茶與詩(shī)詞——元、明、清茶葉詩(shī)詞

作者：錢(qián)時(shí)霖 來(lái)源：《中國(guó)茶經(jīng)》

元、明、清各個(gè)時(shí)期，除了有茶詩(shī)、茶詞之外，還增加一個(gè)新品種，即以茶為題材的曲，尤其是元曲，最為盛行。

（1）元代

這個(gè)朝代時(shí)期不是太長(zhǎng)，而且崇尚武功，“只識(shí)彎弓射大雕”。所以比之唐宋，詠茶的詩(shī)詞人要少得多。

元代的詠茶詩(shī)人有耶律楚材、虞集、洪希文、謝宗可、劉秉忠、張翥、袁桷、黃庚、薩都剌、倪瓚、李謙亨、馬臻、李德載、仇遠(yuǎn)、李俊民、郭麟孫等。

①元代的茶葉詩(shī)詞體裁 有古詩(shī)、律詩(shī)、絕句。并出現(xiàn)一個(gè)新品種：元曲。

古詩(shī) 如袁桷的《煮茶圖并序》、洪希文的《煮土茶歌》。

律詩(shī) 如耶律楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》，這首律詩(shī)的七首詩(shī)，都用了茶、車、芽、賒、霞的幾個(gè)韻寫(xiě)成，別有風(fēng)味：第一首：“積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七碗詩(shī)難得，諗老三甌夢(mèng)亦賒。敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅，暫教清興繞煙霞。”

第七首：“啜罷江南一碗茶，枯腸歷歷走雷車。黃金小碾飛瓊雪，碧玉深甌點(diǎn)雪芽。筆陣陳兵詩(shī)思勇，睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。精神爽逸無(wú)余事，臥看殘陽(yáng)補(bǔ)斷霞。”

絕句 有馬臻的《竹窗》、虞集的《題蘇東坡墨跡》等。

元曲 元代盛行元曲，因此茶也就進(jìn)入了這個(gè)領(lǐng)域，如李德載的《喜春來(lái)，贈(zèng)茶肆》小令十首，節(jié)錄如下：

一、茶煙一縷輕輕揚(yáng)，攪動(dòng)蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚(yáng)。非是謊，下馬試來(lái)嘗。

七、兔毫盞內(nèi)新嘗罷，留得余香滿齒牙，一瓶雪水最清佳。風(fēng)韻煞，到底屬陶家。

十、金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世間無(wú)。君聽(tīng)取，聲價(jià)徹皇都。

②元代茶葉詩(shī)詞題材 亦有名茶、煎茶、飲茶、名泉、茶具、采茶、茶功等。

名茶詩(shī) 有虞集的《游龍井》詩(shī)。這首詩(shī)把龍井與茶連在一起，被認(rèn)為是龍井茶的最早記錄?！芭腔昌埦?，云氣起晴畫(huà)。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我薝葡中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二三子，三咽不忍嗽?！?/p>

詩(shī)中提到該茶為雨前茶（不取谷雨后），香味強(qiáng)烈（如薝葡，即梔子花那樣的香氣）。龍井泉水也很清美，你瞧！青翠的群山映照在瓢水中（但見(jiàn)瓢中清，翠影落群岫）。

此外，有劉秉忠的《嘗云芝茶》詩(shī)，李俊民的《新樣團(tuán)茶》詩(shī)等。

煎茶詩(shī) 有仇遠(yuǎn)的《宿集慶寺》詩(shī)：“旋烹紫筍猶含籜”。謝宗可的《雪煎茶》詩(shī)：“夜掃寒英煮綠塵”。

飲茶詩(shī) 有吳激的《偶成》詩(shī)：“蟹湯負(fù)盞斗旗槍”。

名泉詩(shī) 有郭麟孫的《游虎丘》詩(shī)：“試茗汲憨井”。

茶具詩(shī) 有謝宗可的《茶筅》詩(shī)。

采茶詩(shī) 仇遠(yuǎn)詩(shī)：“自摘青茶未展旗”

茶功詩(shī) 耶律楚材詩(shī)：“頓覺(jué)衰叟詩(shī)魂爽，便覺(jué)紅塵客夢(mèng)賒”。

（2）明代

明代初期，社會(huì)經(jīng)濟(jì)曾有過(guò)一個(gè)比較繁榮的局面，但在茶葉詩(shī)詞的發(fā)展上，明代未能達(dá)到唐、宋的高度。寫(xiě)過(guò)茶詩(shī)的詩(shī)人，主要的有謝應(yīng)芳、陳繼儒、徐渭、文徵明、于若瀛、黃宗羲、陸容、高啟、袁宏道、徐禎卿、徐賁、唐寅等。

①茶葉詩(shī)詞體裁 不外乎古詩(shī)、律詩(shī)、絕句、竹枝詞、宮詞和茶詞等。

古詩(shī) 陳繼儒有《試茶》四言古詩(shī)一首：

綺陰攢蓋，靈草試奇。竹爐幽討，松火怒飛。水交以淡，茗戰(zhàn)而肥。綠香滿路，永日忘歸。

律詩(shī) 如居節(jié)的《雨后過(guò)云公問(wèn)茶事》詩(shī)（五律）。

絕句 如徐禎卿的《煎茶圖》、《秋夜試茶》等。

竹枝詞 王稚登有《西湖竹枝詞》：

山田香土赤如泥，上種梅花下種茶。茶綠采芽不采葉，梅多論子不論花。

宮詞 金嗣孫有《崇禎宮詞》一首：

雉尾乘云啟鳳樓，特宣命婦拜長(zhǎng)秋。賜來(lái)谷雨新茶白，景泰盤(pán)承宣德甌。

茶詞 有王世貞的《解語(yǔ)花——題美人捧茶》，王世懋的《蘇幕遮——夏景題茶》等。

②茶葉詩(shī)詞題材 有名茶、茶圣陸羽、煎茶、飲茶、名泉、采茶、造茶、茶功等。

名茶詩(shī) 以詠龍井茶最多，如于若瀛的《龍井茶》、屠隆的《龍井茶》、吳寬的《謝朱懋恭同年寄龍井茶》等。其他如余姚瀑布茶（黃宗羲的《余姚瀑布茶》詩(shī)）、虎丘茶（徐渭的《某伯子惠虎丘茗謝之》）、石埭茶（徐渭的《謝鐘君惠石埭茶》）、陽(yáng)羨茶（謝應(yīng)芳的《陽(yáng)羨茶》）、雁山茶（章元應(yīng)的《謝潔庵上人惠新茶》）、君山茶（彭昌運(yùn)的《君山茶》）等。

茶圣陸羽詩(shī) 韓奕《山院》詩(shī)有：“入社陶公寧止酒，品茶陸子解煎茶”。詹同《寄方壺道人》詩(shī)：“臥云歌酒德，對(duì)雨看茶經(jīng)”。

煎茶詩(shī) 有文徵明的《煎茶》，謝應(yīng)芳的《寄題無(wú)錫錢(qián)仲毅煮茗軒》等。

飲茶詩(shī) 如王世貞的《試虎丘茶》，王德操的《謝人試茶》等。

名泉詩(shī) 主要是吟惠山泉，如文徵明詩(shī)：“谷雨江南佳節(jié)近，惠山泉下小船歸?！敝x應(yīng)芳詩(shī)：“三百小團(tuán)陽(yáng)羨月，尋常新汲惠山泉?！眳菍捰小讹嬘袢吩?shī)：“龍唇噴薄凈無(wú)腥，純浸西南萬(wàn)疊青。地底洞名凝小有，江南名泉類中泠。御廚絡(luò)繹馳銀甕，僧寺分明枕玉屏……?！贝讼抵浮氨本┯袢薄Ｇ宕』实壅J(rèn)為水質(zhì)輕重是評(píng)定泉水好壞的標(biāo)準(zhǔn)。他曾下旨特制一只小型銀斗，用它秤量過(guò)國(guó)內(nèi)許多名泉水，結(jié)果是北京玉泉名列首位。乾隆并特地撰寫(xiě)了《御制玉泉山天下第一泉記》。

茶具詩(shī) 煮茶用茶爐、石爐、竹爐，運(yùn)輸茶用山籠。唐寅《題畫(huà)》詩(shī)：“春風(fēng)修禊憶江南，酒榼茶爐共一擔(dān)。”魏時(shí)敏《殘年書(shū)事》詩(shī)：“待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。”陳繼儒詩(shī)：“竹爐幽討?！备邌ⅰ端兔⒑荨吩?shī)：“山籠輸茶至，溪船摘芰行?！?/p>

采茶詩(shī) 有高啟的《采茶詞》等。

造茶詩(shī) 高啟的《過(guò)山家》：“隔崦人家午焙茶”。

茶功詩(shī) 高啟的《茶軒》詩(shī)：“不用醒吹魂，幽人自無(wú)睡。” 潘允哲的《謝人惠茶》詩(shī)：“冷然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞?！?/p>

其他詩(shī) 有陸容的《送茶僧》等。

（3）清代

寫(xiě)過(guò)茶葉詩(shī)詞的主要有曹廷棟、陳章、張日熙、曹雪芹、何紹基、龔自珍、愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷（乾隆皇帝）、鄭爕、高鶚、陸廷燦、汪巢林、顧炎武等人。

①茶葉詩(shī)詞體裁 有古詩(shī)、律詩(shī)、絕句、竹枝詞、茶詞，還有“道情”等。

古詩(shī) 如杜芥的《永寧寺試泉》（五古）等。

律詩(shī) 如屈大均的《西樵作》（五律），顧炎武的《大同西口雜詩(shī)》（五律）等。

絕句 如楊大郁的《敲冰煮茶》，胡虞越的《敲冰煮茶》等。

竹枝詞 如鄭爕所作的《竹枝詞》，是一首愛(ài)情詩(shī)，通過(guò)吃茶表示了一個(gè)女子對(duì)一個(gè)小伙子的深情的愛(ài)：

湓江江口是奴家，郎若閑時(shí)來(lái)吃茶。黃土筑墻茅蓋屋，門(mén)前一樹(shù)紫荊花。

茶詞 鄭爕有《滿庭芳——贈(zèng)郭方儀》詞一首：……寒窗里，烹茶掃雪，一碗讀書(shū)燈。

道情 道情為曲藝的一個(gè)類別，其特點(diǎn)是以唱為主，以說(shuō)為輔，也有只唱不說(shuō)的。鄭爕作有“道情十首”，其中第二首提到茶：“……黑漆漆蒲團(tuán)打坐，夜燒茶爐火通紅”。

②茶葉詩(shī)詞題材 有名茶、茶圣陸羽、煮茶、飲茶、名泉、茶具、采茶、造茶、茶園、茶功等等。

名茶詩(shī) 以詠龍井茶最多，乾隆皇帝南巡到杭州西湖，寫(xiě)下了四首詠龍井茶詩(shī)：《觀采茶作歌（前）》、《觀采茶作歌（后）》、《坐龍井上烹茶偶成》、《再游龍井作》。其次有武夷茶（陸廷燦的《詠武夷茶》）、鹿苑茶（僧全田的《鹿苑茶》）、碧螺春（無(wú)名氏作）、岕茶（宋佚的《送茅與唐入宜興制秋岕》）、松蘿茶（鄭爕詩(shī)）、工夫茶（王步蟾的《工夫茶》）等。

茶圣陸羽詩(shī) “桑苧傳舊有經(jīng)”（陸廷燦詩(shī)）?！包S泥小灶茶烹陸，白雨幽窗字學(xué)顏”（鄭爕《贈(zèng)博也上人》）。

煎茶詩(shī) 有王貴一的《觀仲儒熹儒煮茗》、杜浚的《弘濟(jì)寺尋蒲庵》等。

飲茶詩(shī) 有杜浚的《北山啜茗》、《落木庵同蒲道人啜茗》等。

名泉詩(shī) 清人們已不太注重千里取名泉水，所以從茶詩(shī)看到的常常是山泉、冰、雪水等?！把┝T寒星出，山泉夜煮冰”（杜浚《北山啜茗》）?！爸蟊缰笫?，潑茶如潑乳”（胡虞逸《敲冰煮茶》）?！皡s喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”（曹雪芹《紅樓夢(mèng)·四時(shí)即事·冬夜即事》）等。

茶具詩(shī) 鄭爕《李氏小園三首之三》：兄起掃黃葉，弟起烹秋茶……杯用宣德瓷，壺用宜興砂。

采茶詩(shī) 陳章、張日熙均各有一首《采茶歌》。詩(shī)中表示對(duì)采茶的勞動(dòng)人民寄于深切的同情。

催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰(shuí)知儂比蓮心苦（陳章詩(shī)）。布裙紅出儉梳妝，茶事將登蠶事忙。玉腕薰?fàn)t香茗洌，可憐不是采茶娘（張日熙詩(shī)）。

造茶詩(shī) 宋佚的《送茅與唐入宜興制秋岕》：“煙暖焙茶香”。岕為荈茶，唐代的顧渚紫筍茶發(fā)展到明清時(shí)代出現(xiàn)了岕茶這個(gè)新品種，秋岕即秋季的岕茶。

茶園詩(shī) 屈大鈞的《西樵作》：“絕頂人皆住，茶田滿一山?！辈芡澯小斗N茶子歌》：“槐根劚泥淺作坎，下子繼以大麥摻?？凤蹼s土層覆之，要令生意交相感”。它表明了茶子與大麥混播的一種種茶子的方法。這是研究我國(guó)古代茶樹(shù)播種方法的一份好材料。

茶功詩(shī) 高鶚有《茶》詩(shī)，他運(yùn)用了許多典故來(lái)闡明茶的功用，讀之覺(jué)得詩(shī)味無(wú)窮。

瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后，寒夜客來(lái)時(shí)。漱齒濃消酒，澆胸清入詩(shī)。樵青與孤鶴，風(fēng)味爾偏宜。

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