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多喝養(yǎng)生茶潤肺補氣還防癌

來源:www.cisanotes.com   時間:2024-08-06 13:42   點擊:128   編輯:niming   手機版

多喝養(yǎng)生茶潤肺補氣還防癌

在秋季,養(yǎng)生與保健并重,茶療是一種簡單而有效的選擇。首先,蘿卜茶值得一試。用白蘿卜100克、茶葉5克和少量食鹽,將白蘿卜煮爛后加鹽調(diào)味,茶葉沖泡后倒入蘿卜汁中,適合咳嗽痰多、食欲不振的人群。其次,姜蘇茶能抵御風寒,用生姜、蘇葉各3克,泡茶飲用,適合風寒感冒和腸胃不適的患者。

銀耳茶適合陰虛咳嗽者,20克銀耳與茶葉5克、20克冰糖燉煮后,茶葉汁與銀耳湯混合。橘紅茶則以橘紅3克和綠茶5克,隔水蒸20分鐘后飲用,有助于潤肺止咳,適合秋令咳嗽癥狀。黃精茶則選用新鮮黃精30克,加水浸泡后飲用,具備生津、養(yǎng)陰、潤肺的功效。

沙參大棗茶能養(yǎng)陰生津,只需沙參15克和大棗5枚,用沸水浸泡后飲用。最后,蘆根蜜糖茶的制作也很簡單,鮮蘆根25克加蜂蜜,熱開水浸泡后攪拌均勻,有助于清熱、潤肺和緩解咽喉不適。

這些茶療方不僅便于制作,還能根據(jù)個人體質(zhì)選擇,對提升健康、增強體質(zhì)大有裨益。不妨在秋季試試,享受養(yǎng)生的同時,也預防可能的健康問題。

各類茶葉對人體的保健作用

茶的歷史悠久,晉代時期就已經(jīng)形成飲茶的風俗。飲茶可以怯病延年,“久飲茶可以輕身換骨”。茶的種類繁多,可分為綠,紅,花,黑,白,黃,青。每種茶有不同的口味和藥物作用。

一、綠茶是一種沒有經(jīng)過任何發(fā)酵處理的,最清新自然的茶葉品種。是人們夏季飲茶首選,綠茶口味清新自然,飲用后不僅能夠消暑解渴,還有排毒怯火的藥物作用。雖然現(xiàn)在生活中有各式各樣的飲料,但是綠茶憑借獨特味道和原始自然的特性性,仍然在人們的飲食中占有重要的地位。綠茶品種最著名的有:龍井,碧螺春,毛尖。

1、龍井茶可以說是綠茶中的極品,它產(chǎn)自杭州西湖山區(qū)的龍井梅家塢等地主要特點是葉質(zhì)細小,柔軟,葉片成利劍狀,沖泡后茶色清新翠綠,飲用時先苦后甜。

2、碧螺春產(chǎn)地主要來自江蘇蘇州的洞庭山風景區(qū),這里山水環(huán)繞,風景秀美,有悠久的種植茶葉的歷史,所以碧螺春也稱洞庭碧螺春。特點是茶葉卷曲,葉質(zhì)柔嫩,葉片頂端有白色的毫尖,入水沖泡后,茶湯翠綠透澈,味道清香并伴有水果般的香氣。

3、毛尖也是茶中極品產(chǎn)于河南省信陽的大別山地區(qū),故稱信陽毛尖,信陽由于盛產(chǎn)毛尖,因此成為我國八大茶葉產(chǎn)區(qū)之一。特點是,葉片細長,有白色毛尖,茶湯顏色嫩綠,味道馨香醇厚,還伴有熟板栗的香味,并且經(jīng)過多次沖泡仍能保持香味。

綠茶保健功能主要有:清熱解毒,抵抗癌細胞,降低人體的脂肪及膽固醇,美容減肥,防輻射,健齒等綠茶性寒味甘,經(jīng)常飲用能夠清熱去火,安神明目,清理腸胃,綠茶中所含的茶葉素能夠促進膽固醇的分解,減少人體內(nèi)膽固醇的堆積,有效防止高血壓的發(fā)作,對一些病癥引起頭昏目眩有很好的療效。另外,綠茶中的茶多酚還能夠防治癌癥。綠茶中的脂多糖和維生素C還是防輻射和美容保健的重要物質(zhì)。綠茶中的氟元素還有防蛀牙的功效。

二、紅茶的制作方法與綠茶截然相反,它完全是經(jīng)過發(fā)酵而制成的。所以紅茶沒有葉綠素及維生素C等物質(zhì),但是它的茶堿和咖啡因含量很低,所以紅茶是所有茶中最沒有刺激性的一種。紅茶種類很多,按制作方式可以分為三種:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。前兩種原產(chǎn)于我國,最后一種是印度人發(fā)明創(chuàng)立的一種全新的紅茶加工法。目前紅茶是全世界飲用人群最廣泛的茶葉制品,世界上比較著名的紅茶有祁門紅茶、錫蘭烏巴茶、大吉嶺紅茶、伯爵紅茶、肯亞紅茶、阿薩蜜紅茶,川紅功夫茶、立頓紅茶等。

1、大吉嶺紅茶原產(chǎn)于印度北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺一帶,所以這種紅茶因此而得名。因為產(chǎn)地晝夜溫差大,氣候滋潤,變孕育出大吉嶺紅茶獨特的氣味。茶葉青綠色或金黃色,茶湯色澤橙黃,并有葡萄的香氣。故有“紅茶中香醇”的美譽。

2、祁門紅茶原產(chǎn)于安微祁門縣,從唐代起這里就盛產(chǎn)紅茶。茶色烏澤秀麗,茶湯色澤紅潤,味道濃郁,并伴有持久的果糖和蜜糖香味,是調(diào)制奶品的首選。

3、錫蘭烏巴茶產(chǎn)于斯里蘭卡的山脈地帶。茶葉細碎,呈紅褐色,茶湯橙紅,并帶有金色的光圈,味道醇厚,帶有鈴蘭和薄荷的味道,味道苦澀,可搭配檸檬和鮮奶來遮蓋澀味。

4、阿薩蜜紅茶品質(zhì)非常獨特,因為其味道濃厚,茶湯白濁,所以通常配以其他紅茶或者奶制品,制成奶茶飲用。

紅茶性溫熱,有驅(qū)寒溫中的保健功能。其功效:開胃健脾,解渴化痰。適宜脾胃虛弱,消化不良者飲用。經(jīng)常飲用能夠有效預防高血脂、冠心病及細菌性炎證。冬季飲用最佳,可以驅(qū)寒,配以鮮奶可以暖胃、補虛,既能夠品其醇厚濃郁的味道,還有養(yǎng)生保健的功效

三、花茶作為經(jīng)常飲用的茶制品,清新的氣味、雅致華美的外觀。按成分可分為單一花茶、綜合花茶、果?;ú韬拖懔险{(diào)味茶。經(jīng)常飲用的有茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶和桂花茶。花茶品種不同,養(yǎng)生保健功效也有所不同

1、茉莉花茶產(chǎn)于江蘇、金華和福建這三個產(chǎn)地的茉莉花茶是市場上最常見的花茶。以含苞欲放的茉莉花干燥后與經(jīng)過處理之后的綠茶混合制成的,其味道非常清香淡雅。其特點是:葉片整齊,顏色呈黑褐色,茶湯顏色呈黃綠透澈,味道醇香。有清熱去火的功效,適宜春秋兩季內(nèi)火旺盛時期飲用。還可以促進人體肌膚的新陳代謝,從而延緩皮膚老化的美容保健功能

2、珠蘭花茶主產(chǎn)于安微、江西、江蘇、云南等地。用珠蘭、米蘭與綠茶一同烘焙而成的。茶葉呈條形,細長而均勻,色澤翠綠,沖泡后茶湯清澈,味道甘爽清新,并且香味濃郁而持久。珠蘭可以按照外形、色澤、香味、口感、分為五個等級,一級最為上乘。

3、玫瑰花茶產(chǎn)于我國廣州,浙江、福建等地也有廣泛制作。用玫瑰花與其他茶葉混合后熏制而成。常見的有玫瑰紅茶,玫瑰綠茶、墨紅紅茶及杭州玫瑰茶四個種類。茶葉條索緊密,顏色為鮮紅,沖泡后茶湯呈紅色,味道香甜濃郁,有玫瑰花香味。經(jīng)常飲用玫瑰紅茶能夠排毒利尿、鎮(zhèn)痛活血、安神靜心,對小便不利、痛經(jīng)、失眠心悸等證有明顯的功效,另外飲用玫瑰紅茶能夠滋潤肌膚、延緩皮膚衰老,深受女性朋友喜愛

4、桂花茶產(chǎn)于湖北、福建、廣西、四川等地。以桂花紅茶、桂花綠茶、桂花碎茶為代表。用桂花與綠茶、紅碎茶、青茶等茶葉混合烘焙而成的。桂花茶的特點:話也均勻、紋理勻稱,茶湯透明清亮,入口后味道醇厚。有排毒利尿的功效,對高血壓及其他癥狀引起的頭暈、頭痛,心煩失眠有明顯的緩解作用。

四、黑茶屬于后發(fā)酵茶,由于其茶葉的顏色呈黑褐色而得名。主要產(chǎn)于湖北、湖南、云南江西、四川等地。黑茶的產(chǎn)生由于綠茶的氧化作用而形成的。在古代時期,由于交通不便利,在運輸茶葉的過程中,綠茶中的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化反應,從而使綠茶的顏色變成了黑褐色,變化的同時,茶葉的味道也變得濃香醇厚,黑茶也是綠茶的一個分支種類。下面介紹幾種典型代表。

1、湖北老青茶,產(chǎn)自湖北省咸寧、崇陽及通山等地,迄今已有一百多年歷史。按制作工藝可分為面茶和里茶。面茶制作工藝復雜,茶品比較精細。品質(zhì)不同可分為一級“灑面茶”、二級“兩面茶”、三級“里茶”。經(jīng)常飲用老青茶健胃消食,對腸胃不適引起的油膩惡心有明顯的功效。

2、云南普洱茶:黑茶中最具代表性的以優(yōu)質(zhì)的云南大葉茶樹的嫩芽為原料制成的,將采摘下的嫩芽淋上清水發(fā)酵,就制成了享譽國內(nèi)外的名茶。特點是:夜型整齊肥大,顏色紅褐油潤,茶湯的色澤紅亮清透,味道濃郁,入口后甘綿沁脾。一般喝綠茶是要選擇當年的新茶,普洱茶卻恰恰相反,儲存時間越久,味道越芬芳醇厚,經(jīng)反復沖泡依然如故。普洱性溫味甘苦,飲用后能夠生津止渴、溫中益氣、消食養(yǎng)胃。對食欲不振、消化不良、惡心乏力等證有明顯功效。經(jīng)常飲用能夠軟化血管,減少血液中膽固醇含量,從而防止心腦血管疾病的發(fā)生。

3、六堡茶:產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)而得名。葉片為圓柱狀,茶湯色澤濃紅,香氣濃厚并伴有檳榔和松煙的味道。本茶能夠清熱消暑,最適合在南方高溫悶熱的天氣條件下飲用。經(jīng)常飲用能夠潤肺止咳、生津止渴、清熱化痰。適合肺陰虧虛引起的咳嗽等癥狀。

五、白茶:在日常生活中并不常見。是我國最為珍貴的一種,主產(chǎn)于福建,迄今已有八百多年歷史。屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所選原料多為細嫩的芽頭,銀色的白毫長滿枝頭,放眼望去由于一片雪白,所以稱白茶。分為銀針和白牡丹兩種。銀針是用大白茶的單芽制作的,好似白色的繡花針。白牡丹是嫩芽葉制作的,狀似牡丹花。茶葉的不同分為:大白、小白、水仙白。大白就產(chǎn)自大白茶茶樹,小白就摘字菜茶茶樹,水仙白就摘自水仙茶樹。

白茶的采摘標準非常嚴格,制作也很嚴格。所以白茶成品是茶葉中的珍品。白茶采摘遵循白色的絨毛。然后在加工過程中,一定不能用力的揉搓和高溫烘烤,這樣才能使成品基本保持其最自然原始的狀態(tài)。最為珍貴的就是白毫銀針、貢眉和白牡丹。

1、白毫銀針,歷史久遠,茶中極品。葉片纖細、緊密、形狀如銀針,呈透明飽滿的白色,茶湯也杏黃透亮,聞起來馨香芬芳,入口后醇厚清爽。

2、貢眉產(chǎn)于福建,白茶中產(chǎn)量最多的一種。葉片整齊柔軟,有白色的絨毛,茶湯呈清澈的深黃或橙黃色,入口后香味持久。

3、白牡丹,外形是綠色的葉子中包裹著白色的嫩心,如水后如含苞待放的白牡丹。味道清香,外形雅致,白茶中的珍品。葉片飽滿、自然純白,茶湯為橙色后黃色,味道甘甜。

六、黃茶的品種比較特殊,是由綠茶引出的,因為在加工過程中,部分綠茶沒有得到充分的干燥,導致葉片變得枯黃,這樣就有了黃茶這一茶葉品種。由于制作工序有“悶黃”這一步,所以就成為一種發(fā)酵茶。黃茶分為黃小茶、黃大茶和黃芽茶三種。最有代表性的是:君山銀針、北港毛尖、廣東大葉茶。

1、君山銀針屬于黃芽茶。歷史悠久,是中國“十大名茶”之一,還同白毫銀針一起被譽為茶中極品。它能夠有如此盛譽,是因為其采摘和加工過程非常嚴格,金山銀針要遵循“九不采”原則,目的就是避免雨水、露水、蟲害、冷凍、瘦弱、長短不一等影響質(zhì)量的因素,制作過程需要經(jīng)過殺青、包黃、烘焙等多大八道工序,才形成茶黃、湯黃的獨特之處。特點是芽頭飽滿、遍體白毫,茶湯呈杏黃色,香氣芬芳,入口甘甜醇香。

2、北港毛尖是黃小茶的代表品種。從唐代就有飲用記載。制作要經(jīng)過:鍋炒、炒揉、拍汗、復炒、烘干,五道工序。特點是:芽葉肥壯,茶湯清澈呈黃色,味道淡雅清香,入口清冽爽口。

3、廣東大葉茶是黃大茶的代表品種。特點:芽葉飽滿肥厚,色澤青黃,茶湯清透明黃,入口甘甜醇香。

七、青茶,提到青茶大家可能會比較陌生,但是對于另外一個名稱“烏龍茶”大家就會覺得在熟悉不過了。烏龍茶也是我國特有的茶葉品種之一,產(chǎn)于臺灣、福建、廣東等地。青茶就是匯聚了紅茶和綠茶的優(yōu)點,既有紅茶的醇香濃烈,又有綠茶的清新爽口。所以被譽為茶中極品。

青茶是選擇新芽為原料,經(jīng)過躲到工藝而制成,這樣才能達到香氣濃郁、爽口宜人的要求。比較熟悉的青茶有鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍。

1、鐵觀音是青茶典型的代表??梢运募静烧?,春季嫩芽最為上乘的,在加上多余十余道制作工序,才使鐵觀音成為眾多人群都推崇的飲料之一。特點:葉片卷曲呈圓球狀,色澤為墨綠色,沖泡后茶湯清澈、綠中帶褐,味道馨香,入口后苦澀,爾后甘甜。

2、凍頂烏龍茶產(chǎn)于臺灣,是臺灣的代表茶葉品種,并且享譽國內(nèi)外。外形呈半圓形,色澤墨綠,香氣清新芬芳并伴有桂花和焦糖的香甜氣息,并且經(jīng)久耐泡。

3、武夷大紅袍素有“茶中狀元”的稱號,是中國茶中的精品,也堪稱國家級茶葉。產(chǎn)于福建武夷山,迄今已有三百年歷史。采摘十分講究,選用的是谷水至立夏期間鮮嫩的新芽,經(jīng)過十余道純手工工藝制成的。特點:外形細致緊湊,色澤為綠褐,炮制后茶湯清澈,顏色橙黃,香氣醇厚悠遠。

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