生姜的藥用作用

生姜 屬姜科植物。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳。

≮美食性昧 ≯

辛、微溫。

≮美食成分 ≯

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。

≮美食功效 ≯

為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

外感風寒，頭病發(fā)熱，或淋雨，寒冷腹離等：

生姜30克切細，加紅糖，以開水沖泡，或煮一沸，趁熱飲后，蓋被臥床，出汗好愈(如加蔥白效果更佳)。

支管氣哮喘：

生姜30克切細，搗爛絞汁，同白芥子9克，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸藥糊，擦試肺俞、大椎、膻中3個穴位，每穴擦試10分鐘，以局部灼熱覺為度?；蛞约啿级樱羲破遄哟笮?，沾藥液貼于這三個穴位1小時左右，則取去，以不起泡為度。

食物中毒，如吃魚鱉中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等：

生姜、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。

慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水：

生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

跌打傷，扭傷，腰肌勞損，腰痛，肢體關節(jié)拓，慢性胸膜炎、肋間神經(jīng)痛，局限性腹膜炎，慢性闌尾炎，腹痛等：

生姜、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛如泥，生姜搗爛絞汁，同攪拌，再加入適量面粉，攪如糊狀，依患部大小攤于布上貼患部(如在冬季宜加溫后貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。注意此藥須臨時配，當天使用。我們稱之姜芋糊，有人叫盲糊腸。據(jù)說，貼于急性闌尾炎患部，還能退熱，對血象也有改變。值得推廣和進一步研究。

骨結核未潰時：

多量生姜(或干姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，絞至半干，趁熱燙患部，冷即換，可以兩塊毛巾交換熱熨，至局部發(fā)赤為度，一日1次。有堅持持續(xù)燙治，因而治愈之例。

風寒骨離，關節(jié)疼痛，患部冷感：

生姜、蔥白等量切細，共搗爛，炒熱，以布包之燙敷患處，冷則更換，一日3次。

誤食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻時：

急速嚼食生姜，可緩解。

老人慢性咳嗽：

生姜搗汁半匙，怡糖1匙，沸開水沖服，一日2~3次。

生姜有什么功效

生姜的功效

????1.?降溫提神?增進食欲：
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
2.?抗菌防病?治療腸炎：
美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達90%左右,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié),細菌生長繁殖異?；钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。? 生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3.?開胃健脾?防暑救急：
夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調(diào)對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點姜糖水,將有助于驅逐體內(nèi)風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。

生姜的藥用功效及食用禁忌

????功效：生姜有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調(diào)味品。俗話說：“飯不香，吃生姜”。說的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，能改善食欲，增加飯量。生姜的辣味成分具有一定的揮發(fā)性，能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生姜可治暈車暈船：生姜一片貼于肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生姜也是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽。

吃法：因為生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，所以民間大多在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情；與此相似，姜湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜絲放在里面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴更加香味四溢。在涼菜碟子里，我們也可以看到姜片的蹤影。

食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質后會產(chǎn)生致癌物。