綠茶。既有益，又可以防癌、抗癌

中國預防醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、經(jīng)過兩年研究，證實了中國茶葉，尤其是綠茶，可以預防亞硝基化合物對人體可能的致癌危險。兩年來該所從化學、生物學和分子遺傳學的角度，通過實驗室研究，人體實驗和動物實驗，證實了我國主要茶產區(qū)的145種綠茶，阻斷致癌物（亞硝基）的阻斷率在90％以上，其次為緊壓茶、花茶、紅茶和烏龍茶，這種差異與茶葉的加工方式有關。 綠茶為不發(fā)酵茶，在加工過程中較多地保留了鮮葉內的天然物質，因而是最具天然特性的茶，也是最具保健功能的一類茶。紅茶可抗過敏的活性物質，對支氣管哮喘有緩解和治療性效果。夏季講究喝綠茶，因為綠茶清火降暑冬季一般可以喝紅茶，因為紅茶有暖胃的作用,一些花草茶可以根據(jù)自己的需要和不同的用途喝，玫瑰花加玫瑰茄美容，決明子明目，菊花清肺潤喉…

喝綠茶雖好，但令人遺憾的地方還很多1、綠茶易氧化，不易保管。綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易養(yǎng)化，雖然尚不可定論茶多酚就是喝茶能使人長壽的原因，但被氧化了的陳茶泡出來的茶水是咖啡紅的，也沒有茶香味，其口味就大大地變差了。2、一般人喝茶都很淡，喝不慣濃茶，因此，對于養(yǎng)生來說，其喝茶量就顯得不夠。3、防備“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢？前幾年茶葉俏銷，茶葉供不應求，一些地方的茶農就有了“技術革新”，每天上午采完茶葉，下午就往茶樹上噴尿素溶液，次日一早茶葉就又長得很長了，如此循環(huán)，茶葉產量急劇增加。所以，喝茶要認品牌看品質，切不可貪便宜.