飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次2-3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹?（一）哪些人不適宜喝茶 1）缺鐵性貧血者： 茶中的鞣酸會(huì)影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。 2） 神經(jīng)衰弱者： 茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。 3） 動(dòng)性胃潰瘍患者： 咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。 4） 泌尿系結(jié)石者： 茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。 5） 肝功能不良者： 咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負(fù)擔(dān)。 6） 便秘者： 鞣發(fā)有收斂作用，能減弱腸管蠕動(dòng)，加重便秘。 7） 哺乳期婦女： 咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會(huì)影響孩子的睡眠。 8） 心臟病者： 飲茶過多，會(huì)使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。 9） 孕婦： 飲茶過多，會(huì)使嬰兒瘦小體弱。 10） 醉酒者： 酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險(xiǎn)。 （二）喝茶要注意 1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃。 2.忌飲燙茶，最好56℃以下。 3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。 4.忌沖泡過久，防止氧化、受細(xì)菌污染。 5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。 6.忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸。 7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。 8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。 9.忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。 10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。 11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。 12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶