五香茶葉蛋的做法(傳統(tǒng)口感，簡單易學(xué))
五香茶葉蛋的做法(傳統(tǒng)口感，簡單易學(xué))
五香茶葉蛋是中國傳統(tǒng)美食之一，以其獨(dú)特的香氣和口感，深受廣大食客的喜愛。在家中制作五香茶葉蛋，不僅可以享受到美味的口感，還可以感受到制作的樂趣。下面，我將為大家介紹五香茶葉蛋的制作方法，讓大家可以在家中輕松制作出傳統(tǒng)口感的五香茶葉蛋。
材料準(zhǔn)備：
茶葉蛋6個(gè)、八角2個(gè)、桂皮1塊、花椒10粒、香葉2片、生抽適量、老抽適量、鹽適量、水適量。
步驟一：煮蛋
將6個(gè)茶葉蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮開后，繼續(xù)煮10分鐘。煮好的茶葉蛋撈出，放入冷水中浸泡10分鐘，便于剝皮。
步驟二：剝皮
將浸泡好的茶葉蛋剝皮，注意不要?jiǎng)兤频鞍?，以免影響口感?/p>
步驟三：煮香料汁
將八角、桂皮、花椒、香葉放入鍋中，加入適量的水，煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，讓香料的味道充分釋放出來。
步驟四：調(diào)味
將煮好的香料汁倒入剝好皮的茶葉蛋中，加入適量的生抽、老抽和鹽，攪拌均勻，讓茶葉蛋充分吸收香料汁的味道。
步驟五：入味
將調(diào)好味的茶葉蛋放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中，冷藏4小時(shí)以上，讓茶葉蛋充分入味。
步驟六：品嘗
將入味的茶葉蛋取出，切成小塊，擺盤即可食用。五香茶葉蛋的味道鮮美，口感酥軟，讓人回味無窮。
小結(jié)：
制作五香茶葉蛋并不難，只需要準(zhǔn)備好材料和耐心，按照上述步驟操作即可。制作好的五香茶葉蛋不僅可以當(dāng)做小零食，還可以作為早餐、午餐或晚餐的配菜，營養(yǎng)豐富，口感極佳。趕快動(dòng)手試試吧！
茶葉蛋的做法及配料，怎么做好吃？
茶葉蛋】
【制作食材】雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮雞蛋，我們需要將其放入到清水當(dāng)中浸泡5分鐘，然后用手把雞蛋表面的臟污漬搓洗干凈，同時(shí)起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然后把清洗干凈的雞蛋放入到鍋中，并開大火將水燒開后將雞蛋煮熟。（切記這一步，不要將雞蛋開水入鍋，而是冷水入鍋，開水入鍋容易導(dǎo)致雞蛋在煮的過程中外殼破裂。）
煮茶葉蛋，放什么配料才是關(guān)鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃
2、雞蛋被煮熟以后，我們需要準(zhǔn)備一大碗的涼水，然后把煮好的雞蛋加入到?jīng)鏊?dāng)中，讓其浸泡兩分鐘后，并用手將雞蛋的外殼敲碎。再把準(zhǔn)備好的雞蛋再次放入到鍋中，并加入一小把的冰糖、一小勺食鹽，加入準(zhǔn)備好的所有食材，再加入少許生抽、老抽，再加入適量的清水，清水剛好沒過雞蛋本身即可，然后開大火將水煮沸以后再轉(zhuǎn)成小火，對(duì)雞蛋進(jìn)行熬煮半個(gè)小時(shí)。
煮茶葉蛋，放什么配料才是關(guān)鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃
3、雞蛋煮好以后，我們需要關(guān)火，讓雞蛋在鹵汁當(dāng)中進(jìn)行浸泡半個(gè)小時(shí)，然后把煮好的雞蛋盛出并裝入碗中，料汁也倒入碗中，再把準(zhǔn)備好的雞蛋放入到冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷藏一夜，這樣做出來的茶葉蛋才會(huì)更加的入味。最后在食用的時(shí)候，只需把茶葉蛋進(jìn)行加熱，即可直接進(jìn)行食用，做出來的茶葉蛋茶香味十足，吃起來的味道更是回味無窮。以上就是茶葉蛋的制作，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊去嘗試一下吧。
煮茶葉蛋，放什么配料才是關(guān)鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃
【小貼士】
1、雞蛋入鍋的時(shí)候，不管是哪一步，一定要記得用冷水入鍋。
2、煮好的的雞蛋要將其外殼敲碎，這樣在用鹵汁進(jìn)行熬煮的過程當(dāng)中，才能讓雞蛋更好的被煮入味。
3、茶葉蛋味道雖然好吃，但是對(duì)于腸胃不好的人來說一定要少食用哦，不然容易引發(fā)健康問題。
茶葉蛋的做法？
需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>
2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足。
茶葉蛋
“茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點(diǎn)時(shí)經(jīng)常會(huì)來一個(gè)，自己做的安全又衛(wèi)生，方法很簡單，沒事了就做幾個(gè)享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相克，不能同食，可是沒辦法，隔段時(shí)間就會(huì)嘴饞，只能少吃點(diǎn)啰?！?/p>
用料
主料
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雞蛋8個(gè)
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茶葉15克
輔料
八角
1個(gè)
桂皮
1小片
花椒
3克
茴香
5克
香葉
3片
草寇
1個(gè)
老抽
適量
鹽
適量
茶葉蛋的做法
1.
準(zhǔn)備好茶葉和香料
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2.
把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.
雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
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4.
鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸
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5.
湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮
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6.
蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了
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茶葉蛋成品圖
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烹飪技巧
1、隔夜的茶葉蛋最入味；
2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；
3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦。
雞蛋煮五分鐘撈出，敲裂蛋殼，敲好的雞蛋放入鍋中，倒入生抽、老抽、蔥段、姜片、紅茶、花椒、香葉、桂皮、八角、食鹽煮15分鐘，浸泡4小時(shí)。
茶葉蛋，有人只用茶葉有人直接煮，都不對(duì)，教你正確做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。雞蛋作為早餐首選，其中煮雞蛋最受歡迎，買早餐的時(shí)候都會(huì)有兩種煮雞蛋，一種是水煮，一種是茶葉蛋，賣得最快的永遠(yuǎn)是茶葉蛋，茶香味掩蓋了雞蛋的腥味，讓雞蛋瞬間好吃百倍，很多人可能不愛吃雞蛋，但卻獨(dú)愛茶葉蛋。小編也非常喜歡吃茶葉蛋，既能當(dāng)早餐又能當(dāng)零食，餓了隨時(shí)吃一個(gè)，解饞又頂飽。現(xiàn)在雞蛋價(jià)格這么實(shí)惠，我這邊雞蛋才2.8元一斤，自己在家做茶葉蛋最合適不過了，外面賣2-3元一個(gè)，如果買2個(gè)茶葉蛋都能買一斤雞蛋了，大家當(dāng)?shù)仉u蛋什么價(jià)格呢？
昨天煮了一鍋茶葉蛋，得到家人一致好評(píng)，特別是我媽超級(jí)喜歡吃，是不是媽媽們都愛吃茶葉蛋呀？今天就和大家分享下茶葉蛋的秘制做法，學(xué)會(huì)這樣做香濃入味，比賣的更好吃。說到煮茶葉蛋，有人要么只加茶葉，要么直接下鍋煮，卻總是做不出外面賣的味道，其實(shí)這樣做都不對(duì)，教你正確做法，3分鐘就學(xué)會(huì)，入味又好吃，我也是跟做大廚的叔叔學(xué)的，一起來看看具做法吧。
大廚教你茶葉蛋正宗做法，3分鐘學(xué)會(huì)，香濃入味，比賣的更好吃！
茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>
2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。
剝開一個(gè)看下，蛋殼超級(jí)好剝，雞蛋入味十足，實(shí)在太下飯了，每次都忍不住吃上兩個(gè)，好吃到停不下嘴。一家三口，一頓就吃掉了8個(gè)，茶葉香味和雞蛋香味的結(jié)合再加上淡淡的咸味，比吃大魚大肉還過癮。家常茶葉蛋的做法就分享到這里了，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，如果您也有煮茶葉蛋的小技巧，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。
