茶葉蛋是很受歡迎的小吃，在各大超市、餐廳都可以買到，但是你知道如何自己在家制作一份美味的茶葉蛋嗎？今天就跟著小編學一下茶蛋的做法。

材料：

1. 雞蛋12個；

2. 茶葉：根據(jù)口感選擇，如紅茶、普洱茶、綠茶等；

3. 醬油70毫升；

4. 鹽適量；

5. 小茴香、桂皮、花椒、丁香等調(diào)味料適量。

步驟：

1. 準備一個砂鍋或者不粘鍋，加水淹過雞蛋，開火燒開，煮開后用中火繼續(xù)煮8~10分鐘左右。

2. 煮好的雞蛋撈出冷卻，然后用勺子輕敲裂開蛋殼。注意不要裂開太多，否則被茶葉滲透過去會影響美觀。

3. 準備調(diào)料：將醬油、少量鹽、小茴香、桂皮、花椒、丁香等混合在一起。根據(jù)自己的口味可以加入些許糖或者陳皮提味。

4. 在一個能容納所有蛋的容器里，加入水和調(diào)料。再把茶葉倒入調(diào)料中，放入打好了裂口的蛋。注意要把蛋全部浸沒在水中，否則可能會有部分沒有上味。

5. 開火燒開，調(diào)小火慢慢煮，時間不同因茶葉而異。茶味煮入蛋中需要至少20分鐘到半小時。當煮到你滿意的程度時把火關(guān)上，讓茶葉蛋在汁水里靜置數(shù)小時，以達到更好的入味效果。最好能放置過夜，讓雞蛋更入味。

小貼士：

1. 鹽和醬油的比例視口味而定，可以按照自己喜好添加或減少。

2. 因為茶葉的種類不同，所以制作出來的茶蛋口味也不同。如果你有任何添加調(diào)料上的疑問，可以按照自己的口味嘗試調(diào)整。

3. 搗碎的調(diào)味料會提供更加香氣撲鼻的口感，而比如黃豆等輔助調(diào)味品具有增鮮、入味的作用。

4. 必須等到調(diào)料水開了再放入雞蛋，這樣在入味的時候才能保證全雞蛋能夠上色。

現(xiàn)在你已經(jīng)掌握了制作茶蛋的技巧，快試試自己制作一下吧！相信做出來的茶葉蛋會比超市里賣的更加美味，而且自己動手做食品也是一種享受。