普洱茶的功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫(yī)認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。

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擴展資料：

從中醫(yī)觀點看，普洱茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養(yǎng)脾胃和利濕的作用。其生長環(huán)境在云南，云南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強。

普洱新出生茶苦澀味較重，滲瀉力量凌厲，助消化力量要強些，空腹飲用一般人實在是不易承受；上等熟茶味道醇厚溫和，力量溫和綿長，較易承受，數(shù)泡之后溫淡之味明顯，對脾虛有濕體質(zhì)的人極為受用。

參考資料來源：/www.baidu.com/link?url=u0e3a9wsX-bFoKiTh9j1IYy8yKTu6WpjVj6y254DfBUZ5OmD2t1KF7E9DHYYp6yj8oL1pYDa8paX8hFpsF6QGskdTS35ihcdZtto8bhVTgO&wd=&eqid=d6d651f40002b65d000000025dfdd80atarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-普洱茶有哪些功效與禁忌如何正確飲用普洱茶>人民網(wǎng)-普洱茶有哪些功效與禁忌如何正確飲用普洱茶

區(qū)別

生茶新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

熟茶普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

沖泡

沖泡普洱茶原則上應選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、?！绷鶄€要素，清是清澈而透明，輕是水的表面張力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，潔是清潔無污染，洌是冷洌。泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。

投茶量的多少可依個人口味而定，一般以3-5克茶葉，150毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正，有必要進行洗茶 即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進行1-2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式?jīng)_泡時，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。

生普洱茶的功效與作用

1、清熱止渴、消暑去燥

新制成的生普洱由于沒有經(jīng)過充足的陳放貯藏，使得茶葉中所含有的咖啡堿、茶多酚等基本成分沒能充分的轉(zhuǎn)化，這樣茶葉的味道也就更為濃郁，茶性更烈、更刺激，使用普洱生茶沖泡出的茶湯入口苦澀，這時它的味道接近于綠茶的口味，在夏季飲用就能夠起到消暑去燥、清熱止渴的作用。

2、降脂減肥

生茶在新制初期，茶葉中含有的各種成分沒能完全轉(zhuǎn)化，這也就成為了它能夠?qū)崿F(xiàn)減肥效果的原因之一，在后期隨著存放過程中各種成分的自然轉(zhuǎn)化，它所具有的減肥功效也就逐步變成了兩個因素共同形成。

3、降血脂、血壓、預防心血管疾病

飲用普洱茶能夠降低人體血液中膽固醇的含量，實現(xiàn)降低血壓的功效，同時它還能降低血液的粘稠度，抗血小板凝聚，因此對預防心血管疾病具有著很好的效果。

4、防輻射

飲茶能夠減輕電腦輻射對人體的危害，生普洱的保健功效根據(jù)研究結果表明，飲用普洱茶能夠解除鈷60輻射引起的傷害。

5、提高免疫

人體的免疫力的強弱決定了對疾病的抵抗能力，飲用普洱茶能夠增加血液中蛋白球和淋巴喜好的數(shù)量，提高血液免疫性，除了能夠提高血液免疫力之外，它還能增加腸道中有益細菌的數(shù)量，減少有害細菌數(shù)量，這樣也就提高了人體腸道免疫能力。

注意事項

1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶;如果是不習慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜，加點荷葉也可以。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝!只有熟茶才有養(yǎng)胃護胃的功效滴!

3、說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至于是否有效，那是因人而異的，一般自律神經(jīng)較活躍的'人，一星期后體重就會有減輕。普洱茶不但可以減肥，還可將體質(zhì)調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。所以，當減肥成功后，應該繼續(xù)保持喝普洱茶的習慣，這樣可以保證體重不會反彈。 養(yǎng)生茶,需要持之以恒,不是一兩天能見效果的,要堅持 ,時間長了你就能感受到變化了,但是是以保健為主的。

4、普洱茶生茶沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理，保存了較多的曬青毛茶的品質(zhì)特性：其香氣表現(xiàn)為荷香氣或清香中透著青草的氣味，滋味濃郁、泡后呈金黃色茶湯，對于愛品青茶的朋友是不錯的選擇。

普洱茶是通過促進新陳代謝，平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來達到減肥的效果，對身體完全無副作用。

昆明醫(yī)學院附一院內(nèi)科心血管組臨床使用云南普洱沱茶55例與使用療效好的降脂藥安妥明治療的31例對比，云南普洱沱茶的療效高于安妥明，而且無副作用。長期飲用普洱茶，不僅可以減輕體重，而且能使膽固醇幾甘油三脂減少，是有治療肥胖癥的功效。

法國國立健康和醫(yī)學研究所進行的臨床實驗表明，中國云南普洱沱茶使20名高血脂的病人兩個月內(nèi)血脂下降了22%。 所以說，云南普洱茶有比較明顯的減肥功效，而且長期飲用，對身體健康有很大的好處，而且云南普洱沱茶55在法國有了”名分”，列入保健食品的“藥典”。

從古老的關于普洱茶藥用功效的記述到現(xiàn)代物理、化學研究手段和方法的更新，不僅依賴于經(jīng)驗偏方及臨床效果，而是從 生物化學、生物物理，分子生物學、遺傳學的深度進行機理的研究。并從實驗動物活體上取得可靠的結果。普洱茶的藥用功效， 自古以來就被廣泛利用。而今能在日本、韓國、德國、意大利、臺灣及東南亞地區(qū)享有 “美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”、“窈窕茶”和 “瘦身茶”之譽，實在是除了解渴與品茗之處，最意外的收獲了，而這也注定普洱茶將會有著更加輝煌的未來。

5、正因為普洱茶有調(diào)理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能讓你消化好、吸收好，從而使你更壯實!總之，喝普洱茶會使你更健康，前提是按正確的方法長期喝。

【拓展】生普洱茶簡介

產(chǎn)地

普洱主要產(chǎn)于云南，由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡達1800多年的“茶樹王”，為較大的植株，當?shù)仉m已采取措施進行保護，但植株仍在受到人為干擾，如不加強管護，將有被摧殘致死的危險。隨著云南人口的增加，天然林急劇縮減，同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少。

制作

生茶是新鮮的茶葉采摘后攤晾自然蒸發(fā)，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。

生茶多以曬青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品，一種茶葉的品質(zhì)特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大約分為以下幾個步驟：

攤涼。將鮮葉散置，使其散失一部分水分。在走水過程中形成部分芳香物質(zhì)。

殺青。普洱生茶的加工原料是云南大葉種曬青毛茶，因大葉種含水量高，多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式，使茶葉均勻失水，利于后期的揉捻成條。

揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結構，使部份葉細胞破裂，保證在沖泡時能充分浸出茶汁。同時，它也是一道重要的塑型工序。通過揉捻形成茶葉緊結彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)也有所影響。揉捻完成后通過解塊過程，把連接成坨狀、片狀的茶葉分散開，稍作放置。

曬干。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)，茶葉的顏色會在此步驟中發(fā)生重大變化，變成我們所熟悉的灰黑色。

經(jīng)過以上四個步驟，普洱生茶毛茶便制作完畢了。再經(jīng)過獨特的制作技藝進行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶。

存放

普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在陳放過程中發(fā)酵形成的，一定時間后普洱生茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化，普洱的存放并不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風無其他雜味異味即可。

那對于在一年半載之內(nèi)喝完的生茶，正常的存放環(huán)境（通風，自然，無異味不受潮即可）

對于一些有心物色一些品質(zhì)好的生茶作為長時間存放的來說，那么，就需要稍微注意一下存放環(huán)境了。

如果有專門的茶房，那么無需我解說太多了，此道中人士自然知曉個中竅門了。

對于普通人士，沒有特殊環(huán)境來存放的話，在自己家中存放普洱生茶，如果整提的茶，外層有筍殼葉包著，其實就自然通風，不受潮，沒異味就可以了，因為有一個外層包裝在護著生茶的茶氣不容易在日經(jīng)月累中消散，如果是單個茶品，只有包裝紙的話，建議在以上存放環(huán)境中在外包裝紙之外，再套個透氣的棉麻布袋或者有個茶盒裝著。這種方法可避免生茶的香味，在長時間的存放過程里氧化淡消。

生活見習

把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境，由于空氣中相對濕度的提高，容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。