枇杷的功效與作用
枇杷是一種常見(jiàn)的水果，有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于中藥和食品制造等領(lǐng)域。那么，枇杷到底有哪些功效和作用呢？
首先，枇杷具有潤(rùn)肺止咳的作用。枇杷中含有多種化合物，如粘液質(zhì)、黃酮類(lèi)、甜菜堿等，這些成分都能夠刺激人體的呼吸道，緩解炎癥和祛痰止咳。其次，枇杷還能夠枯掘降低血壓和血脂。枇杷中含有豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維等，這些成分都能夠促進(jìn)人體代謝，降低膽固醇戚殲和血脂，預(yù)防高血壓和心血管疾病。此外，枇杷中還含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素，這些元素對(duì)身體的健康也有著重要的作用。
最后，枇杷還能夠保護(hù)皮膚，延緩衰老。枇杷中含有多種抗氧化物質(zhì)和維生素E等成分，這些成分能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，抑制自由基的產(chǎn)生，保護(hù)皮膚的健康和美麗。綜上所述，高敗沖枇杷的功效和作用非常豐富，可以說(shuō)是一種非常優(yōu)秀的水果。如果您想要保持健康，建議適當(dāng)增加枇杷的攝入量。
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃經(jīng)。 功效 潤(rùn)燥，清肺，止首團(tuán)咳，止渴，和胃。果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
禁忌人群 糖尿病患者忌食；尚未成熟的批把忌食。
適宜人群 一般人群均可食用
枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋(píng)果亞科的一個(gè)屬，為常綠小喬木。它是我國(guó)南方特有的珍稀水果。秋日養(yǎng)蕾，冬季開(kāi)花，春來(lái)結(jié)子，夏初成熟，承四時(shí)之雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)之氣者”，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”。
枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因果子形狀似琵琶樂(lè)器而名。宋朝著名詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“客來(lái)茶罷空無(wú)有，盧橘楊梅尚帶酸”， 在這里盧橘指的就是枇杷。枇杷味道甘酸，吃了可以潤(rùn)肺止咳，清熱解毒。
枇杷的功效與作用 枇杷的功效
中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)者搏橘肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺癆咳嗽、胸悶多痰，吐血，衄血，燥渴，嘔逆等癥。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。除果實(shí)外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺、降氣、化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)。生津止渴、和胃除逆，主治久咳不愈、咽干口渴、胃氣不足等病癥。
各家論述
《本經(jīng)逢原》：“必極熟，乃有止渴下氣潤(rùn)五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿(mǎn)泄瀉?！?/p>
《日華子》：“治肺氣，潤(rùn)五臟，下氣，止嘔逆，并渴疾?！?/p>
《滇南本草》：“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱。”
《本草綱目》：“止渴下氣，利肺氣，止吐逆并渴痰?！?/p>
《本草新編》：“枇杷葉，味苦，氣平，無(wú)毒。入肺經(jīng)，止咳嗽，下氣，除嘔噦不已，亦解口渴。用時(shí)去毛，但只用之以止陰虛之咳嗽，他嗽不可用也。”
孟詵：“利五臟。”
崔禹錫《食經(jīng)》：“下氣，止噦嘔逆?！?/p>
枇杷的作用
（一） 枇杷葉的作用 ：
1、 鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用
枇杷葉止咳作用強(qiáng)，祛痰作用較差。
2、 抗菌作用
枇杷葉無(wú)抗菌作用，并能刺激金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)。
3、 其他作用
有報(bào)告指出，枇杷葉乙醇冷浸提取物對(duì)大鼠角叉菜膠所致足腫脹局部用藥有抗炎作用， 溫浸提取物局部用藥或灌胃給藥、冷浸提取物灌胃給藥均無(wú)抗炎作用。
（二） 枇杷果的作用 ：
1、 清肺止咳
枇杷果用于肺熱咳嗽，風(fēng)熱咳嗽，肺虛久嗽。枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳之功，用治肺熱咳嗽，可配黃芩、栝樓皮等藥以清肺化痰止咳。
2、 預(yù)防流感
批把果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)銀褲防四時(shí)感冒。
3、 降胃止嘔
批把泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。 好處多多，還具有美容的效果呢。
4、 治猝宛不止
將枇杷煮水喝，主治猝宛不止，下氣，嚼葉咽下也町。治嘔吐不止，婦女產(chǎn)后口干，還治渴疾、肺氣熱嗽及肺風(fēng)瘡、胸面上瘡。能和胃降氣，清熱解暑毒，療腳氣。
5、 治嘔吐呃逆
枇杷治胃癌噦逆不止、飲食不入，治胃癌肺轉(zhuǎn)移嘔噦、咳嗽、自汗， 枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品。
6、 通乳
妊娠嘔吐，枇杷葉配生姜煎服；小兒吐乳不止，配母丁香為末，棗湯調(diào)下。枇杷根：苦，平。清肺止咳，鎮(zhèn)痛下乳。主治肺結(jié)核咳嗽，風(fēng)濕筋骨痛，乳汁不通。
枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素呢！因此，枇杷也被稱(chēng)為“果之冠”，可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。
枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>
枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。
枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
枇杷復(fù)合粗纖維及礦物元素，并且含有維生素B，維生素C，可以健脾化痰、利水，多食有很好的減肥效果，還可以滋潤(rùn)肌膚。
枇杷中含有的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保護(hù)皮膚健康潤(rùn)澤，促進(jìn)兒童身體發(fā)育。
枇杷中含有的維生素B17，是防癌的營(yíng)養(yǎng)素。也可促進(jìn)劑食欲、幫組消化，預(yù)防癌癥、防止老化。
枇杷怎么吃 枇杷的果實(shí)不僅美味，而且還有很好的鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘等功效。吃適當(dāng)?shù)蔫凌擞欣谏眢w健康。枇杷美味可口，遵循以下步驟會(huì)讓你吃枇杷吃得更健康。
洗凈洗凈果皮上的贓物，關(guān)鍵是枇杷果實(shí)還有一層絨毛，不洗凈容易吃到肚子里。
去頭和皮枇杷的頭即帶把的那頭 ，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。
去尾尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個(gè)尾部就摘下來(lái)了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。
另外溫馨提醒：枇杷好吃，但在吃時(shí)千萬(wàn)不可得意忘形，注意不要連核也一起吃了，特別是小孩在吃枇杷時(shí)更要注意，父母可以在孩子食用前洗凈、去頭、去皮、去尾，并將枇杷的核提前剔除，避免帶來(lái)不必要的飲食安全問(wèn)題。
除了生吃之外，枇杷還可以做成多種美味：
枇杷銀耳粥
原料：
粳米100克，枇杷40克，銀耳(干)30克，冰糖10克。
做法：
（1）粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈起，瀝干水分。
（2）枇杷沖洗干凈，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。
（3）銀耳用溫水浸泡漲發(fā)，擇洗干凈，大者撕碎。
（4）取鍋加入冷水、銀耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥將成時(shí)，加入枇杷、冰糖，再煮兩三沸即成。
枇杷甜桃醬
原料：
枇杷300克，桃300克，土三七2克，麥芽糖300克，檸檬汁15克。
做法：
（1）枇杷洗凈瀝干，剝皮、去果核。
（2）甜桃洗凈瀝干，去果核后切小塊。
（3） 將兩種果肉放入果汁機(jī)中打成果泥備用。
（4）將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量。
（5）撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化。
（6）加入果泥、檸檬汁用小火續(xù)煮。
（7）熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過(guò)程中要經(jīng)常將浮沫撈除。
（8）用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。
枇杷酒
原料：
枇杷，冰糖，低度白酒。
做法：
（1）將不去皮的枇杷去掉兩頭。
（2）表皮劃上紋路，放冰糖。
（3）用30--40度左右的低度白酒，泡將近三個(gè)月。
琵琶蝦
原料：
蝦肉（250克），肥膘（25克），火腿（20克），水冬菇（20克），青豆（20克），冬筍（20克），雞肉（20克），青蝦（去殼成鳳尾蝦）（12只），雞蛋（3只），精鹽（4克），豬油（40克），菱粉（12.5克），味精（2克）。
做法：
（1）先把蝦肉、肥膘斬成茸，加雞蛋（打勻）、精鹽、菱粉、味精調(diào)勻作為外皮；再把火腿、冬筍、青豆、冬菇、雞肉切成細(xì)末，稍加一點(diǎn)蝦肉拌勻作為餡心。
（2）取酒盅12只，每只盅內(nèi)搽豬油，再把上面的用料分三次放入每只盅內(nèi)。第一次先把作為外皮用料的一半放入；第二次把餡心用料放在當(dāng)中；最后將剩下的一半外皮用料全部放入。
（3）然后上籠蒸，約蒸十分鐘后即熟，一只只倒出，稍微涼一下，在每只靠盅底一頭戳一個(gè)小孔。隨手插上一根鳳尾蝦，再下六成熱油鍋，用旺火炸五分鐘起鍋，另外用清湯、菱粉、精鹽調(diào)鹵澆上即好。
枇杷排骨湯
原料：
枇杷1.5斤，排骨1斤，姜1片，無(wú)花果6粒，鹽適量。
做法：
（1）枇杷去皮去核洗凈；排骨洗凈后斬件焯水；無(wú)花果洗凈。
（2）將排骨、枇杷、無(wú)花果和姜片放入電砂煲中，加入1升水煲1.5小時(shí)。
（3）加入適量冰糖繼續(xù)煲半小時(shí)。
（4）加入適量鹽調(diào)味即可。
枇杷薏米粥
原料：
鮮枇杷(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。
做法：
（1）將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。
（2）先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。
枇杷的注意事項(xiàng) 枇杷的禁忌 孕婦不可多食
雖然孕婦吃枇杷有好處，但也不能過(guò)量食用，因?yàn)殍凌诵詻觯远嗔朔炊缓?。多食枇杷還會(huì)助濕生痰，繼發(fā)痰熱，所以孕婦最好不要一次吃太多。
糖尿病患者慎用
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，枇杷含糖量很高，妊娠糖尿病患者要忌食枇杷，否者將會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。
脾虛便溏者慎用
據(jù)《開(kāi)寶本草》記載，枇杷“味甘，寒，無(wú)毒?！?，此外《隨息居飲食譜》中也提到：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之?！保凌藢儆谛院?，因此故脾虛便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹瀉等癥。
未成熟的枇杷不可食用
枇杷用于止咳化痰時(shí)，枇杷露效果更佳。預(yù)防感冒要常吃才有效。但注意尚未成熟的枇杷切勿食用，會(huì)引起輕微中毒。
食物相克表 與枇杷「相克」的食物 白酒 枇杷 酒精容易使枇杷中的類(lèi)胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細(xì)胞，不利于健康。 牛奶 枇杷 牛奶中的蛋白質(zhì)與枇杷中的蘋(píng)果酸結(jié)合會(huì)生成有機(jī)酸，如果有機(jī)酸達(dá)到一定的含量，牛奶就會(huì)變性沉淀。 小麥 枇杷 小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。 與枇杷「搭配」的食物 石榴 枇杷 二者都含有蘋(píng)果酸與檸檬酸，有助于增進(jìn)食欲，幫助消化，增加體能和耐力。 蜂蜜 枇杷 枇杷中的有效物質(zhì)可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤(rùn)喉止咳，主治傷風(fēng)感冒。 人參 枇杷 枇杷對(duì)肺病和胃病有很好的療效，若有人參、生姜、丁香等配合食用，可輔助治療反胃、嘔逆之癥。
