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　　【空調(diào)制青的操作】
　　1、在空調(diào)做青房的內(nèi)外都應(yīng)置有濕度計(jì).當(dāng)氣溫低于25℃，相對(duì)濕度低于75%時(shí)不用開啟空調(diào)，按常規(guī)操作就能制出好茶。如果只是氣溫超過25℃則空調(diào)機(jī)調(diào)“制冷”功能，溫度調(diào)20℃─22℃為宜。如果只是濕度高于75%，則把空調(diào)機(jī)調(diào)“除濕”功能。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都超過時(shí)，調(diào)至“制冷”。遇上陰雨天氣，或茶青沒有經(jīng)過晾青的情況，在青房里啟用空調(diào)機(jī)的同時(shí)，還可增用除濕機(jī)，效果更佳。
　　2、只要有條件，進(jìn)入青房之前仍要進(jìn)行晾青，而且失水程度控制在8%左右，以減少空調(diào)機(jī)的負(fù)荷。晾青適度的茶青，應(yīng)搖青一次后才進(jìn)入空調(diào)青房。受空間限制，目前多數(shù)青房?jī)?nèi)無搖青裝置，進(jìn)行搖青時(shí)，因?yàn)榇蜷_門扇，空調(diào)已失效，應(yīng)暫時(shí)關(guān)閉。要觀察茶青的失水情況，應(yīng)設(shè)置觀察窗口，以免過多地開門。
　　3、上架茶青應(yīng)攤薄攤勻，每篩茶青在0.5-0.8公斤的范圍。由此可計(jì)得，4米×4米×3米的青房，可放置9個(gè)茶架，適宜容量為80公斤茶青，可選用1.2千瓦─1.5千瓦的空調(diào)機(jī)。按生產(chǎn)量安排設(shè)備的規(guī)模。
　　4、青房密封的程度高，可以提高空調(diào)機(jī)的使用效率。頻繁開啟門窗則降低其功效。但過于密封的狀態(tài)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致青房?jī)?nèi)的后期缺氧，影響生化反應(yīng)的進(jìn)行。目前大多數(shù)采用的膠合板結(jié)構(gòu)的青房嚴(yán)密性不高，一般不會(huì)發(fā)生缺氧情況，不必安置通氣窗。