近日，長(zhǎng)沙65歲的王大爺在散步時(shí)突然暈倒，送醫(yī)后醫(yī)生診斷為缺鐵性貧血。據(jù)家人反映，王大爺生活習(xí)慣很 健康 ，飲食清淡，作息規(guī)律，平時(shí)尤其愛(ài)喝濃茶，經(jīng)常半杯水半杯茶，一天的茶葉量在50克左右。

本來(lái)春雨君抱著茶杯子刷網(wǎng)頁(yè)，看到#長(zhǎng)期喝濃茶導(dǎo)致重度貧血#的話題時(shí)，還在想這又是危言聳聽(tīng)的標(biāo)題新聞吧，點(diǎn)進(jìn)去一看，50g茶葉量……嗯……確實(shí)也太濃了點(diǎn)。

作為世界三大飲料之一，飲茶對(duì) 健康 有著諸多好處，但方式不對(duì)的話， 養(yǎng)生 的茶也可能變得傷身。

“太長(zhǎng)不看”版：

1.因茶中含有多酚類(lèi)、生物堿等成分，長(zhǎng)期飲茶，在抗氧化、預(yù)防齲齒、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面有著諸多好處

2.長(zhǎng)期飲濃茶不但會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，還可能導(dǎo)致失眠、胃痛、氟中毒等情況

3.成人飲茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升為宜

4.不同種類(lèi)的茶葉均對(duì) 健康 有益處，可根據(jù)個(gè)人需要及口味偏好進(jìn)行選擇

5.不要用茶水送服藥物，因?yàn)椴铚械亩喾宇?lèi)、生物堿等成分會(huì)跟很多藥物產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響藥效

喝茶對(duì) 健康 有哪些好處？

中國(guó)人喝茶的 歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“茶圣”陸羽曾在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”《神農(nóng)本草經(jīng)》中也曾記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解?！?

雖然這些傳說(shuō)故事有夸張的成分，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期飲茶，確實(shí)在抗氧化、預(yù)防齲齒、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面有著諸多好處。

1.抗氧化 ：茶葉中的茶多酚 （茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)） 具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可抑制人體自由基的形成，也可以直接清除多余自由基 （自由基的解釋比較復(fù)雜，你可以簡(jiǎn)單理解為它與人體的衰老、疾病密切相關(guān)） ，有研究表明，茶多酚的抗氧化能力是維生素E的18倍；

2.預(yù)防及治療輻射傷害 ：茶多酚及其氧化產(chǎn)物還具有吸收放射性物質(zhì)的能力，臨床研究表明，對(duì)腫瘤患者在放射治療的過(guò)程中引起的輕度放射病，茶葉提取物治療的有效率在90%以上，對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療有效率達(dá)81.7%；

3.提神醒腦 ：茶葉中的咖啡因具有強(qiáng)心、利尿、興奮中樞神經(jīng)等生理作用，可使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力（ 再次拉踩一下 檳榔 ，這才是提神醒腦的好東西！ ）；

4.降脂、減肥 ：茶葉中的多酚類(lèi)、皂甙（dài）、生物堿等物質(zhì)能顯著影響人體脂類(lèi)代謝，兒茶素還可以減少人體攝入脂肪在小腸內(nèi)的吸收，當(dāng)然如果整天高油高脂又不運(yùn)動(dòng)，只靠喝茶來(lái)減肥，可能沒(méi)什么效果；

5.預(yù)防齲齒 ：茶樹(shù)是一種富集氟的植物，我國(guó)大部分地區(qū)和城市的飲用水氟含量低于0.5μg/g，而茶湯中的氟含量可達(dá)5 μg/g，所以經(jīng)常飲茶可以彌補(bǔ)飲水缺氟的情況，從而起到預(yù)防齲齒的作用；

6.預(yù)防心血管疾病 ：大量隊(duì)列研究表明，每周至少飲茶3次能夠顯著降低心血管疾病發(fā)病、死亡及全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)椴枞~中的多酚類(lèi)物質(zhì)能夠減輕氧化應(yīng)激、炎癥反應(yīng)，改善血管內(nèi)皮及心肌細(xì)胞的功能。

為什么不宜喝濃茶？

雖然飲茶對(duì) 健康 的好處有一籮筐，但“茶湯雖好，也不要貪杯哦”，凡事過(guò)猶不及，茶喝得太濃，反而會(huì)損害 健康 。

關(guān)于濃茶其實(shí)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的定義，根據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的建議， 成人飲茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升為宜。

長(zhǎng)期高強(qiáng)度戶(hù)外工作者、能量消耗大或者飲食較為油膩人群，可適當(dāng)提高飲茶量；孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血、心動(dòng)過(guò)速者等，應(yīng)適當(dāng)減少飲茶量。

所以說(shuō)文章開(kāi)頭，新聞里的王大爺，一天50g左右的茶葉量，實(shí)在是太多啦！再加上飲食清淡，不經(jīng)常吃動(dòng)物肝臟等含鐵量較高的食物的話，確實(shí)很容易貧血呀！

由于茶葉中含有較多的咖啡因，而咖啡因具有提神醒腦的作用，睡前喝茶，或喝大量濃茶，很容易影響睡眠 （不過(guò)有的人咖啡因耐受比較好，即使喝了茶也能照睡不誤） 。

同理，咖啡因?qū)ι窠?jīng)的興奮作用，還會(huì)作用于胃部，從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，如果胃里空空如也，過(guò)多的胃酸會(huì)刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感，因此空腹也不要喝濃茶。

我們前面曾說(shuō)，茶葉中含有較多的氟，適當(dāng)飲用可預(yù)防齲齒，但氟及其化合物本身也具有毒性，攝入過(guò)多 （每日攝入體內(nèi)的氟超過(guò)1.5mg-4.0mg） 就有可能導(dǎo)致氟中毒，出現(xiàn)氟斑牙 （牙齒表面出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)、斑塊） 、氟骨病 （骨關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形，甚至癱瘓） 等情況，同時(shí)還可使腎臟等多種內(nèi)臟功能受到影響。

如果拿濃茶當(dāng)水喝，天天喝，就會(huì)顯著提高氟中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，茶葉中存在的多酚類(lèi)、生物堿，在一定條件下，會(huì)與同時(shí)攝入體內(nèi)的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相互影響或發(fā)生反應(yīng)，從而影響其活性或吸收， 如茶多酚類(lèi)能與三價(jià)鐵離子反應(yīng)，生成不溶性沉淀物，降低人體對(duì)鐵的吸收和利用，長(zhǎng)期飲用濃茶，可導(dǎo)致缺鐵性貧血。

如何選擇茶葉？

目前我國(guó)市面上，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、黑茶、紅茶六大類(lèi)別，其中，綠茶屬于不發(fā)酵茶，白茶、黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶。

這些茶在功效上略有差別，如綠茶沒(méi)有發(fā)酵，茶多酚、咖啡因等物質(zhì)保留較多，紅茶經(jīng)全發(fā)酵后，茶多酚、咖啡因等成分相對(duì)少一些。

因此，如果你想減肥、提神，可選擇綠茶；如果你咖啡因不耐受，喝了就心慌、失眠、胃痛，可選擇紅茶；如果沒(méi)啥感覺(jué)，就喜歡哪種味道選擇哪種吧。

在選購(gòu)茶葉的時(shí)候，可從色、香、味、形四個(gè)方面評(píng)判質(zhì)量，好茶外觀純而亮澤、湯色明亮清晰，香氣純正，沁人心脾，如特級(jí)龍井茶葉底芽葉嫩綠明亮、扁平、勻齊、細(xì)嫩成朵，品質(zhì)較好的綠茶滋味鮮爽、飲后回甘，品質(zhì)較好的紅茶滋味甜醇。

雖然影視劇里的 養(yǎng)生 老干部經(jīng)常用保溫杯泡茶，但實(shí)際上高溫及長(zhǎng)時(shí)間的熱環(huán)境會(huì)破壞茶葉中多種維生素及香氣成分，影響茶風(fēng)味及 健康 功效，所以用陶瓷、玻璃、金屬等材質(zhì)的器具泡茶即可。

最后，需要提醒的是， 不要用茶水送服藥物 。因?yàn)椴铚械亩喾宇?lèi)、生物堿等成分會(huì)跟很多藥物產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響藥效。如補(bǔ)血糖漿、蛋白酶、多酶片等藥物不能用茶水服用，鎮(zhèn)靜、催眠類(lèi)藥物也不要用茶水沖服。

參考文獻(xiàn)：

[1]王昕妍. 中國(guó)居民飲茶及牛奶攝入與心血管疾病關(guān)系的前瞻性隊(duì)列研究[D].北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院,2020.

[2]喬鵬. 淺談茶多酚在運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能調(diào)節(jié)中的作用[J]. 福建茶葉,2021,43(3):93-94. DOI:10.3969/j.issn.1005-2291.2021.03.046.

[3] 朱永興,HERVé HUANG,楊昌云. 飲茶不當(dāng)對(duì) 健康 的危害:現(xiàn)象、機(jī)理及對(duì)策[J]. 科技 通報(bào),2005,21(5):571-576. DOI:10.3969/j.issn.1001-7119.2005.05.018.

[4]國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,關(guān)于茶葉的消費(fèi)提示,,