菊花 (《本經(jīng)》)

【異名】節(jié)華(《本經(jīng)》)，金精(《金匱玉函方》)，甘菊、真菊(《抱樸子》)，金蕊(《綱目》)，家菊(《群芳譜》)，饅頭菊、簪頭菊(《醫(yī)林纂要》)，甜菊花(《隨息居飲食譜》)，藥菊(《河北藥材》)。

【來源】為菊科植物菊的頭狀花序。

【植物形態(tài)】菊多年生草本，高50～140厘米，全體密被白色絨毛。

莖基部稍木質(zhì)化，略帶紫紅色，幼枝略具棱。

葉互生，卵形或卵狀披針形，長3.5～5厘米，寬3～4厘米，先端鈍，基部近心形或闊楔形，邊緣通常羽狀深裂，裂片具粗鋸齒或重鋸齒，兩面密被白絨毛；葉柄有淺槽。

頭狀花序頂生成腋生，直徑2.5～5厘米；總苞半球形，苞片3～4層，綠色，被毛，邊緣膜質(zhì)透明，淡棕色，外層苞片較小，卵形或卵狀披針形，第二層苞片闊卵形，內(nèi)層苞片長橢圓形；花托小，凸出，半球形；舌狀花雌性，位于邊緣，舌片線狀長圓形，長可至3厘米，先端鈍圓，白色、黃色、淡紅色或淡紫色，無雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱頭2裂；管狀花兩性，位于中央，黃色，每花外具1卵狀膜質(zhì)鱗片，花冠管長約4毫米，先端5裂，裂片三角狀卵形，雄蕊5，聚藥，花絲極短，分離，雌蕊1，子房下位，矩圓形，花柱線形，柱頭2裂。

瘦果矩圓形，具4棱，頂端平截，光滑無毛。

花期9～11月。

果期10～11月。

我國大部分地區(qū)有栽培。

本植物的根(白菊花根)、嫩莖葉(菊花苗)、葉(菊花葉)亦供藥用，各詳專條。

【采集】霜降前花正盛開時采收，其加工法因各產(chǎn)地的藥材種類而不同。

白菊：割下花枝，捆成小把，倒掛陰干。

然后摘取花序。

滁菊：摘取花序。

經(jīng)硫黃熏過，曬至六成干時，用篩子篩成球狀，曬干。

貢菊：摘取花序，烘干。

杭菊：有杭白菊、杭黃菊兩種，杭白菊摘取花序，蒸后曬干；杭黃菊則用炭火烘干。

【藥材】干燥頭狀花序，外層為數(shù)層舌狀花，呈扁平花瓣狀，中心由多數(shù)管狀花聚合而成，基部有總苞，系由3～4層苞片組成。

氣清香，味淡微苦。

以花朵完整、顏色鮮艷、氣清香、無雜質(zhì)者為佳。

各種菊花商品，其性狀互有差異： ①白菊 呈不規(guī)則的球狀或壓扁狀，直徑約2厘米，瓣多緊密。

花序的絕大部分為白色舌狀花，長約18毫米，寬約3毫米，中央為極少數(shù)短小的淡黃色管狀花。

主產(chǎn)安徽亳縣，稱亳菊，品質(zhì)最佳。

另有懷菊(河南)、祁菊(河北)、川菊(四川)也屬白菊一類。

但質(zhì)量較次。

②滁菊呈球狀，形較小，瓣緊密。

舌狀花白色，長約15毫米，寬約3毫米，中央管狀花黃色。

主產(chǎn)安徽滁縣，品質(zhì)亦佳。

③貢菊形似滁菊，瓣細(xì)而厚。

舌狀花白色，長10～12毫米，寬約2毫米，中央有少數(shù)黃色管狀花。

主產(chǎn)安徽歙縣，亦稱徽菊。

過去浙江德清亦產(chǎn)，稱德菊。

④杭菊一杭白菊，又名白茶菊(《綱目拾遺》)。

呈不規(guī)則壓扁狀，朵大，瓣寬而疏。

舌狀花較少，類白色，長約22毫米，寬約6毫米，中央有少數(shù)深黃色管狀花。

二杭黃菊，又名黃甘菊(《圣惠方》)。

形與杭白菊相似，但舌狀花黃色至淡棕色。

均產(chǎn)浙江。

【化學(xué)成分】花和莖含揮發(fā)油，并有腺嘌呤、膽堿、水蘇堿等。

花又含菊甙、氨基酸、黃酮類及微量維生素B1。

揮發(fā)油主要含龍腦、樟腦、菊油環(huán)酮等。

黃酮類有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙。

尚含丁二酸二甲基酰肼。

【藥理作用】①抗病原體作用菊花在體外對革蘭氏陽性細(xì)菌(金黃色葡萄球菌及β-溶血性鏈球菌)、人型結(jié)核桿菌有某些抑制作用。

其水浸劑(1：4)對某些常見皮膚致病性真菌亦有些抑制作用。

高濃度在體外還有抗病毒(PB8株)及抗螺旋體作用。

②增強毛細(xì)血管抵抗力菊花提取物剛、鼠腹腔注射，可使皮內(nèi)注射組織胺之局部臺盼藍(lán)之?dāng)U散較小，顯示其能抑制毛細(xì)血管的通透性而有抗炎作用。

其提取物10毫克相當(dāng)蘆丁2.5毫克之效力。

【炮制】菊花：揀凈葉梗、花柄及泥屑雜質(zhì)。

菊花炭：取揀凈的菊花，置鍋內(nèi)炒至焦褐黃色，但須存性，噴灑清水，取出曬干。

【性味】甘苦，涼。

①《本經(jīng)》：味苦，平。

②《別錄》：甘，無毒。

③《天寶單方圖》：白菊：味辛，平，無毒。

④《隨息居飲食譜》：甘，涼。

【歸經(jīng)】入肺、肝經(jīng)。

《雷公炮制藥性解》：入肺、脾；肝、腎四經(jīng)。

【功用主治-菊花的功效】疏風(fēng)，清熱，明目，解毒。

治頭痛，眩暈，目赤，心胸?zé)幔郫?，腫毒。

①《本經(jīng)》：主諸風(fēng)頭眩、腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹，利血氣。

②《別錄》：療腰痛去來陶陶，除胸中煩熱，安腸胃，利五脈，調(diào)四肢。

③陶弘景：白菊：主風(fēng)眩。

④《藥性論》：能治熱頭風(fēng)旋倒地，腦骨疼痛，身上諸風(fēng)令消散。

⑤《日華子本草》：利血脈，治四肢游風(fēng)，心煩，胸膈壅悶，并癰毒，頭痛；作枕明目。

⑥《珍珠囊》：養(yǎng)目血。

⑦《用藥心法》：去翳膜，明目。

⑧王好古：主肝氣不足。

⑨《綱目拾遺》：專入陽分。

治諸風(fēng)頭眩，解酒毒疔腫。

黃茶菊：明目祛風(fēng)，搜肝氣，治頭暈?zāi)垦＃嫜獫櫲?，入血分；白茶菊：通肺氣，止咳逆，清三焦郁火，療肌熱，入氣分?/p>

【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；泡茶或入丸、散。

【宜忌】①《本草經(jīng)集注》：術(shù)、枸杞根、桑根白皮為之使。

②《本草匯言》：氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之。

【選方】①治風(fēng)熱頭痛：菊花、石膏、川芎各三錢。

為末。

每服一錢半，茶調(diào)下。

(《簡便單方》) ②治太陰風(fēng)溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦桔梗二錢，甘草八分，葦根二錢。

水二杯，煮取一杯，日三服。

(《溫病條辨》桑菊飲) ③治風(fēng)眩：甘菊花暴干。

作末，以米饋中，蒸作酒服。

(徐嗣伯·菊花酒) ④治熱毒風(fēng)上攻，目赤頭旋，眼花面腫：菊花(焙)、排風(fēng)子(焙)、甘草(炮)各一兩。

上三味，搗羅為散。

夜臥時溫水調(diào)下三錢匕。

(《圣濟總錄》菊花散) ⑤治眼目昏暗諸疾：蜀椒(去目并閉口，炒出汗，一斤半搗羅取末)一斤，甘菊花(末)一斤。

上二味和勻，取肥地黃十五斤，切，搗研，絞取汁八、九斗許，將前藥末拌浸，令勻，暴稍干，入盤中，攤暴三、四日內(nèi)取干，候得所即止，勿令大燥，入煉蜜二斤，同搗數(shù)千杵，丸如梧桐子大。

每服三十丸，空心日午，熱水下。

(《圣濟總錄》夜光丸) ⑥治肝腎不足，虛火上炎，目赤腫痛，久視昏暗，迎風(fēng)流淚，怕日羞明，頭暈盜汗，潮熱足軟：枸杞子、甘菊花、熟地黃、山萸肉、懷山藥、白茯苓、牡丹皮、澤瀉。

煉蜜為丸。

(《醫(yī)級》杞菊地黃丸) ⑦治肝腎不足，眼目昏暗：甘菊花四兩，巴戟(去心)一兩，蓯蓉(酒浸，去皮，炒，切，焙)二兩，枸杞子三兩。

上為細(xì)末，煉蜜丸，如梧桐子大。

每服三十丸至五十丸，溫酒或鹽湯下，空心食前服。

(《局方》菊睛丸) ⑧治病后生翳：白菊花、蟬蛻等分。

為散。

每用二、三錢，入蜜少許，水煎服。

(《救急方》) ⑨治疔：白菊花四兩，甘草四錢。

水煎，頓服，渣再煎服。

(《外科十法》菊花甘草湯) ⑩治膝風(fēng)：陳艾、菊花。

作護膝，久用。

(《扶壽精方》)

【臨床應(yīng)用】①治療冠心病以菊花煎劑觀察61例，對心絞痛癥狀的總有效率為80%，其中顯效43.3%，改善36.7%，以輕度者療效較好；對胸悶、心悸、氣急及頭暈、頭痛、四肢發(fā)麻等癥狀，亦有不同程度的療效；心電圖的總有效率為45.9%，其中顯效18.8%，好轉(zhuǎn)27.1%。

對部分高血壓患者有降壓作用；對心率無明顯影響；對血清膽甾醇、三酸甘油酯未見明顯的規(guī)律性變化。

服藥期間除1例有上腹痛、1例有輕度腹瀉外，均無其他副作用。

即使原有潰瘍病的患者，亦多無影響。

制劑及用法：白菊花10兩，加溫水浸泡過夜，次日煎2次，每次半小時；待沉淀后除去沉渣，再濃縮至500毫升。

每日2次，每次25毫升。

2個月為一療程。

②治療高血壓病每日用菊花、銀花各0.8～1兩(頭暈明顯加桑葉全錢，動脈硬化、血清膽甾醇高者加山楂4～8錢)，混勻，分4次用沸滾開水沖泡10～15分鐘后當(dāng)茶飲。

一般沖泡2次后，藥渣即可棄掉另換。

不可煎熬，否則會破壞有效成分。

據(jù)46例觀察，服藥3～7天后頭痛、眩暈、失眠等癥狀開始減輕，隨之血壓漸降至正常者共35例，其余病例服藥10～30天后，自覺癥狀均有不同程度的好轉(zhuǎn)。

【名家論述】①《本草衍義補遺》：菊花，能補陰，須味甘者，若山野苦者勿用，大傷胃氣。

②《綱目》：菊花，昔人謂其能除風(fēng)熱，益肝補陰。

蓋不知其尤多能益金、水二臟也，補水所以制火，益金所以平木，木平則風(fēng)息，火降則熱除，用治諸風(fēng)頭目，其旨深微。

③《本草經(jīng)疏》：菊花專制風(fēng)木，故為去風(fēng)之要藥。

苦可泄熱，甘能益血，甘可解毒，平則兼辛，故亦散結(jié)，苦入心、小腸，甘入脾、胃，平辛走肝、膽，兼入肺與大腸。

其主風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、淚出、皮膚死肌、惡風(fēng)、濕痹者，諸風(fēng)掉眩，皆屬肝木，風(fēng)藥先入肝，肝開竅于目，風(fēng)為陽邪，勢必走上，血虛則熱，熱則生風(fēng)，風(fēng)火相搏故也。

腰痛去來陶陶者，乃血虛氣滯之候，苦以泄滯結(jié)，甘以益血脈，辛平以散虛熱也。

其除胸中煩熱者，心主血，虛則病煩，陰虛則熱收于內(nèi)，故熱在胸中，血益則陰生，陰生則煩止，苦辛能泄熱，故煩熱并解。

安腸胃，利五脈，調(diào)四肢，利血氣者，即除熱，祛風(fēng)，益血，入心，入脾，入肝之驗也。

生搗最治疔瘡，血線疔尤為要藥，疔者風(fēng)火之毒也。

④《藥品化義》：甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。

《經(jīng)》曰，治溫以清。

凡病熱退，其氣尚溫，以此同桑皮理頭痛，除余邪。

佐黃芪治眼昏，去翳障。

助沙參療腸紅，止下血。

領(lǐng)石斛、扁豆，明目聰耳，調(diào)達(dá)四肢。

是以肺氣虛，須用白甘菊。

如黃色者，其味苦重，清香氣散，主清肺火。

凡頭風(fēng)眩暈.鼻塞熱壅，肌膚濕痹，四肢游風(fēng)，肩背疼痛，皆繇肺氣熱，以此清順肺金，且清金則肝木有制。

又治暴赤眼腫、目痛淚出。

是以清肺熱須用黃甘菊。

⑤《本草新編》：甘菊花，氣味輕清，功亦甚緩，必宜久服始效，不可責(zé)以近功，惟目痛驟用之，成功甚速，余則俱于緩始能取效也。

近人多種菊，而不知滋補之方間有用之者。

又取作茶茗之需，以為明目也。

然而甘菊不單明目，可以大用之者，全在退陽明之胃火。

蓋陽明內(nèi)熱，必宜陰寒之藥以瀉之，如石膏、知母之類，然石膏過于太峻，未免太寒以損胃氣，不若用甘菊花至一，二兩，同元參、麥冬共劑之，既能平胃中之火，而不傷胃之氣也。

⑥《本草經(jīng)百種錄》：凡芳香之物，皆能治頭目肌表之疾。

但香則無不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于頭目風(fēng)火之疾，尤宜焉。

⑦《本草便讀》：甘菊之用，可一言以蔽之，曰疏風(fēng)而已。

然雖系疏風(fēng)之品，而性味甘寒，與羌、麻等辛燥者不同，故補肝腎薊中可相需而用也。

' ⑧《本草正義》：凡花皆主宣揚疏泄，獨菊花則攝納下降，能平肝火，熄內(nèi)風(fēng)，抑木氣之橫逆。

《本經(jīng)》主風(fēng)頭眩者，以陰虛陽浮，氣火升騰，肝風(fēng)上擾之眩暈言之，非外來風(fēng)邪，能令人眩也。

腫痛，連上風(fēng)頭眩三字讀。

肝火直上頂巔，而為眩，為腫，為痛，陽焰直升，其勢最暴。

凡是頭風(fēng)作痛，無非內(nèi)火內(nèi)風(fēng)震撼不息，而菊花能治之，非肅降靜鎮(zhèn)迥異尋常者，殆難有此力量。

目如欲脫，乃肝陽內(nèi)風(fēng)之尤甚者。

世謂頭風(fēng)痛甚，至于喪明，抑知且有目珠突出，形如雀卵者。

淚出亦陰虛于下，肝火上揚，真陰無攝納之權(quán)，而風(fēng)陽以疏泄為用，則迎風(fēng)而淚下，此皆肝腎陰虧，而浮陽上亢為虐，惟菊花之清苦泄降，能收攝虛陽而納歸于下，故為目科要藥。

又治皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹者，則血熱而絡(luò)脈不潔，漸以積穢成腐。

菊花苦辛宣絡(luò)，能理血中熱毒，則污濁去而痹著之死肌可愈。

石頑渭清利血脈，而痹著濕邪，得以開泄，持論甚正。

惟此是沖和純粹之品，以清經(jīng)隧積淤之濁血，斷非旦夕可以速效，弗以無近功，而遽疑《經(jīng)》言之不可信也。

《別錄》謂治腰痛去來陶陶，蓋言其悠久不已之狀，是亦腎陰不足，而濕邪痹著為患，故其痛續(xù)續(xù)不息。

菊花滋腎陰而清濕熱，是以主之。

又治胸中煩熱而安腸胃，固無一非清肅泄熱之功用也。

甄權(quán)謂治頭目風(fēng)旋倒地，腦骨疼痛，則肝陽內(nèi)風(fēng)頭痛，固有直上頂巔，腦骨如裂者，若風(fēng)旋倒地，則血沖腦經(jīng)，而失其知覺運動矣。

又謂治身上一切游風(fēng)，令消散，利血脈，則是血熱生風(fēng)之癥，苦泄清理，而風(fēng)自息。

大明謂作枕明目，葉亦明目。

潔古謂養(yǎng)目血，去翳膜。

海藏謂主肝氣不足。

蓋亦養(yǎng)肝陰，滋肝血之意。

雖其氣味清芬，然終非肝家氣藥。

仲醇謂生搗最治疔瘡，血線疔尤為要藥。

按疔是火毒，非大劑清解不可，外敷諸藥如忍冬藤、馬齒莧、蒲公英、草河車、芙蓉葉、青菊葉等，不過清熱退腫，皆非專主之任，繆所稱之血線疔，蓋即紅絲疔，有一痕紅暈，自瘡口上竄，直過肘膝者。

治皆以內(nèi)服清解為主。

但知外治，斷不可恃。

味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質(zhì)的人如果想喝菊花茶，應(yīng)先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應(yīng)過量飲用。此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。

喝菊花茶時，人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。專家認(rèn)為，菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多。所以，不明確自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好

枸杞子的傳統(tǒng)藥用價值：

枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實，它在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽?！?/p>

枸杞子有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果?！爸胃文I陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精?！钡?。

□枸杞子的現(xiàn)代分析：

現(xiàn)代分析表明，枸杞子所含之營?成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。

□枸杞與煲湯、泡酒、泡茶：

用枸杞煲湯、泡酒、泡茶是我國民間的一貫傳統(tǒng)，確能起到一定的保健功效，但經(jīng)科學(xué)家長期研究表明，枸杞中的一些功能營養(yǎng)成分如枸杞多糖、拘把類胡蘿卜素等均難溶于湯、水、酒中，不能被人體充分吸收。

□枸杞汁

“取其精華、去其糟粕”是加工枸杞汁最精煉的總結(jié)，枸杞汁采用優(yōu)質(zhì)寧夏枸杞，選料極其嚴(yán)格。加工過程中去除了枸杞子的皮和籽粒后，運用高新生物工程技術(shù)，充分保留了枸杞子的主要功能成分及營養(yǎng)要素，并使上述易溶或難溶的有益成分均勻分散于整個飲料中，從而使之更便于直接吸收或發(fā)揮其功能作用。這與大豆蛋白質(zhì)不易消化吸收，而加工成為豆腐后提高了蛋白質(zhì)的利用率道理是相似的。

□枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用：

(1)免疫調(diào)節(jié)作用

枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著地增強小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細(xì)胞功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。

(2)降血糖作用

枸杞多糖對實驗性糖尿病有明顯的降血糖作用，有效率達(dá)100；且對正常小鼠血糖無影響。

(3)降血脂作用

枸杞多糖對實驗性高脂血大鼠的血脂有明顯影響，可顯著降低血清膽固醇、甘油三脂含量、而對高密度脂蛋白有升高作用。實驗結(jié)果表明構(gòu)把多糖有明顯的調(diào)節(jié)血脂作用。

(4)延緩衰老作用

果蠅生存試驗表明，枸杞多糖可明顯延長雌性及雄性果蠅的平均壽命及最高壽命。并有顯著升高小鼠紅細(xì)胞SOD作用和明顯降低MDA的作用。另外還有動物及臨床實驗結(jié)果表明拘把多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細(xì)胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復(fù)作用。

(5)抗疲勞作用

構(gòu)把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備。增加乳糖脫氨的總活力、加速血尿素的清除和降低運動后的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間。所以，拘把多糖能增強機體體力、迅速消除運動后的疲勞。

(6)其它作用

通過對天麻、人參、銀杏、枸杞提取物的試驗表明：枸杞提取物能顯著延長動物缺氧條件下及輻射條件下的存活時間。

□枸杞子研究現(xiàn)狀介紹

（由公司所屬天然活性成分化學(xué)與保健功能研究室提供）

近年來，枸杞子作為藥食兼用的名貴資源已為國內(nèi)外學(xué)者所矚目，特別是國內(nèi)的許多學(xué)者在枸杞的研究領(lǐng)域中如枸杞子的化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)以及功能評價等方面進行了許多卓有成效的工作，用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論和儀器方法研究了枸杞子的化學(xué)成分及功能因子，這些研究資料表明枸杞子不僅營養(yǎng)豐富而且確實具有多方面的保健功能作用。用分離得到的純品（純級分）構(gòu)把多糖（LBP-1，2，3，4）進行的功能學(xué)評價實驗進一步表明：枸杞多糖確實是枸杞子具有許多藥理作用的重要的功能因子之一。

關(guān)于枸杞子的近代研究結(jié)果扼要敘述如下：

1.枸杞子的現(xiàn)代分析：

分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。鮮枸杞果的營養(yǎng)活性成分分析數(shù)據(jù)見表1。

表1、鮮枸杞果的成分分析

成分單位數(shù)據(jù)成分單位數(shù)據(jù)

蛋白質(zhì)G/100g4.49KMg/kg1502.4

脂肪G/100g2.33NaMg/kg55.55

粗纖維G/100g1.68CaMg/kg212.22

總酸G/100g0.04MgMg/kg317.46

碳水化合物G/100g9.12FeMg/kg55.85

?；撬酖/100g0.32CuMg/kg7.46

甜菜堿G/100g0.26MnMg/kg4.07

維生素B1Mg/kg0.53ZnMg/kg7.05

維生素B2Mg/kg1.37SeMg/kg0.05

維生素CMg/kg198

類胡蘿卜素Mg/kg960

維生素EMg/kg5.5

枸杞子仁中粗脂肪含量13.75，粗蛋白質(zhì)22.42。

粗枸杞子油中含亞油酸77.28，β-胡蘿卜素0.24mg/kg，維生素E211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD92NU/ml．

2.枸杞多糖的理化特性

本研究室通過DEAE－cellulose和Sephadexgel柱色譜以及氯化鈉作洗脫劑從枸杞粗多糖中分離得到針形晶體LBP-I、LBP-IILBP-III和LBP-IV等四個級分，并采用色譜、光譜技術(shù)、氨基酸分析儀等對這四個級分的理化特性進行了研究。結(jié)果表明枸杞多糖是由多或蛋白質(zhì)和酸性雜多糖構(gòu)成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸總含量分別為14.00、11.OO、7.81。酸性雜多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等構(gòu)成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等電點分別為4.42、4.61和4.01。分子量均超過2萬，均溶于水、難溶于酒精。枸杞多糖的總含量大約占枸杞子重量的3.36。

3.枸杞和枸杞多糖的生物活性功能評價

3.1功能因子LBP-X級分對糖尿病家兔降血糖的效果

本研究室研究結(jié)果：從上述方法得到的四個級分中，選取枸杞多糖級分LBP-X對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔進行降血糖實驗（開放型單向質(zhì)反應(yīng)序貫實驗）；同時，將枸杞多糖LBP－X與粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比較。實驗表明，枸杞多糖LBP-X級分對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔有名顯的降血糖作用，降血糖有效率達(dá)100（假場性率為1），糖耐量的線明顯下移。經(jīng)配對序貫試驗比較，枸杞多糖LBP-X級分的降糖效果優(yōu)于粗品枸杞多糖，也優(yōu)于枸杞原汁。三者對正常小鼠血糖無影響。

3.2枸杞及功能因子LBPs對降低家兔血脂的影響

本研究室研究結(jié)果：將枸杞子、枸杞多糖及純品構(gòu)把多糖LBP-X對實驗性家兔高脂血癥進行降血脂的比較試驗（開放型單向質(zhì)反應(yīng)序貫試驗），實驗表明，枸杞及其多糖對實驗性高脂血癥家兔的血脂有明顯的降低血清膽固醇及甘油三酯的作用，有效率達(dá)100。

3.3粗品枸杞多糖LBPs及純品枸杞多糖

LBP-X的抗疲勞作用：本研究室研究結(jié)果：粗品枸杞多糖與純品枸杞多糖不同劑量給予小鼠比較它們抗疲勞效果。結(jié)果表明枸杞多糖粗品能顯著地增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前及游泳后乳酸脫氨活力，降低小鼠激烈運動后血尿素增量，并加快其清除速率。純品低劑量組以5-20mg/kg.d抗疲勞效果優(yōu)于粗品。LBP-XI10mg/kg.d劑量組最佳。純品高劑量組與粗品效果無差異。枸杞多糖是具有抗疲勞作用的因子。

3.4延緩衰老

文獻研究報道：通過動物試驗表明，構(gòu)把多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細(xì)胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復(fù)作用。試驗還表明枸杞多糖為主的組方能恢復(fù)衰老模型小鼠T和B淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)功能，提高衰老模型小鼠肝總SOD的活性及血清總SOD和Cu/ZnSOD活性，抑制衰老模型肝組織過氧化脂質(zhì)的形成，減少心、肝組織的脂褐素沉積。

3.5耐缺氧作用

本研究室研究結(jié)果：通過枸杞、銀杏、天麻及人參提取物的耐缺氧實驗表明，枸杞提取物的效果最好，其低、中劑量組對小白鼠在密閉缺氧條件下的存活時間與對照組比較，有極顯著差異，存活時間分別延長了61-67。

3.6調(diào)節(jié)機體免疫活性

本實驗室研究結(jié)果：通過枸杞多糖純級分LBO-X對小鼠免疫器官重量、巨噬細(xì)胞吞噬功能及小鼠體液免疫功能試驗表明，5-10mg/kg.d的域值范圍內(nèi)對小鼠非特異性免疫和特異性免疫有顯著的免疫增強和調(diào)節(jié)作用。

3.7枸杞多糖可以誘導(dǎo)人急性早幼粒細(xì)胞性白血病HL-6O細(xì)胞凋亡。

3.8枸杞多糖延緩衰老的臨床試驗

文獻資料報道：有關(guān)資料表明以中老年“虛癥”病例試驗服用枸杞多糖，結(jié)果表明，對于易疲勞、睡眠不好、食欲不振、頭暈頭昏、視為模糊及易感冒等癥狀有明顯改善。長期服用無不良反應(yīng)，繼續(xù)有療效。服藥后淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和E-花環(huán)兩項、T-細(xì)胞免疫活性指標(biāo)明顯增強。且血膽固醇、甘油三脂均有下降。長期服用構(gòu)把多糖的病例除改善了老化癥狀外，頭發(fā)脫落減少、面色紅潤、視力增強、步履雄健、脈博流暢。還有病例性功能也得到改善。

以上事實說明構(gòu)把多糖有調(diào)節(jié)人體免疫功能、清除機體自由基、維護腎氣旺盛，從而達(dá)到健康長壽之目的。

枸杞子油富含豐富的亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E、胡蘿卜素等生物活性物質(zhì).枸杞子油富含豐富的亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E、胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)，具有降低血管膽固醇，防止動脈粥樣硬化，增強視力，防止青光眼，具有明顯的增白、滋潤、護膚、減少色素等作用

□枸杞汁

枸杞汁訴組方中含有多種天然的親水性成分如雜多糖、多元醇、維生素C等，這些成分能保待腸道中的大量水分，使腸道得到滋潤、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到輕瀉作用，而且枸杞子中的類胡蘿卜素對于視力也是極有益的，因此，枸杞汁能久飲不上火。

□枸杞汁

構(gòu)把汁雖然甜酸可口，但對于糖尿病人來說是絕對安全的。因為加工枸杞汁時，完全不加蔗糖，是用木糖醇作甜味劑，這種甜味劑是國家權(quán)威部門對糖尿病食品唯一指定的營養(yǎng)添加劑，對糖尿病人安全無害。木糖醇其熱量僅為O.216焦耳/ml，也不用擔(dān)心會使人發(fā)胖，所以可以放心飲用。枸杞的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，將枸杞根煎煮后飲用，能降血壓；至於枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等各種效果。但是，由於枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的老饕們，最好不要食用枸杞。相反的，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

藥理和藥效不同的中藥最好不要混合食用，不會中毒也會形成反作用。

枸杞子——枸杞子又名枸杞。含有胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、煙酸、維生素 C、維生素 E、多 種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。中醫(yī)認(rèn)為：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥?？捎糜谥委煾文I陰虛、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、遺精陽痿、面色暗黃、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有增強機體免疫功能、增強機體抵抗力、促進細(xì)胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。常服枸杞子，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。枸杞子有興奮性神經(jīng)作用，性欲亢進者不宜服用。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

性味歸經(jīng)：甘，平。歸肝、腎、肺經(jīng)。

功效：補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺止咳。

用法用量：水煎服，5－10克。

使用注意：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

本品甘補平和，質(zhì)潤多液，入腎可益精充髓助陽；走肝能補血明目；歸肺以潤降止咳。所以具有補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺止咳之功效。凡肝腎不足和肺腎陰虛所致諸證，均可應(yīng)用。本品為滋陰助陽，益精補血之良藥。

現(xiàn)代藥理作用

具有抗衰老作用,抗癌作用,降血脂與保肝作用,生長刺激作用,造血作用,降血糖作用,雌性激素樣作用.

有醒腦明目去火的作用！一般泡5至7次。

菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。

菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白析，且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉，只將乾燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。

菊杞茶是上好護眼飲料:

菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護眼的藥材，泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是學(xué)生常在澈夜溫習(xí)功課之后，都出現(xiàn)眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經(jīng)常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。另外，還有一種形狀像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來喝，也是一種很好的護眼飲料

每年九月是菊花盛開的季節(jié)，天高氣爽，也是茶人開始準(zhǔn)備采摘菊花制成菊花茶的最好季節(jié)。一朵小小的菊花，曾引出歷代詩人多少膾炙人口的詩句。唐代詩僧皎然，系東晉謝靈運的世孫，一生不問政治，只留心于山水田園、茶道詩歌，他是茶圣陸羽最交心的朋友，在一次一起品茶的時候，以詩助興道：“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香?！睍x陶淵明為官一旬即解服歸田，酷愛菊花，淡泊于官場，表現(xiàn)的逍遙灑脫，他的“采菊東籬下，悠然見南山”，把情感寄托于山水之間，菊花的清雅、不施粉黛，卻又極具藥用的內(nèi)涵，仿佛也代表著這些隱士們甘于淡泊、耕歸農(nóng)田，卻又不忘憂國憂民的優(yōu)良品質(zhì)，讓人肅然起敬。

菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時，產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)縣和湖州市的杭白菊，還有產(chǎn)于黃山之巔的黃山貢菊被采摘下來，經(jīng)過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，便可備用。還有產(chǎn)于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產(chǎn)于四川中江的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊都有很高的藥效，在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載：性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年?！痹谶@我們特別要提到的是黃山貢菊，它生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現(xiàn)代人來說，具有更高的飲用價值。

泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當(dāng)開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛?，F(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。

枸杞菊花茶中是否可以加糖，需要看體質(zhì)。

體質(zhì)熱的人不要加冰糖，會減弱菊花茶清熱的功效。對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質(zhì)。對于糖尿病患者，盡量不要加糖。枸杞菊花茶固然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。

可以

可用冰糖