問題一：用什么鍋熬中藥最好？ 中藥湯劑最重要的就是煎藥的過程了，煎藥的方式要對，時間要對，而熬中藥的器皿則更要對。器皿不對，就會影響中藥的療效，在這里，砂鍋或者專用的陶制藥罐則是首選，這是因為他們導熱均勻又無毒無害。沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈：沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

至于鋁制品，人們就有些爭議了。因為既然鋁制品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎藥。

銅質器具和鐵制器具也不建議被用來熬煮中藥。銅制器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐：鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應，生成有毒的游離汞。

以上內容可以總結成以下三點：

1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應，并且導熱均勻，保暖性好。

2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。

3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因為金屬元素容易與藥液中的中藥成分發(fā)生化學反應，可能是療效降低，甚至產生毒副作用。

希望大家在熬中藥的時候能夠選對容器，讓藥效發(fā)揮得更好。

問題二：中藥用什么火熬？ 1，治療外感風寒的中藥，須大火猛煎，20 分鐘。,

2，滋補陰陽的中藥，須小火慢慢地 “熬” ，40 分鐘以上。

3，一些礦物類中藥，比如 石膏、磁石等等，必須 “先煎” 10 -- 20 分鐘，以利于有效成分析出。4，一些易揮發(fā)的中藥，比如 麝香、乳香、冰片等等，必須 “絹包” ，而且 “后下” 。就是使用絲綢把這些易揮發(fā)的中藥包起來，免得散失，留著再一次的熬藥。后下，就是等著其它的藥品水煎到一半的時候，在加進去熬。

5，各種中藥的原材，必須先使用清水清洗一下，去除灰塵；還必須撿凈其它雜質，例如草桿兒、蟲子、土塊兒、砂石，等等。

6，一副中藥，可以連續(xù)煎三次，將三次的藥液混合，分成三份，供一日三次服用。

7，冬天，應該把藥液熱一下再服用。

8，喝過藥液以后，可以用溫水漱口，再吃一點甜品，消除中藥令人不愉快的味道。

9，注意服藥以后的身體的不同感覺，告訴醫(yī)生，對最初的藥方進行適當?shù)?“加減” 。

問題三：怎樣熬中藥？用什么樣的鍋熬？ 不久前，國家中醫(yī)藥管理局印發(fā)了《醫(yī)療機構中藥煎藥室管理規(guī)范》，規(guī)定醫(yī)院的中藥煎藥室禁用鐵制等易腐蝕器皿作為煎藥容器。那么，在熬煎中藥的過程中，除此以外，還有其他的注意事項嗎? 專家說：“中藥在熬煎的過程中，有些細節(jié)確實會影響到藥效，在平時一定要多加注意。

細節(jié)1：手別碰藥

這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。

細節(jié)2：別用鐵鍋

煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好無損的)次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應?！比玷F易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮；鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

此外，有些人還會用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放人清水后表面不會出現(xiàn)油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。

細節(jié)3：用蒸餾水

水質同樣會對中藥的藥效產生影響。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響。

我們雖然無法像古人那樣追求水質，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水，但對于煎藥來說，礦泉水卻不是一個好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。

問題四：煎中藥用什么鍋？？？ 買煎藥沙鍋，要揀塊石子在沙鍋沿上輕輕敲打，嘣嘣作響、聲音清脆、余音長者質量較好；聲音啪啦發(fā)悶、余音短或無余音者質量較差。另外，可帶瓶水，挑鍋時將水倒入鍋中，觀察鍋底和周圍有無漏水、滲水。滲漏者為差；不滲漏、敲擊時聲音響亮清脆者為好鍋。

有了好鍋還要會用，買回后清洗干凈，鍋內添大半鍋水加入250 克小米(或大米) 熬一頓稀飯，稀飯熬好后倒出，這以后藥鍋便可以正式啟用。使用過程中要注意，熬好藥后，藥汁液倒出，這時沙鍋溫度尚高，切忌不要加涼水入鍋，沙鍋熱遇涼易裂炸開。藥汁倒出后，添加熱水為宜。

煎藥時最好用陶器、砂鍋、不銹鋼器皿等，切忌用帶油垢的鍋、鐵鍋、鋁鍋和其它金屬器皿。因為油垢中可能含有致癌物----3、4苯并芘，會對人體健康造成危害；鐵器可以和湯藥中的鞣質、油脂、生物堿、蒽醌類、香豆素及其甙等成分發(fā)生化學反應，服后對人體產生不良影響。

熬中藥用什么？

對于熬中藥，我們可以選擇使用電飯煲或者燉盅來進行熬制。這兩種方法都比較方便簡單，可以幫助我們更好地保留中藥的有效成分。

首先說說電飯煲，它是現(xiàn)代家庭常見的一種烹飪工具。使用電飯煲來熬中藥有幾個優(yōu)點。電飯煲可以自動控制溫度和時間，這樣就能夠確保中藥在適當?shù)臏囟认逻M行煎熬，并且不容易過度加熱或者過早冷卻。電飯煲通常有保溫功能，可以持續(xù)保持溫度，確保中藥在一定時間內得到充分提取。電飯煲還比較容易操作和清洗，可以滿足家庭日常使用的需求。

另一種常用的方法是使用燉盅來熬制中藥。相比于電飯煲，使用燉盅的優(yōu)點在于它能夠更好地保留中*藥的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)上，使用陶制或者瓷制的蓋碗來進行中藥的熬制，這種方法可以使藥物受熱均勻，不易損失活性成分。燉盅的特殊結構也能夠保持中藥在適當?shù)臏囟认聼踔?，確保中藥的功效能夠得到最大限度的發(fā)揮。

電飯煲和燉盅都是常見的熬中藥工具。選擇哪一種方法主要取決于個人的需求和喜好。無論是使用電飯煲還是燉盅，我們都需要注意一些細節(jié)。比如，熬制中藥時要選擇合適的溫度和時間，避免過高溫度引起藥物成分的損失。在使用過程中要注意清潔衛(wèi)生，避免雜質污染中藥。

選擇合適的工具來進行中藥的熬制是十分重要的。希望以上信息能夠對你有所幫助！