農(nóng)村茶樹上結(jié)的茶桃有什么用途，可以吃嗎

??茶桃估計(jì)對于一些農(nóng)村種植有茶樹的地方的人來說，一點(diǎn)也不陌生。茶桃其實(shí)是在油茶樹每年開花的過程中，變異而成的一種桃子形狀的果實(shí)，它外表白色，就像一個個饅頭一樣掛在油茶樹上。每當(dāng)春季四五月份的時候，油茶樹就遍地開花了，而這個時候有一些油茶樹上會結(jié)了一個個白色的茶桃。記得每年清明節(jié)的時候，我們?nèi)ド缴蠏吣?，有時候路過油茶地，都會尋找這種茶桃來吃。對于茶桃其實(shí)是可以吃的，對人體沒有什么危害，而且它口感清香、脆甜可口。除了茶桃，油茶樹上還會有“茶耳”，從科學(xué)角度來說，茶桃、茶耳都是油茶樹感染茶苞病的表現(xiàn)，它油茶的一種真菌病，這種菌叫擔(dān)子菌。目前只發(fā)現(xiàn)在油茶的植物上發(fā)生，它是由于受到這種真菌侵染而引起的嫩葉腫大起來形成的一種東西。專家說這種茶耳和茶桃雖然是一種植物病變引起的，但是不會傳染給人。而小時候我們還專門去山上找它來吃，由于它口感又脆又甜，味道也有點(diǎn)像蓮霧，非常好吃。而關(guān)于它能不能吃，專家說最好少吃。以前茶油樹基本不施農(nóng)藥化肥，如今不一樣了，為了安全，建議不要吃為好。??

千島湖有一種植物表面暗黃色切開后是白色的，吃到嘴巴里面比較松軟，是菜

它是一種“仙果”。這種野果有時大如拳頭、小如雞蛋，像球；有時大如杯墊、小如硬幣，像餅。

它非常少見，十個杭州人九個半沒見過。

它產(chǎn)自油茶樹，上山去摘，油茶樹滿山，但結(jié)出果來的油茶樹百中無一。

它是“茶桃”，現(xiàn)在剛剛成熟，色白、味甘。山民說，它就是《西游記》中“王母娘娘的蟠桃”。

神秘野果是王母娘娘的蟠桃嗎？

王開全是杭州淳安姜家鎮(zhèn)人，他和周邊霞社村、甘塢村、首嶺后村的村民一樣，幾乎每年都會在這個時候上山去尋“仙果”，人數(shù)少時三五人，多時十幾二十人。大家心里都有數(shù)，哪座山有樹，哪棵樹有果。但，即使這樣，也總是摘果很少——如果能拿回家一二十個，就算是非常好的運(yùn)氣。

“非常少，完全憑運(yùn)氣?！蓖蹰_全4月18日早上9點(diǎn)上山，中午時分回來，摘了將近20個，是所有人當(dāng)中收獲最多的?！皹湟话愣荚诤芨叩纳缴希瑳]有路，果子長在樹葉之間，不太能看得到。”

這種被山民稱為“仙果”的又叫茶桃(球形的空心，餅狀的實(shí)心)，長在油茶樹上。非常奇怪，大部分時候它以拳頭大小的球形出現(xiàn)，偶爾能見到杯蓋大小的餅狀。之所以說難摘，是因?yàn)榻^大部分的油茶樹上都只結(jié)茶籽不結(jié)茶桃。

摘下山的茶桃白色，外表還有一層尚未褪盡的黃色薄衣——無論茶桃還是茶片都一樣，只有等到青色轉(zhuǎn)白，“薄衣”褪去才好吃。

詹婆婆今年77歲，嫁到浪川50多年，年歲的關(guān)系，她沒法上山，但總有小輩會給她送茶桃。“在家做姑娘時就去摘，年年吃，鮮、甜、脆。野果當(dāng)中，最好的就數(shù)它，很多人叫它是‘王母娘娘的蟠桃’?！彼贸鲆粋€，用手撕成片往嘴里放，有一種愜意的滿足。

錢報(bào)記者了解到，不僅是姜家鎮(zhèn)，淳安當(dāng)?shù)匕ń缡?、郭村、浪川、汾口、楓樹嶺等20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山上都有油茶樹，都有茶桃，口碑最好的當(dāng)屬浪川、汾口一帶——這些地方的山更高，人類干涉更少。

無獨(dú)有偶，浙江磐安東山山茶油專業(yè)合作社的黃劍勝最近用自家油茶園花海刷屏了朋友圈，掛在枝頭的茶桃，同樣吸引了大家好奇的目光。

專家提醒：還是不要食用為好

神奇的茶桃，它到底是什么？

“油茶‘茶耳’、‘茶桃’，其實(shí)是油茶樹感染茶苞病的表現(xiàn)。這是油茶的一種真菌病，這種菌叫擔(dān)子菌。目前我們還沒有在山茶科其他物種，如茶花、茶葉上發(fā)現(xiàn)有植株感染這種真菌的情況?！敝袊挚圃簛啛釒Я謽I(yè)研究所經(jīng)濟(jì)林研究室主任、研究員姚小華說，“在浙江，每年4-6月，油茶容易感染茶苞病，梅雨季節(jié)很高發(fā)。病變植株會腫起來，形成‘茶耳’，后來會越腫越大，變成球形或桃形，就是大家說的‘茶桃’了?？梢哉f，浙江油茶產(chǎn)區(qū)普遍存在這種病害，它會對油茶產(chǎn)量產(chǎn)生一定負(fù)面影響，但影響不大?！?/p>

油茶樹為什么會生這么可愛的毛病呢？

錢江晚報(bào)記者又聯(lián)系到中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所森林健康與保護(hù)課題組的張亞波博士。

“每年，氣溫16-18℃，空氣濕度在70%-80%的時候，是最適合油茶擔(dān)子菌孢子繁殖的。當(dāng)氣溫高于20℃或低于15℃時，擔(dān)子菌孢子就會受抑制，進(jìn)入休眠狀態(tài)?！?/p>

張亞波說，長江流域以南的油茶省份都存在油茶感染茶苞病的情況。因?yàn)檫@種病害會抑制植株光合作用，如果多發(fā)的話，就需要人工防治了。一般，物理防治的辦法是直接剪掉，土壤深埋或者遠(yuǎn)遠(yuǎn)帶離油茶園；化學(xué)防治的方法就是噴灑光譜類殺菌劑。不過，由于人工成本高等原因，油茶產(chǎn)區(qū)一般不太進(jìn)行人工防治。

既然是一種植物病變，那茶桃究竟能不能吃呢？

“在油茶產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家確實(shí)有采摘茶桃來食用的習(xí)慣，它的口感又脆又甜，味道嘛，有點(diǎn)像蓮霧。多的時候，整株油茶樹都會結(jié)滿圓滾滾的茶桃。不過，茶苞病是植物病害，并不會傳染給人類。至于它到底能不能吃，我覺得食用需要謹(jǐn)慎，因?yàn)橛筒铇湟残枰∠x害防治，在不清楚有沒有施過農(nóng)藥的情況下，還是不要食用的好?！币π∪A提醒道。