轉基因食品對人體健康的危害

（1）轉基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構成極大的健康危害。

（2）轉基因化食品會產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。

（3）過敏或變態(tài)反應：基因技術會在食品中產生不能預見的和未知的變態(tài)反應原?？茖W家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結果卻使一些對胡桃過敏的人在攝取黃豆后有產生過敏性反應的可能。

（4）轉基因食品中減少食品的營養(yǎng)價值或降解食品中重要的成份：美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了?；蚧称返奶摷傩迈r感迷惑消費者,有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營養(yǎng)價值較低。

（5）轉基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發(fā)生在人和動物體內，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

（6）2007年，法國科學家證實：孟山都公司生產的一種轉基因玉米對人體肝臟和腎臟具有毒性。

吃轉基因食品對人體是無害的。

國際組織毒理學學會發(fā)布了一份轉基因作物的食用和飼用安全的聲明，確認了轉基因作物的安全性，并表示每一個新的轉基因事件都經(jīng)過了監(jiān)管部門的評估。聲明中還提到，在20年中，沒有任何可證實的證據(jù)表明轉基因作物有可能對健康產生不利影響。

我國目前商業(yè)化種植的作物只有棉花和番木瓜，進口用作加工原料的只有棉花、大豆、玉米、油菜。

拓展資料：

2015年9月16日，中國農業(yè)科學院生物技術研究所研究員賈士榮與王大元合寫的《結論來自數(shù)據(jù)，事實勝于雄辯》一文就列舉了1996年前18年和1996年后15年上億頭家畜家禽流行性病的比較資料，并最后得出結論：已經(jīng)批準的轉基因作物產品作為飼料是安全的。

2016年5月，美國科學院、美國工程研究院和美國醫(yī)學科學院三大科學院聯(lián)合發(fā)布了一個607頁的全面評估有關轉基因作物和食品對安全性。

該報告中檢查的轉基因主要是與Bt（抗蟲）基因和CP4-ESPSP（耐除草劑草甘膦）基因有關的作物和食品，評估了轉基因食品對各種急性和慢性病：癌癥、胃腸道疾病、自閉癥、食品過敏原、乳糜瀉、肥胖癥、腎臟病等常見疾病的影響，并提供了研究方法。

結論是：轉基因食品沒有對人體健康有不安全的證據(jù)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-科技：毒理學學會：沒有證據(jù)表明轉基因作物有害健康

無害的

第一，沒有科學證據(jù)表明轉基因作物會對環(huán)境和食品及飼料安全造成比傳統(tǒng)作物更高的風險；

第二，由于采用了更精確的技術和受到更嚴格的監(jiān)管，轉基因作物甚至可能比傳統(tǒng)作物和食品更加安全。

此外，全球至少包括中國在內的59個批準進口轉基因的國家也通過科學規(guī)范的安全試驗證明：食用含有轉基因作物成分的食品，與食用含有常規(guī)育種技術培育的作物成分的食品相比，并不具有更大的風險。

擴展資料：

網(wǎng)上流傳著一些據(jù)稱是法國雜志登出的老鼠患上腫瘤的照片，并聲稱這些老鼠是吃了轉基因食品而患腫瘤的，甚為可怕。其實“有圖未必有真相”，這組研究早就遭到了國外主流科學家的強烈質疑，認為很不嚴謹沒有說服力。

更有學者指出：試驗用的大鼠是一種特殊品種，不論吃什么食品，最終都會患上腫瘤。所以這個試驗屬于故意抹黑轉基因。這本是一個老掉牙的謠言，但是國內的少數(shù)媒體出于獵奇，傳播這些驚悚的謠言，違背了科學事實與真相。

轉基因食品無害可吃不用慌，這不是新聞，也無法吸引眼球。反之，看似理性中立，實則預設了轉基因食品有害的前提，激起憤怒和恐慌，則是增加點擊量和收視率的砝碼。

媒體現(xiàn)在需要做的是把科學的觀念和認識，直截了當?shù)貍鬟f給受眾，安全性已有定論，早有定論，這已是共識和常識，無需裝模作樣地討論。需要討論的是如何盡快在民眾認知，政府愿景和科學研究成果之間達到統(tǒng)一，把握住現(xiàn)代生物技術的作物機遇，走出能吃不能種的鴕鳥怪圈。

參考資料來源：人民網(wǎng)-轉基因食品：到底安全還是不安全？

參考資料來源：人民網(wǎng)-轉基因食品安全無害 不必恐慌

科學家利用魚能抗寒的特點，將魚的基因注入到西紅柿、草莓的基因中，用魚的基因幫助普通植物來抵御寒冷；科學家也可以將生長在沙漠少雨地帶的動植物的基因轉移到某些不耐干旱的農作物中，使其在遭受旱災的情況下仍能夠正常地收獲；科學家還可以通過基因轉移創(chuàng)造出抗病蟲害的農作物，而無須使用傳統(tǒng)的化學殺蟲劑，使作物的種植更經(jīng)濟，更容易或者使轉基因食品比傳統(tǒng)的食物含有更高的營養(yǎng)成分。最近，科學家還通過生物基因技術，抗禽流感病毒的家禽、魚類已經(jīng)問世。這就是人們常說的轉基因農業(yè)生物科技的形象生動的例子。

所謂轉基因食品，就是利用生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草。它在1983年培植出來，直到10年以后，第一種市場化的基因食物才在美國出現(xiàn)，那是一種可以延遲成熟的西紅柿。1996年，由這種西紅柿食品制造的西紅柿餅才得以允許在超市出售。

迄今為止，轉基因牛羊、轉基因魚蝦、轉基因糧食、轉基因蔬菜和轉基因水果在國內外均已培育成功并已投入食品市場。國家農業(yè)轉基因生物安全委員會委員、中國農科院植保所彭于發(fā)研究員介紹，全球的轉基因作物在問世后的7年中整整增加了40倍，轉基因生物以植物、動物和微生物為多，其中植物是最普遍的。從1983年研究成功后，轉基因作物從1996年的170萬公頃直接增長至2003年的6770萬公頃，有5大洲18個國家的700萬戶農戶種植，其中轉基因大豆已占全部大豆種植的55%，玉米占11%，棉花占21%，油菜占16%，這些作物的國際貿易出口額也在增加。

美國是轉基因技術采用最多的國家。自20世紀90年代初將基因改制技術實際投入農業(yè)生產領域以來，目前美國農產品的年產量中55%的大豆、45%棉花和40%的玉米已逐步轉化為通過基因改制方式生產。目前，大約有20多種轉基因農作物的種子已經(jīng)獲準在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。據(jù)估計，從1999年到2004年，美國基因工程農產品和食品的市場規(guī)模將從40億美元擴大到200億美元，到2019年將達到750億美元。有專家預計：21世紀初，很可能美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。其它還有阿根廷、加拿大也是轉基因農業(yè)生產發(fā)展迅速的國家。

我國已經(jīng)開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等方面的轉基因研究，目前已經(jīng)取得了很多研究成果，尤其是在轉基因棉花研究方面成績突出。然而，真正進行大規(guī)模商業(yè)化的品種卻并不很多。真正規(guī)模種植的只有抗病毒甜椒和延遲成熟西紅柿、抗病毒煙草、抗蟲棉等6個品種。有專家認為，我國同樣也存在著大量的轉基因食品，市場調查顯示，在我國市場上70%的含有大豆成分的食物中都有轉基因成分，像豆油、磷脂、醬油、膨化食品等等，所以很多公眾其實是在不知不覺中和轉基因食品有了聯(lián)系。另外我國一些進口食品中含有轉基因成分。在我國流行的快餐食品店麥當勞和肯德基的食品中，轉基因的含量也都很高。

生命科學產業(yè)的發(fā)展是近20年的事，由于其孕育著巨大的希望而越來越受到人們的關注。有人曾形象地將生物技術喻為新世紀里美國的第二個硅谷。除了治病救命的各種新藥特藥外，利用遺傳工程生產的形形色色的轉基因作物和食品就是這個硅谷的主要產品了。如果從1996年轉基因西紅柿食品制造的西紅柿餅才得以允許在美國超市出售開始算起，轉基因食品進入到人們的生活之中，還僅僅是短短不到十年的時間，新生事物的誕生，往往要經(jīng)歷一段曲折的過程。

世界發(fā)展態(tài)度不一

1.“馬鈴薯事件”和“BT基因玉米事件”

轉基因產品最明顯的優(yōu)點就是可提高產品的質量和產量，降低成本，并且可以提高土地利用率。然而，正當科學家們在試驗田里忙著擴大轉基因作物的成果時，一些轉基因的反對派們卻不時地找出轉基因的種種弊端，這就是“馬鈴薯事件”和“BT基因玉米事件”。

英國的一位研究人員公布他在實驗室的研究結果說：用含有轉基因的馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起了大鼠器官生長異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞，實驗結果立即引起轟動。

1999年5月英國的權威科學雜志（自然）刊登了美國康奈爾大學副教授約翰?羅西的一篇論文，引起世人的震驚。論文說，研究人員把抗蟲害轉基因玉米——BT基因玉米的花粉撒在苦苣菜葉上，然后讓蝴蝶幼蟲啃食這些菜葉。4天之后，有44%的幼蟲死亡，活著的幼蟲身體較小，而且無精打采。而另一組幼蟲啃食撒有普通玉米花粉的菜葉，則未有出現(xiàn)死亡率高或發(fā)育不良的現(xiàn)象。論文據(jù)此推斷，BT轉基因玉米花粉含有毒素。BT轉基因玉米是為玉米抗病蟲害能力而培育的，其培育方法是向玉米種子中植入一種可以有效殺傷危害玉米害蟲的基因。一些科學家認為，植入BT基因使玉米能夠產生殺傷害蟲的物質，從而具有抗蟲害能力，但也因此而具有了毒性。這對生態(tài)環(huán)境造成不利的影響。

“馬鈴薯事件”爆發(fā)后不久，英國皇家學會在專門對此組織的評審中，卻對這項實驗指出6條缺陷：不能確定轉基因和非轉基因馬鈴薯的化學成份有差異；對食用轉基因土豆的大鼠，未補充蛋白質以防止饑餓；供試動物數(shù)量少，飼喂幾種不同的食物，且都不是大鼠的標準食物，缺乏統(tǒng)計學意義；試驗設計差，未作雙盲測定；統(tǒng)計方法不當；試驗結果無一致性等。但是，英國公眾對轉基因食品的安全性紛紛表示懷疑，歐洲有關政府的態(tài)度也抱著審慎的態(tài)度，要對轉基因食品的安全性進行驗證。

針對“BT基因玉米事件”，轉基因食品的支持派則指出，農業(yè)生產本身是一種有損環(huán)境的活動，轉基因作物對環(huán)境的損害不會比傳統(tǒng)農業(yè)更大。植物自身具備了抗蟲能力，農民可以減少噴灑殺蟲劑，對環(huán)境和生物保護是有利的。

2.美、加和歐盟對于轉基因食品的不同態(tài)度

美國和加拿大的公眾對基因改良食物的接受程度比較高。市場上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒有遇到多少質疑。美國的轉基因開發(fā)商堅稱轉基因食品是科技的創(chuàng)新，轉基因的本質是運用生物科技來加速的自然選擇過程，因此轉基因食品是很安全的。美國最大的轉基因產品開發(fā)和銷售商——孟山都的首席生物技術專家在位于英國的實驗基地遭到襲擊后說，反對轉基因食品的人絲毫不了解這種技術的能力，生物技術是一種新的高效益的生產方式。

歐洲一些國家，如瑞士、奧地利的消費團體反對進口銷售轉基因食品，他們認為轉基因食品影響人體健康。歐洲有關政府的態(tài)度是，轉基因食品不安全，需要讓科學證明其安全性。有的社會團體和組織呼吁在科學家確認轉基因食品的安全性之前暫停種植轉基因作物。由于歐洲公眾對轉基因食品可能危害健康和環(huán)境的擔憂不斷增長，歐盟從1998年4月起暫停批準在15個成員國經(jīng)營新的轉基因農產品。但是，2004年4月18日歐盟開始允許在市場上出售轉基因食品，只是轉基因成分超過一定比例的產品必須貼上標簽，這被認為是歐盟在解除對轉基因產品的禁令方面邁出了實質性的一步。

3.目前尚無關于轉基因食品的定論

無論是“馬鈴薯事件”、“BT基因玉米事件”，還是歐美對轉基因食品的莫衷一是，人們最關注的問題，自然還是轉基因食品的安全性問題。但是，截至目前為止，科學界尚未對轉基因食品安全定論。“科學技術是一把雙刃劍，它可以造福于人類，也可以給人類帶來災難”。一般而言，對某種物質安全性檢測的指標主要包括急、慢性毒性，遺傳毒性，致癌，致畸，致突變性等。從目前國際上（特別是美英等西方發(fā)達國家）的實際情況來看，尚未發(fā)現(xiàn)人們食用轉基因食品后有什么不良反應。盡管如此，在科學上，對一種沒有表現(xiàn)短期毒性和安全問題的食品，如果懷疑其可能存在隱患，則必須觀察其遠期毒性和安全問題是否存在，讓時間來檢驗，這種遠期跟蹤監(jiān)測通常需要一二十年。因此，在沒有拿到足夠確鑿的證據(jù)之前，相當長的一段時期內，這樣的爭論還會一直存在。

中國將何去何從

1.發(fā)展基因技術是大勢所趨

盡管各國對于轉基食品保持著相當?shù)闹斏?，出臺了很多的政策法規(guī)，但即使像歐盟這樣對于轉基因食品要求苛刻的組織，仍然一面阻止美國、加拿大等國轉基因食品的輸入，一面也在積極地對轉基因技術進行研究開發(fā)，畢竟轉基因技術是一項能帶來巨額收益的技術。誰掌握了新技術，誰就率先占領了新世紀世界農業(yè)。

從長遠看，利用基因工程改良農作物已勢在必行。這首先是由于全球人口的壓力不斷增大。專家們估計，今后40年內，全球人口將比目前增加50%。為此，糧食產量必須增加75%才能解決世界人口吃飯問題。而城市化程度的提高，可耕地的萎縮，使得利用基因工程改良農作物已勢在必行?；蚣夹g降低生產成本，可提高作物單位面積產量。可以使開發(fā)農作物的時間大為縮短。因此，有專家認為，不出多少年，轉基因技術將改變世界農業(yè)版圖。

近年來，中國工程院、農業(yè)部等部門就轉基因植物問題組織專家進行了多次討論。專家們認為，由于黨中央和國務院的高瞻遠矚，上世紀80年代中期不失時機啟動的“863”計劃和近期批準的轉基因專項計劃，使我國在植物基因組和轉基因研究的許多領域都取得了相對優(yōu)勢。如果說人們將雜交農作物的誕生、化肥的大量使用促進農產品產量大幅提高，作為第一次農業(yè)革命的標志。那么現(xiàn)在，基因工程應用于農業(yè)領域，將使第二次革命近在咫尺。我國現(xiàn)已培育出了一批轉基因農作物材料，有些已經(jīng)過了多年的田間試驗，產業(yè)化的條件已完全成熟，應該進一步不失時機地推進產業(yè)化。如果限制這些轉基因作物的產業(yè)化，勢必不僅會喪失我們已經(jīng)取得的一些相對優(yōu)勢，失去在國際競爭中的先機，而且還會影響到農業(yè)生物技術及其相關領域研究的發(fā)展，并使科研隊伍失去凝聚力，導致人才重新流失。

2.在規(guī)范中求得發(fā)展

由于目前科學界對基因技術尚未完全定論，但是，中國的農業(yè)發(fā)展如果等到定論以后再發(fā)展，顯然是不現(xiàn)實也是不可能的，轉基因食品作為高科技食品，進入普通百姓家是不可逆轉的趨向，為了保障老百姓的安全，規(guī)范化的管理是轉基因食品在我國發(fā)展的關鍵。1993年原國家科委發(fā)布了《基因工程安全管理辦法》，1996年農業(yè)部又發(fā)布了《農業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》，農業(yè)部每年受理兩批基因工程體的安全評價，目前已受理了193項，批準進入商業(yè)化生產的僅有6項。在這種管理體系下，經(jīng)過安全評價和檢測的轉基因產品，是安全的。

2001年5月23日，國務院頒布《農業(yè)轉基因安全管理條例》，首次提到了轉基因標識問題。2002年1月7日，農業(yè)部頒布條例的三個細則，其中一個細則就是：《農業(yè)轉基因生物標識管理辦法》。對農業(yè)轉基因食品加強了管理。2002年4月8日衛(wèi)生部發(fā)布了一個專門針對“轉基因加工食品”的標識辦法，即《轉基因食品衛(wèi)生管理辦法》，這個《辦法》規(guī)定：從2002年7月1日后，對“以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑”必須進行標識。在這部包括6個章節(jié)26條的法規(guī)中，清楚地寫道：食品產品中(包括原料及其加工的食品)，含有基因修飾有機體或/和表達產物的，要標注“轉基因XX食品”或“以轉基因XX食品為原料”。轉基因食品來自潛在致敏食物的，還要標注“本品轉XX食物基因，對XX食物過敏者注意”。這是針對百姓有“知情權”的一項重大措施。

轉基因食品在中國的發(fā)展還有一段相當長的路，真正負責任的做法是把選擇權交給公眾自己，讓消費者通過產品上明確的標示區(qū)分轉基因食品和非轉基因食品，憑他們自己的選擇購買商品，而監(jiān)管部門則應加強執(zhí)法力度，充分保障轉基因食品市場的公正、公開、公平。