一、茶葉放在水瓶里泡茶后為什么水會是紅色的而不是綠色的

茶葉放在水瓶里泡茶后水會是紅色的而不是綠色的有以下三個原因：

第一、水的溫度過高，一般用80度左右的水泡茶比較好。

第二、泡茶的時間太長，里面的礦物質(zhì)流失出來。

第三、茶葉過期變質(zhì)，茶葉的保質(zhì)期一般在8~12個月左右。

茶葉，指茶樹的葉子或芽。

別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為世界三大飲料之一。

綠茶一般選用茶的嫩芽炒制而成，沖泡時如果時間較短或溫度較低就能保持茶湯的淡綠色（深淺因茶而異）。如果使用溫度很高的開水、或者保溫杯、又或者泡制時間較長，均會使茶湯中部分物質(zhì)氧化成黃色或紅色，不僅口味發(fā)生了改變，營養(yǎng)成分也會發(fā)生改變。

所以建議使用無蓋的茶杯，90度以下的開水泡綠茶。而且泡茶的時間不宜過長。

我喝茶喝了很多年了，對茶也有一定的了解。

一般呢把茶葉分成生茶和熟茶

生茶呢就像一般的綠茶，也就是只是經(jīng)過殺青，等一系列處理后出來的，并不改變其中的化學(xué)成分，就是茶多酚，茶堿這些。。。

熟茶呢就是經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，顧名思義，化學(xué)成分有所改變。就是茶多酚被氧化了，茶堿少了。。。

一般生茶湯色是淺綠或者淡黃色。

而熟茶呢，則是棕色、暗紅。一些半發(fā)酵的茶葉湯色也可能是黃色的。

你說的茶葉如果包裝是綠茶（生茶）出現(xiàn)紅色的湯說明茶葉有問題了，是不是受潮了以后茶葉變質(zhì)了？

要是熟茶就是正常的~

而且茶葉綠茶久泡之后也會變色，湯色會逐漸變黃，變暗。就是一部分與空氣中的氧氣在高溫下反應(yīng)了。

因為長時間高溫度所致，泡茶對溫度是有要求的，尤其綠茶，最好用80度的水沖泡。

茶葉泡出來發(fā)紅，那就是陳茶了，當(dāng)年的新茶就是綠色的，這也是分別新茶于陳茶的一種方法。

二、為什么茶葉水會變色

茶葉水變色的原因 1，濃茶，放得茶多，茶水就釅。 2，久泡茶，茶葉水泡好后不喝，放置的時間過長，茶水就會濃，但會有變質(zhì)的可能。 3，隔夜茶，隔夜茶易變味。 絕對不要喝的八種茶！ 濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產(chǎn)生嘔吐感。 隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛，放置一晚后，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。 冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。 燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。 焦味茶：炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。 久泡茶：茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質(zhì)會被泡出來。 霉變茶：會有大量毒素。 串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。

往茶水中加入堿水，茶水顏色變深。再往茶水里加入檸檬酸，茶水顏色由深變淺。 原來，溶液中含有二價鐵易被氧化成三價鐵，并與茶水中的鞣酸反應(yīng)生成深色的鞣酸鐵。而檸檬酸具有還原性，可以將三價鐵還原成二價鐵，從而時茶水顏色變淺。

這是茶葉里面的鞣酸遇到井水里面的二價鐵離子形成鞣酸亞鐵變成紫色的原因造成的，并不是因為水被污染了。

1.井水里鐵離子超標(biāo)并不是污染造成的，而是由于地質(zhì)原因，即地層結(jié)構(gòu)。

2.地下水在地下缺氧的環(huán)境中呈弱酸性溶解了鐵以后就會這樣。

3.這可以按程序取樣送檢就可以檢測得到。（防疫、衛(wèi)生、質(zhì)檢、環(huán)保、等部門都可以檢測，單檢測鐵費(fèi)用約150元每次，各地各部門收費(fèi)不完全一樣。）

4.取樣程序：空礦泉水瓶用井水洗凈，不要用洗滌劑清洗。抽水10分鐘以后在管口裝水，越滿越好，迅速扭緊瓶蓋，取樣用的水不要經(jīng)過任何容器，一定要剛抽的新鮮井水。取樣后4小時內(nèi)送檢。鐵超過0.3mg/l即為超標(biāo)。（取樣程序很重要，否則檢測不到）

5.井水鐵超標(biāo)后會變黃沉淀有腥味有油膜等（超標(biāo)不多時不是很明顯）

6.井水抽到水池中（開口的），靜置3天不加新的井水進(jìn)去，取中間的水（不要水面和水底的），加入茶水是不會變紫色的，因為這時二價鐵已經(jīng)氧化成三價鐵，不會再形成鞣酸亞鐵了。

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，打井隊長新浪博客，了解。

這種現(xiàn)象是自然現(xiàn)象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解決，建議不要因此造成不必要浪費(fèi)。在世界范圍內(nèi)都有很多地區(qū)有這樣的現(xiàn)象，可通過安裝除鐵除錳設(shè)備解決這類問題。

三、井水里倒入茶葉水變黑藍(lán)色！這樣的水可飲用否？

可以喝，但是味道肯定不好。

與茶水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成黑色的粉劑是茶多酚。

茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。

茶多酚氧化為蒽醌類物質(zhì)。當(dāng)然不排除多酚與鐵離子絡(luò)合，就是墨水早期配方。所以茶泡久了就會出現(xiàn)變成黑色的現(xiàn)象。

如果井水里倒入茶葉后變成黑藍(lán)色，這表示茶葉染色劑溶解在了水中，這種情況下不能保證水的安全和衛(wèi)生，因此不建議飲用。

染色劑可能是有害的化學(xué)物質(zhì)，其在水中溶解可能會導(dǎo)致健康問題。此外，在生活中我們通常飲用的清水應(yīng)該是無色透明的，因此顏色的變化也是不正常的。

如果您需要飲用水，請選擇并確保使用安全可靠的水源，例如飲用水直接來自自來水公司，經(jīng)過過濾凈化的瓶裝水或者煮沸消毒的自來水等可靠方法。