普洱熟茶和生茶的區(qū)別 普洱茶生茶與熟茶有什么區(qū)別
普洱熟茶和生茶的區(qū)別 普洱茶生茶與熟茶有什么區(qū)別
1、外觀顏色差別很大。
生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色，有強烈的堆酵味，類似于霉味。輕度發(fā)酵的有類似桂圓的味道，重度發(fā)酵的有悶悶的草席味。
上圖為普洱生茶。
2，味道很不一樣。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續(xù)在口中，這種茶的品質(zhì)肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。
熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質(zhì)熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感干澀，不會有明顯的回甜和流涎。
上圖為普洱熟茶。
3.湯葉顏色差別很大。
茶是生的！沖泡后，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一樣。沖泡后葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發(fā)霉。質(zhì)量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。
普洱為中國十大名茶之一，為云南省的一種知名特產(chǎn)，于2008年5月13日，由原國家質(zhì)檢總局批準將其列為地理標志保護產(chǎn)品之一，而且普洱茶根據(jù)制作工藝，可分為生茶和熟茶，那么普洱熟茶和生茶的區(qū)別呢?下面就讓我給大家詳細介紹一下吧。
普洱熟茶和生茶的區(qū)別
普洱熟茶和生茶的區(qū)別表現(xiàn)在發(fā)酵成熟上，普洱生茶又叫毛茶，在制作的過程中，不會經(jīng)過渥堆處理，而是依靠茶葉的自然發(fā)酵，普洱熟茶在制作的過程中，會經(jīng)過渥堆處理，讓茶葉性狀更加溫和。
普洱的形態(tài)特征
普洱屬于喬木植物，株高16米以上，幼枝上分布有白色柔毛，葉片呈現(xiàn)橢圓形，長度約為10厘米，邊緣帶有細鋸齒，葉柄較短，長度為5-7毫米，分布有細小的絨毛。
普洱茶產(chǎn)自哪里
普洱茶產(chǎn)自云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、雙江、元江等地，其中云南昆明市、楚雄市、文山州、大理州、保山市、玉溪市等地區(qū)屬于普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍。
普洱茶有哪些品種 1、茶化石
茶化石是一種高端的普洱熟茶，其制作工藝流程復雜， 不僅依靠傳統(tǒng)工藝，還需要借助現(xiàn)代工藝技術，使得茶葉味道醇厚柔美，給人一種富含文化底蘊的感覺。
2、金瓜貢茶
金瓜貢茶也名團茶，是普洱茶中一個特殊緊壓茶形式，其外形酷似南瓜，茶芽因長年盛放而變得色澤金黃，而且壓制的大小差異較大，內(nèi)含的茶葉由100克到數(shù)百克不等。
3、方茶
方茶又名四喜方茶，是以云南大葉種曬青毛茶一、二級為原料，通過精工曬制而成，然后蒸壓成正方形塊狀，且長寬各位10厘米，每片凈重250克，是壓制茶葉中的高檔產(chǎn)品。
普洱茶是散的好還是餅好
普洱茶外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分。發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨自的個性，這些區(qū)分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。
普洱熟茶關鍵在于渥堆發(fā)酵的技術，水分過多，堆內(nèi)透氣性差，容易缺少氧氣，厭氧微生物大量產(chǎn)生，茶質(zhì)有所影響。
兩者的區(qū)別：
散茶：普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)。因為沒有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，從這個角度來說，散茶更好些。
普洱茶餅茶和散茶哪個好
茶餅：普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長時間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存儲轉化，轉化一段時間后口感才會更好，生茶更是如此。兩者之間，從這個角度講，普洱茶還是餅茶更好。
此外，對于餅茶和散茶的收藏價值也作個分析：
喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受，普洱茶以茶品年代久遠為珍貴，普洱緊壓茶有別于其它茶葉形制帶來的鑒賞愉悅以及收藏愛好者儲藏空間的局限等，這些角度也都說明，家庭收藏普洱茶應以收藏壓制以后的普洱緊壓茶為好。
普洱茶餅茶和散茶哪個好
比如，從收藏茶的目的來看，收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實現(xiàn)價值增值。同一時間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠比散茶來得醇厚、甘爽，一些低沸點青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少，這也奠定了緊壓茶收藏時品質(zhì)的初始基礎優(yōu)于散茶。
其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲藏。
最后，緊壓茶因有一定的形制，具有一定的可觀賞性，品飲時，比有“草茶”之稱的散茶多了把玩、鑒賞的快樂。何況普洱緊壓茶多方和圓兩種形制(沱茶亦圓、茶拄亦圓),它巧妙的體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地”的哲學思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。
普洱茶餅茶和散茶哪個好
本次內(nèi)容就介紹到這里，不管是餅茶還是散茶，它們所具有的功效都是一樣的，只是兩種不同的形態(tài)以及趨于收藏角度的考慮就多了一個選擇，我們根據(jù)自己的喜好來選擇
