加工的魚味道鮮美，肉質松軟，營養(yǎng)充足。具體為:該配方包括菜籽油，豆油，老姜，大蒜，大蔥，紅蔥頭，洋蔥，豆瓣，料酒，米酒，小米椒，香果，草果，白寇，紅寇，香葉，香草，香毛草，紫蘇，薄荷，三奈，丁香，砂仁，豆蔻，千里香，陳皮，大茴，小茴，八角，桂皮，畢卜，紫草，紅油，辣椒，泡椒，小米椒，酸菜，姜末，蒜末，香辣醬，耗油，花椒，豉油，孜然，香油，胡椒，味精，雞精，白糖，桑葉，桃仁，桉樹葉，牛蒡子，資木瓜。還提供了一種紙上烤魚的加工工藝，具體包括老油的煉制，烤魚配料的燒制，錫紙包魚進行烘烤的過程。采用該工藝及方法加工的烤魚可以防止高血壓、高血糖、高血脂，增強免疫力及抵抗力，適合餐館等大批量制作。