說說貢眉的保健功能及功效

貢眉屬白茶，又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。主要產(chǎn)于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)。今天我們就一起來談?wù)勜暶嫉谋＝」δ芗肮π?，下面趕緊來看看吧。

它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，但近年來則一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

保健功能

貢眉屬于白茶，是白茶中產(chǎn)量最多的一個(gè)品種，貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“鄭大”的有性群體種。被譽(yù)為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨(dú)特、顯著的增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費(fèi)者喜歡;

貢眉的具體功效如下：

1、貢眉中含有一種特殊的成分，飲用貢眉，不僅可以提高肝癌患者免疫能力，還能防暑降溫;具有抗癌及清涼降火的功效。

2、因貢眉加工工藝非常簡(jiǎn)單，所以保留了茶葉中的更多營養(yǎng)成分;茶中的茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，有提高免疫力和保護(hù)心血管的顯著功效。

3、貢眉中還含有人體所必需的活性酶，不僅可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，而且還能分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

4、貢眉中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的殺菌能力也是非常的強(qiáng)，多喝貢眉有助于口腔的清潔與健康。

以上便是小編為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容，希望通過小編的講解可以為有需要的茶友們提供好的建議，我相信通過對(duì)本文的閱讀很多的茶友們還是對(duì)貢眉的保健功能及功效也是有一定的了解了吧。

貢眉的功效與作用 貢眉的沖泡方法與儲(chǔ)存方法

貢眉又稱之為壽眉，歸屬于中國六大茶類之一的白茶產(chǎn)品品種，主產(chǎn)區(qū)于我國福建的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中生產(chǎn)量最大的一個(gè)產(chǎn)品品種，其生產(chǎn)量約占來到白茶總產(chǎn)值的50%之上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉做成，以差別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉做成的“小白”毛茶。之前，菜茶的茶芽以前被用于生產(chǎn)制造白毫銀針等種類，但之后則改成“小白”來制做白毫銀針和白牡丹，而新手就用于生產(chǎn)制造貢眉了。

茶名：貢眉

價(jià)格行情：118-9888元

茶系：白茶

特等，一、二、三級(jí)

茶葉特性：茸毫色白且多，顏色翠綠色

口感：茶氣鮮香，回味無窮香甜，口味然

貢眉的歷史發(fā)展

白茶最開始常見于宋朝宋徽宗趙佶《大觀茶論·白茶》:“白茶自為一種,與常茶不一樣?！薄督óT縣志·卷二十五》記述“白毫茶，出龍崗、紫溪二里(即如今的建陽市漳墩鎮(zhèn)桔坑村)。

建陽市漳墩鎮(zhèn)與松溪、政和、浦城、建甌毗鄰，是閩浙路途最少的一條古儒商的必經(jīng)之路的地方，是獨(dú)具特色的產(chǎn)茶地區(qū)。鎮(zhèn)內(nèi)地區(qū)丘陵地形疊障，潺潺流水，降雨量充足，茶樹散生。據(jù)本地農(nóng)戶說：采回的茶葉歷經(jīng)“萎凋與干躁”其性寒性，具備降燒去暑祛毒之作用，作為治牙痛、蕁麻疹等，以便把茶葉保存預(yù)留，務(wù)必把細(xì)嫩的茶芽葉晾干或烤干。這就是說初始白茶加工工藝的發(fā)源。這類只歷經(jīng)茶葉殺青，不揉捻，歷經(jīng)曬或慢火烤干的茶白毫顯出，神似壽仙眼眉，本地人別名壽眉白茶。

據(jù)漳墩鎮(zhèn)桔坑村南坑白茶創(chuàng)辦人第五代傳承74歲的肖烏奴和一個(gè)村饒?zhí)珮s，倆位老茶人敘述，白茶是其肖蘇伯(肖烏奴的高祖父)和肖占高的祖上創(chuàng)辦的。那時(shí)候要以本地菜茶幼嫩葉葉采制而成，別名“南坑白”或“新手”，以其滿披白毫，別稱“白毫茶”。后代通稱白茶。肖氏是本地茶人兼茶葉公司名門。肖占高壽終70歲，其陵墓規(guī)格型號(hào)較高，墓石雕文：“條光壬寅二十二年九月神鋼”。

肖家運(yùn)營茶山和一座大茶廠叫“上林廠”?！吧狭謴S”舊址所存長2米長、寬50公分上下的青石板和厚道的格子地板磚均為當(dāng)初難能可貴的高?裝飾建材，這般雍容華貴的工程建筑，還可以從側(cè)邊體現(xiàn)那時(shí)候白茶產(chǎn)供銷之盛。

清朝蕭氏弟兄制做的壽眉白茶被朝庭購置，本地人把朝庭購置的物件稱之為供品。供品壽眉白茶(通稱“貢眉白茶”)叫法來自此。清·左宗棠《奏以督印官票代引辦法》第七條稱：“所領(lǐng)理藩院茶票，原只運(yùn)銷白毫、武夷、香片、珠蘭、尖葉、普洱茶六色雜茶，皆產(chǎn)于閩滇……”。理藩院是清代執(zhí)政蒙古族、回部及西藏自治區(qū)等少數(shù)名族的最大權(quán)利組織，也承擔(dān)解決對(duì)烏克蘭的外交事務(wù)。茶票是茶葉公司交納茶稅后工資，得到的茶葉專賣店憑據(jù)，可以見得那時(shí)候白茶不但朝庭皇室供用，還銷往甘肅省等地域和海外。

貢眉的特性

高品質(zhì)的貢眉成飲茶毫心顯著，茸毫色白且多，干茶顏色翠綠色，沖泡后茶湯顏色呈橘色或深咖啡色，葉底調(diào)勻、綿軟、鮮艷，葉子迎光望去，可透?出主脈的鮮紅色，品茗時(shí)覺得味道醇爽，香味鮮純。

貢眉的沖泡方法

貢眉沖泡前的提前準(zhǔn)備

1.茶葉挑選：要挑選一芽二葉初展，干茶翠綠色新鮮有點(diǎn)橙黃色，香味淡泊鮮香，外觀設(shè)計(jì)細(xì)秀、調(diào)勻的高品質(zhì)貢眉。

2.煮茶自來水：沖泡貢眉采用地區(qū)黃浦江源頭水是最好的選擇。因?yàn)樨暶荚牧硝r嫩，葉張較薄，因此沖泡時(shí)溫度不適合太高，一般把握在80-85℃為宜。

3.茶器：沖泡貢眉采用玻璃杯子或玻璃蓋碗。根據(jù)玻璃茶杯能夠暢快地賞析貢眉在水里形態(tài)各異，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的與眾不同品性。除沖泡杯外，沖泡貢眉還必須常備：夾層玻璃沖茶壺，觀水瓶座、竹質(zhì)的原色茶臺(tái)，茶托、茶荷、湯匙、茶枝、茶巾和乳白色瓷制漂盤等器材。

貢眉的沖泡步驟

1.備具：將貢眉沖泡時(shí)的用品逐一端到演出臺(tái)子上。

2.備水：將開水倒在夾層玻璃壺中預(yù)留。

3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶座中，再插進(jìn)白茶茶青枝干，山泉水清徹，枝干在水里飄浮，給人一種炫酷。

4.賞茶青：貢眉茶青形近蘭草，葉肉玉白，葉柄翠綠色，新鮮欲出。

5.溫杯：倒進(jìn)少量沸水于杯子中，茶道小妹兩手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

6.置茶：用湯匙取貢眉少量置放到茶荷中，隨后向每一杯里資金投入3克上下白茶。

7.侵潤泡：提舉沖茶壺將水沿杯壁沖進(jìn)杯里，水流量約為水杯的四分之一，目地是侵潤茶葉使其基本進(jìn)行。

8.運(yùn)茶遙香：右手托壺底，左手扶杯，將杯子順時(shí)針輕輕地旋轉(zhuǎn)，使茶葉進(jìn)一步消化吸收水份，香味充分運(yùn)用，遙香約0.5分?。

9.沖泡：沖泡時(shí)選用回轉(zhuǎn)灌水法，能夠賞析到茶葉在杯里左右轉(zhuǎn)動(dòng)，加水流量操縱在約占水杯的三分之二為宜。沖泡后靜放2分?。

10.敬茶：用茶臺(tái)將剛沏好的貢眉贈(zèng)送到賓客眼前。

11.飲茶：品茗貢眉先尋香，再觀茶湯顏色和杯里左右波動(dòng)玉白全透明形近蘭草的芽葉，隨后口子品茗，茶氣鮮香，回味無窮香甜，口味然。

12.觀葉植物底：貢眉與別的茶不一樣，除其味道鮮醇、香味幽雅

13.收具：顧客飲茶后離開，立即收具，并向賓客致意送行。

貢眉的功效與作用

清爽祛毒，清目下火

科學(xué)研究說明壽眉茶功效好似犀牛角，有清爽祛毒，清目下火的神效，能冶療“火災(zāi)癥”，在柬埔寨是小兒高燒的退熱靈丹妙藥。白茶中帶有一種獨(dú)特的成份，具備防癌作用，食用白茶，能夠提升肺癌病人抵抗能力。喝白茶高溫防暑，具備清爽下火白茶以及功效：說白了白茶是用初春時(shí)節(jié)?裾?的茶葉制做而成的。這時(shí)，茶葉和茶芽都較為嬌嫩，翠綠色的葉片表面披滿乳白色茸毛，因此叫“白茶”。白茶最關(guān)鍵的特性是毫色銀白色，有著“綠妝素裹”之藝術(shù)美，且芽尖肥碩，茶湯顏色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻。沖調(diào)后品味，鮮醇爽口，還能起藥用價(jià)值。中醫(yī)藥學(xué)理證實(shí)，白茶性清爽，具備降燒下火之功效。

夏季喝白茶能高溫防暑

白茶比綠茶、綠茶葉在做法上更加簡(jiǎn)易，它在?裾?出來后，只歷經(jīng)輕度的、約10%至30%水平的發(fā)醇，不歷經(jīng)一切炒青或揉捻姿勢(shì)，便立即晾干或風(fēng)干制做而成的。因?yàn)橹谱鋈^程簡(jiǎn)易，以至少的工藝流程開展生產(chǎn)加工，因而，白茶在挺大水平上保存了茶葉中的營養(yǎng)元素。專家認(rèn)為，和綠茶葉、烏龍對(duì)比，白茶中茶氨酸的含水量較高，這是純天然的抗氧劑，能夠具有增強(qiáng)免疫力和維護(hù)心腦血管病等功效。白茶中還帶有身體所必不可少的活性酶，能夠推動(dòng)人體脂肪吸收代謝，合理操縱甘精胰島素排泄量，溶解身體血夜中不必要的糖份，推動(dòng)血糖值均衡。除此之外，夏季常常喝白茶的人，非常少中署。專家指出，這由于白茶中帶有多種多樣碳水化合物，具備降燒、去暑、祛毒的功效。白茶的除菌實(shí)際效果也要好過綠茶葉。美國洛杉磯佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士研究生近期強(qiáng)調(diào)，和我科學(xué)研究工作人員把白茶放進(jìn)美白牙膏里，再涂在有病菌的試驗(yàn)臺(tái)子上。試驗(yàn)證實(shí)，混和有白茶的美白牙膏，除菌工作能力明顯提高。因而，他覺得，多喝白茶有利于口腔科的清理與身心健康。

貢眉人健康保健作用

貢眉?xì)w屬于白茶，是白茶中生產(chǎn)量數(shù)最多的一個(gè)種類，貢眉采用的油茶樹種類一般選用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的個(gè)性人群種。被稱作“茶葉活化石”的福鼎白茶，擁有與眾不同、明顯的提高免疫力、養(yǎng)顏美容、益壽延年等藥用價(jià)值和健康保健功效，正深受世界各國顧客喜愛;貢眉的實(shí)際功效以下：

1、貢眉中帶有一種獨(dú)特的成份，食用貢眉，不但能夠提升肺癌病人抵抗能力，還能高溫防暑;具備防癌及清爽下火的功效。

2、因貢眉制作工藝比較簡(jiǎn)單，因此保存了茶葉中的大量營養(yǎng)元素;茶中的茶氨酸的含水量較高，這是純天然的抗氧劑，有增強(qiáng)免疫力和維護(hù)心腦血管病的明顯功效。

3、貢眉中還帶有身體所必不可少的活性酶，不但能夠推動(dòng)人體脂肪吸收代謝，合理操縱甘精胰島素排泄量，并且還能溶解身體血夜中不必要的糖份，推動(dòng)血糖值均衡。

4、貢眉中帶有多種多樣碳水化合物，具備降燒、去暑、祛毒的奇妙功效;此外，其的除菌工作能力都是十分的強(qiáng)，多喝貢眉有利于口腔科的清理與身心健康。

貢眉的飲用忌諱

喝貢眉茶盡管有很多益處，但也并非喝多了愈多愈好，并且也并不一定的人都合適飲茶?！耙话阋蝗诊嫴?2克上下，分3-4次沖調(diào)是適合的。針對(duì)精力工作量大、耗費(fèi)多、進(jìn)餐量也大的人，特別是在是高?刈勻換肪場(chǎng)⒋ヅ鑫：?化學(xué)物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克上下都是適合的。”

除此之外，貧血者、胃腸或肝功能檢查欠佳者應(yīng)盡可能不喝或少喝貢眉;不必在空肚時(shí)飲茶，醒來后便馬上飲茶一杯的習(xí)慣性對(duì)身心健康無利;不必臨睡前飲茶，茶葉中帶有咖啡堿、氨茶堿、可可堿等，具備極強(qiáng)的激動(dòng)人的大腦的功效，臨睡前飲茶不但危害睡眠質(zhì)量，時(shí)間一長還會(huì)導(dǎo)致失眠癥。

專家指出，高熱量食物較多、酒煙量大的人也可適度提升茶葉使用量;孕媽媽和少年兒童、精神衰弱者、心跳過速者，飲茶量盡可能降低。一天一次性食用很多貢眉是不合理的，恰當(dāng)?shù)姆绞綉?yīng)當(dāng)是一天分多次食用，那樣貢眉中的多酚類化合物、兒茶素才可以被身體充足消化吸收。

貢眉的制作工藝

貢眉采用的茶樹種類一般選用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的個(gè)性人群種。制做貢眉原材料?裾?規(guī)范為一芽二葉至三葉，規(guī)定帶有嫩葉、壯芽。初制、精加工工藝與白牡丹基本一致。其含有物和健康保健作用也與白牡丹相差無異，但其感觀的質(zhì)量卻與白牡丹不一樣。貢眉的基礎(chǔ)制作工藝是：萎凋、風(fēng)干、揀剔、蛋糕烘焙、裝車。

萎凋的目地有二個(gè)層面，一是“走水”，即除掉水份(表層難題)，二是“生物化學(xué)”(內(nèi)質(zhì)難題)，即根據(jù)萎凋使茶菁在一定的缺水標(biāo)準(zhǔn)下造成一系列來源于本身要素的微生物化學(xué)反應(yīng)，其轉(zhuǎn)變都是隨鮮葉水份的轉(zhuǎn)變，先慢到快，再由快轉(zhuǎn)慢，直至干躁才行。

貢眉在“萎凋”中的“生物化學(xué)”全過程都是“發(fā)醇”全過程，因此貢茶是白茶，都是“微發(fā)酵茶”。

生產(chǎn)加工貢眉，全萎凋的質(zhì)量最好是，顏色灰綠色或翠綠色、艷麗，有光澤度，毫心才會(huì)雪白，葉張才會(huì)伏貼，兩邊沿有點(diǎn)垂卷形，葉片有顯著的波浪紋，嗅之?]有“青氣”，只是有一種讓人喜悅的芳香味道。若用半升溫萎凋“貢眉”，顏色?；尹S，毫毛易銳，假如蛋糕烘焙不小心會(huì)含有煙味兒。因此生產(chǎn)加工白茶(貢眉)，盡管“簡(jiǎn)易”，但并不是是一件易如反掌能夠?qū)W好的一門技術(shù)性。

辨別好壞貢眉的方法

貢眉是上等白茶，而不一樣的原產(chǎn)地、?裾?規(guī)范及制作工藝等又決策了貢眉不一樣的等級(jí)劃分。

質(zhì)量

特等：毫心多而肥碩，葉張嫩幼

一級(jí)：毫心顯出，葉張尚嫩

二級(jí)：毫心稍顯葉張較粗老

三級(jí)：毫心稀露葉張粗老

顏色

特等：灰綠色或深綠色，顏色調(diào)合

一級(jí)：深綠色，顏色尚調(diào)合

二級(jí)：暗綠或黃綠色，顏色較雜

三級(jí)：黃綠色，枯燥乏味花雜

茶湯顏色

特等：淺橙黃色，清亮

一級(jí)：橙黃色，清亮

二級(jí)：深黃色或發(fā)紅

三級(jí)：深黃色近紅

味兒

特等：香甜醇爽

一級(jí)：稍香甜、醇正

二級(jí)：濃尚醇

三級(jí)：濃稍粗或平平淡淡稍粗

葉底

特等：茶葉的顏色黃綠色，葉質(zhì)綿軟勻亮

一級(jí)：茶葉的顏色灰綠色，葉質(zhì)軟亮

二級(jí)：茶葉的顏色暗綠，縫有紅張，葉質(zhì)挺硬較粗

三級(jí)：茶葉的顏色暗雜有紅張，葉質(zhì)粗老

貢眉的貯藏方式

1、冷藏法

貢眉畫冊(cè)存儲(chǔ)貢眉白茶時(shí)，能夠立即密封性好放到電冰箱存儲(chǔ)，電冰箱原本就能夠?yàn)槭巢睦洳?，茶葉也是如此，并且冰箱冷藏溫度盡可能操縱在5攝氏上下較為好，這一存儲(chǔ)白茶的方式是非常簡(jiǎn)單的。

2、暖水瓶存法

暖水瓶存法，都是貢眉存儲(chǔ)的方式之一，在沒裝完開水的心暖水瓶中，立即把貢眉茶葉倒入，隨后遮住塞，倒入便捷，取下來也十分便捷，并且存儲(chǔ)成效顯著。

3、木碳存法

木碳存法，是把貢眉留到茶葉罐中，隨后用一個(gè)整潔的小布袋裝一些木碳進(jìn)來，再放入茶葉罐內(nèi)密封性，木碳的吸咐工作能力強(qiáng)力，能夠非常好地儲(chǔ)存貢眉白茶。

4、生石灰粉存法

盡管生石灰粉存法都是將生石灰粉裝在小布袋中裝進(jìn)去，可是茶葉罐里的貢眉也必須此外包?b密封性好，以防被生石灰粉的臭味危害，生石灰粉是十分強(qiáng)力的防潮劑，能夠長久維持貢眉白茶的芳香。

溫馨提醒：存儲(chǔ)貢眉白茶時(shí)要留意的難題

1、存儲(chǔ)貢眉白茶時(shí)規(guī)定裝茶的自封袋或器皿無毒性、無臭味、防水;

2、儲(chǔ)存的自然環(huán)境規(guī)定無臭味、無臭、無毒性。

貢眉的獲獎(jiǎng)情況

1984年在合肥市全國性茗茶質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)上，漳墩鎮(zhèn)所產(chǎn)白茶被選為我國名茶。自此，漳墩鎮(zhèn)政府申請(qǐng)注冊(cè)了“貢眉”商標(biāo)logo，供本地幾個(gè)茶廠應(yīng)用，也是政和縣幾個(gè)茶廠合伙用“貢眉”商標(biāo)logo市場(chǎng)銷售白茶，“貢眉”便從而叫開，現(xiàn)福安等地把貢眉白茶稱著佳品，其級(jí)別好于壽眉白茶。