東方山茶油說(shuō)的物理壓榨是什么原理？

他們采用了低溫物理壓榨，來(lái)鎖住營(yíng)養(yǎng)和原香。經(jīng)歷采果、曬果、脫殼、曬籽、過(guò)篩、蒸粉、包餅、榨油、過(guò)濾等幾十道工序，每10棵茶樹(shù)，方得1升純茶油?，F(xiàn)代冷榨冷提與鮮榨工藝的運(yùn)用，使其完整保留山茶甙、茶多酚、角鯊烯等茶籽生物活性。可以去百度咨詢一下。

山茶油多少一斤

根據(jù)2019年12月的最新數(shù)據(jù)，山茶油從60到200一斤的都有，差別這么大取決于原材料、壓榨工藝、壓榨工藝。野生細(xì)籽油茶出油率低，價(jià)格貴，規(guī)模種植的油茶是大籽的。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

擴(kuò)展資料：

提取方法

1、機(jī)械壓榨法

機(jī)械壓榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔榨)、液壓榨油和螺旋榨油等幾個(gè)階段。根據(jù)壓榨工作過(guò)程中茶籽在榨膛內(nèi)的溫度不同,通常前兩種稱為低溫壓榨工藝，后一種稱為高溫壓榨工藝。

2、低溫壓榨法

在茶籽產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶油，該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺,是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工藝。液壓榨油機(jī)有立式和臥式兩種結(jié)構(gòu),實(shí)際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機(jī)居多。

3、高溫壓榨法

高溫壓榨法主要采用螺旋榨油機(jī)進(jìn)行動(dòng)態(tài)壓榨。油料在榨膛內(nèi)的瞬間樂(lè)榨溫度較高,對(duì)油脂和榨餅均有影響,比如毛茶油的雜質(zhì)多、色澤深,降低了茶油精煉率。因此，螺旋榨油在工藝上要求對(duì)茶籽進(jìn)行剝殼處理。

參考資料來(lái)源：百度百科-山茶油

截止2020年1月份，一斤茶油可買(mǎi)70-120元。

茶油市場(chǎng)銷售一路走高，市場(chǎng)前景良好，茶油被譽(yù)為東方橄欖油，多項(xiàng)指標(biāo)高于橄欖油。茶油價(jià)格具有多變性，地域、時(shí)間、品牌、物價(jià)等諸多因素，都會(huì)影響之；

對(duì)于消費(fèi)者而言，買(mǎi)東西看的應(yīng)該是性價(jià)比，更在乎茶油的品質(zhì)；茶油是高級(jí)食用油，茶油價(jià)格是普通油脂的三倍，卻比同等的橄欖油價(jià)格低。

擴(kuò)展資料：

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。

茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

純山茶油價(jià)格不會(huì)低的。先算個(gè)賬，一百斤茶籽鮮果，也就是從茶樹(shù)（此茶樹(shù)不是指茶葉樹(shù)）上摘下來(lái)的鮮果，現(xiàn)在人工費(fèi)貴，每斤算3元(這個(gè)價(jià)格不高啊，現(xiàn)在的蔬菜水果隨便都要超過(guò)這個(gè)價(jià)格），100斤就是300元，那么能出多少油呢？

100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁，這個(gè)過(guò)程還得去殼，曬干，要人工，30斤茶籽仁，通過(guò)壓榨法，可出20-25%左右的茶油，也就是可出6-7斤油，這個(gè)油還是有雜質(zhì)的，還得沉淀除雜，最后下來(lái)，也就是6斤油，茶籽鮮果的成本是300元，榨油出來(lái)后的茶枯可折部分價(jià)格，就算沖抵人工榨油過(guò)程的人工費(fèi)吧，榨出來(lái)的油每斤成本就是50元，人家還要投入，還要利潤(rùn)，您可算算賬。這是傳統(tǒng)的土榨法出來(lái)的油，傳統(tǒng)上可以吃，很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。

根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的山茶油標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)只能算毛油，應(yīng)當(dāng)精煉（精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等，中間得加堿等，本人不是很熟悉具體工藝）后上市，精煉過(guò)程，出油率還得打折扣，

注意:這個(gè)是傳統(tǒng)壓榨法出來(lái)的油。

還有一個(gè)也是山茶油，只是加工工藝不一樣，價(jià)格便宜些，他是用浸提法加工的，把壓榨法剩余的茶枯（茶枯中依然含油10%左右）用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，山茶油純度也高。不多說(shuō)了，你懂的。

純山茶油價(jià)格不會(huì)低的。先算個(gè)賬，一百斤茶籽鮮果，也就是從茶樹(shù)（此茶樹(shù)不是指茶葉樹(shù)）上摘下來(lái)的鮮果，現(xiàn)在人工費(fèi)貴，每斤算3元(這個(gè)價(jià)格不高啊，現(xiàn)在的蔬菜水果隨便都要超過(guò)這個(gè)價(jià)格），100斤就是300元，那么能出多少油呢？

100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁，這個(gè)過(guò)程還得去殼，曬干，要人工，30斤茶籽仁，通過(guò)壓榨法，可出20-25%左右的茶油，也就是可出6-7斤油，這個(gè)油還是有雜質(zhì)的，還得沉淀除雜，最后下來(lái)，也就是6斤油，茶籽鮮果的成本是300元，榨油出來(lái)后的茶枯可折部分價(jià)格，就算沖抵人工榨油過(guò)程的人工費(fèi)吧，榨出來(lái)的油每斤成本就是50元，人家還要投入，還要利潤(rùn)，您可算算賬。這是傳統(tǒng)的土榨法出來(lái)的油，傳統(tǒng)上可以吃，很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。

根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的山茶油標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)只能算毛油，應(yīng)當(dāng)精煉（精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等，中間得加堿等，本人不是很熟悉具體工藝）后上市，精煉過(guò)程，出油率還得打折扣，

注意：這個(gè)是傳統(tǒng)壓榨法出來(lái)的油。

還有一個(gè)也是山茶油，只是加工工藝不一樣，價(jià)格便宜些，他是用浸提法加工的，把壓榨法剩余的茶枯（茶枯中依然含油10%左右）用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，山茶油純度也高。不多說(shuō)了，你懂的。