紅茶并不都是越陳越好。陳放時間久的紅茶，其香氣表現(xiàn)肯定不如新茶好，但如果原料紅茶的嫩度適中、烘干盡量日曬的方式，那對于后期的存放，還是值得期待的。

紅茶并非不能陳放，但陳放后的品質(zhì)高低就取決于原材料的鮮嫩程度、加工工藝的把握以及儲藏環(huán)境的控制，但總體而言，如非必要，紅茶還是在最佳的品飲期消費(fèi)掉。

按照現(xiàn)代工藝加工精制而成的紅茶，高溫烘干后，正常的保存期在1-3年左右。而儲存得當(dāng)?shù)脑挘话慵t茶的最佳品飲期在一至二年左右，尤其是半年內(nèi)的紅茶，味香水甜，甘潤爽口。

以往，紅茶喝新不喝陳，也算是紅茶的一條不成文的通用法則。

茶葉儲藏跟外界環(huán)境緊密相關(guān)，光線、溫度、濕度、空氣等因素變化，會直接影響到茶葉原有品質(zhì)。儲存得好，放個七八年、十幾年也不是啥事；儲存得不好，不用三年，可能第二年品質(zhì)就下降了。

茶葉陳放，是否會越陳越好，主要取決于茶葉的活性以及在存放過程中是否有微生物、酶類物質(zhì)的參與，導(dǎo)致茶葉的緩慢再發(fā)酵。譬如說，后發(fā)酵類的黑茶就是在陳放過程中，發(fā)生緩慢發(fā)酵，從而形成獨(dú)具特色的陳香。

而紅茶是全發(fā)酵茶類，茶葉的基本品質(zhì)特征，例如：條索粗細(xì)、香氣高低、滋味厚薄等在萎凋、揉捻等環(huán)節(jié)中就逐步加以固化確認(rèn)，高溫干燥后，就形成了這批茶的基本品質(zhì)特征。

由于是全發(fā)酵茶類，紅茶的烘干干燥是關(guān)鍵工藝。茶葉的活性就不會像不發(fā)酵的綠茶、半發(fā)酵的烏龍茶那么充滿變量，且隨著時間推移，茶葉中的芳香類物質(zhì)會逐步揮發(fā)散失，并且緩慢氧化。

擴(kuò)展資料

紅茶的陳放方法

1、其一，熟茶的后發(fā)酵，大都是仰賴曲菌作用。在春、夏季時會長白酶菌，讓茶葉霉化。而秋冬較潮濕時，會長黃酶菌，加速茶葉的陳化。這是正常的現(xiàn)象(但不可有綠色及黑色的霉菌)。

每經(jīng)此一周期，茶的滋味就會往前推一步，變得更好喝。唯發(fā)酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就會正常，不必?fù)?dān)心。

2、其二，當(dāng)茶放在茶罐中時，最好找個櫥柜子放，不要再放在太通風(fēng)處。因?yàn)椴枞~會變酸，不好喝，并且會延緩曲菌作用，而降低茶葉品質(zhì)。一旦覺得滋味口感符合自己的理想時，記得用綿布將口封起來(但不要用蓋子蓋起來)，讓茶葉透氣并保持在最佳的狀態(tài)。

熟茶的賞味期間比較早到，所以價(jià)位也比較便宜。雖然收斂性不像生茶，但卻可以省下陳放的時間，對喜愛老茶口味的臺灣人，現(xiàn)在也慢慢的可以接受了。

3、基本上，好的生普洱茶，就好象高級綠茶一般，中低溫沖泡時，還是很清甜的。而等到茶葉表面變紅色，芽葉由白色轉(zhuǎn)成淺褐色，表面有油光時，此時茶應(yīng)該是最好喝的時候，就可將蓋子蓋上，降低后發(fā)酵的的速度。

如果購買的數(shù)量多一點(diǎn)，其余的不要撥碎，一整批放在一起，效果更好。當(dāng)然儲存的罐子也要大一點(diǎn)。

參考資料來源：百度百科-紅茶

喝茶人不能不看的茶知識，特別是喜歡喝紅茶的朋友，知道了你將品嘗到絕味紅茶一定讓你贊不絕口。紅茶到至今為止已經(jīng)擁有400多年的歷史了，最早發(fā)明是在中國明朝時期。我們都知道中國傳統(tǒng)的飲品之一酒中的幾種酒是越陳越下，講究窖藏。

那么今天有一個說法，我國眾多的茶當(dāng)中的紅茶也是越陳越下，道理是真是假呢？保質(zhì)期有多長？一起看看吧。紅茶越陳越香，是真的嗎？如果你不懂，建議看完。

一、工藝改進(jìn)，曬紅技術(shù)提升品質(zhì)

先來介紹一下什么是曬紅技術(shù)？曬紅就是對茶葉的一種加工方式。它并不是簡單地放在太陽底下曬干就行。它有獨(dú)特的工序，每一步都要精細(xì)的當(dāng)，最后才能晾曬出品質(zhì)好，儲存時間長的茶葉。例如茶葉的采摘要從古樹上來，萎凋更是講究，要在室內(nèi)自己萎凋，光照、溫度、水分都要把握的非常的合適，總之每一道工藝環(huán)環(huán)相扣。

大家都知道，雖然現(xiàn)在的時代技術(shù)進(jìn)步得十分的快，很多的生產(chǎn)工藝都可以由機(jī)器替代，但是唯獨(dú)茶，從采摘，到搓揉可以說每一步都需要人工來完成，這樣制造出來的茶葉才是好茶葉。技術(shù)的進(jìn)步讓人們對于溫度水分等等因素把握得更好。所以現(xiàn)在的茶葉也打破了原來的保質(zhì)期。

二、越陳越香也是有期限的

茶葉并不是像酒一樣能存儲二十多年年，就算是最好的普洱茶也未必能達(dá)到?，F(xiàn)在市面上最好的紅茶的保質(zhì)期是三年左右，像這種紅茶如果存儲一年兩年是最好的，這樣茶葉的品質(zhì)是最佳的。如果買來了就喝，茶葉的陳化還不夠，那么茶葉的鮮爽性就會掩蓋茶葉的濃香。對于真正喜歡喝老茶，濃香茶的人來說，還是適當(dāng)?shù)膬Υ嬉欢螘r間較好。

那么如何存儲才能越來越香呢？

一、采用罐裝存儲

我們都知道，罐裝存儲的食品，封閉性好，受陽光、溫度、水分的影響比起散裝的或者是用紙包的來說受影響較小。并且茶葉的香味不至于散發(fā)。

二、要放在一個溫度變化不大的地方

就算是罐裝的紅茶，存放的地方溫度一定要恒定，如果溫度變化的大的話，茶葉非常的容易變質(zhì)。表面可能看不出什么，但是當(dāng)你打開罐子，事實(shí)就并非如此了。

三、茶罐不能有陽光照到

上面我提到了，儲存的溫度要恒定，有人可能會想，將茶館放在每一天都會被太陽曬到的地方，還能夠防潮。但事實(shí)是茶罐是不能被太陽照射的。

如何存儲紅茶，你學(xué)會了嗎？

紅茶的保質(zhì)期是多久呢？

茶的保質(zhì)期雖說和制作時的工藝有關(guān)系，但是對于保質(zhì)期長短影響最大的還是存放的方式。最算是最好的茶葉，存儲地點(diǎn)的陽光，溫度、水分不適宜，短時間的存放也會使得茶葉變質(zhì)發(fā)霉，而不是越陳越香。紅茶存儲的好的話，保質(zhì)期一般是兩到三年。

如果你也愛喝茶，但選不到好茶，下面筆者給大家分享兩款不錯的，看看你喝過沒有呢？

1、英國豪門伯爵紅茶紅茶包

（1）大牌，喝起來更衛(wèi)生、更放心

英國人愛喝紅茶是出了名的，當(dāng)?shù)睾眉t茶葉多，但都是獨(dú)立小包的，如這款，雖然它只是一個簡單的茶包，但是它是經(jīng)過國家的安全監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)的，并且各項(xiàng)數(shù)據(jù)都是優(yōu)等，絕對不會對身體有副作用。大師調(diào)成的口感。

而且是英國皇室傳承300年留下來的工藝制成，品質(zhì)出色，不比國內(nèi)紅茶差，口感具有特別風(fēng)味。

（2）50包一盒，更實(shí)惠的口糧茶

每次想喝紅茶的時候去飲料店買是很昂貴的，那么為什么不買這種茶包呢？不僅味道正宗，價(jià)格也是非常實(shí)惠的。

（3）午休醒來沒有精神？一杯紅茶喚醒你

是不是每當(dāng)中午休息醒來總是渾身疲乏的？趕緊喝上一杯紅茶，細(xì)膩的口感和濃郁的香氣瞬間讓你滿血復(fù)活。

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2、元正新會小青柑普洱茶葉

小青柑普洱茶葉適合四季喝，但買的時候大家總是格外小心品質(zhì)問題，下面這款將自己的所有成分都印在了上面，并且出示了權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測的各種數(shù)據(jù)，再加上諸多的好評，這些就是大家信任它、購買它的基礎(chǔ)。

每次泡茶葉的時候總會糾結(jié)茶葉是不是放多了？還是放少了？如果你正糾結(jié)這個問題，那就買小球狀的它吧，每次一顆不多不少、味道剛剛好。一顆可以沖泡6泡左右。

近年來茶圈內(nèi)逐漸流行起茶越陳越香的說法，黑陳茶屢屢被炒出天價(jià)來，以至于很多人不明所以，盲目的跟風(fēng)追逐陳茶。其實(shí)多了解一點(diǎn)茶葉知識就知道，并不是所有的茶葉都是越陳越好的，紅茶就不是。

不知道具體從什么時候開始，以普洱茶為主的黑茶類大行其道，大有稱霸茶界的態(tài)勢，所以才有“茶葉越陳越香”這個荒謬說法的頻繁出現(xiàn)，很多初學(xué)喝茶的茶友被誤導(dǎo)，而忽略了這種說法是有前提的現(xiàn)實(shí)。這種說法在以黑茶類為代表的有后發(fā)酵價(jià)值的茶上才算適用。

紅茶和綠茶在傳統(tǒng)上都是屬于即時品飲的茶，尤其綠茶提倡的就是鮮爽，當(dāng)年茶當(dāng)年喝最好，紅茶無分新老，口感上都不會有太大明顯的變化。

再說，即便是黑茶類，也不是絕對的越陳越好，前提是必須要有好的優(yōu)質(zhì)原料，成熟的加工工藝，和完善的儲藏條件下，在一定的年限內(nèi)才會越陳越好喝。因此，跟風(fēng)不可盲目，收藏也更要謹(jǐn)慎，起碼你得會分辨，只有好茶，在好的工藝、儲藏環(huán)境、一定年限內(nèi)，才有越陳越香的可能。

在制作過程和工藝上，茶葉的發(fā)酵過程其實(shí)就是茶葉的氧化過程，茶葉的發(fā)酵通常有兩種方式，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，另一種是“外來微生物發(fā)酵”，也就是我們說的后發(fā)酵茶。紅茶是全發(fā)酵茶，屬于內(nèi)源性酶促發(fā)酵茶，在加工過程中，已經(jīng)完成了發(fā)酵即氧化過程，茶多酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化成茶紅素，所以湯色才會紅艷明亮，在后期的儲藏過程中不在需要外來微生物的參與。

黑茶類屬于外來微生物發(fā)酵類型，其陳化過程就是茶葉在儲藏期間受外來微生物的參與，不斷進(jìn)行后期發(fā)酵（氧化）的過程。茶多酚在儲藏的過程中，隨著緩慢的氧化，變成茶黃素，因此湯色金黃，隨著時間疊加，又繼續(xù)氧化成茶紅素，此時的茶湯變紅亮，如果繼續(xù)氧化，則會變成茶褐素，茶湯就會變得褐紅暗沉。隨著存放時間的延長，不僅湯色發(fā)生著變化，口感滋味也會跟著發(fā)生一些變化，最明顯的就是一股陳舊氣，就和生活中那些文物的歷史感一樣，是一種概念

紅茶屬于全發(fā)酵茶，保質(zhì)期可達(dá)二三年，但是存放時間越長，茶葉的味道也會隨之改變，最好的方法是在18個月里飲完。

你記錯了，是普洱茶的生茶越陳越好

紅茶還是不要留，越早喝越好喝越香