一、貴州銅仁有什么好吃的

在貴州銅仁地區(qū)，大家可能對這里不是很熟悉，但是說到梵凈山，前段時(shí)間梵凈山申遺成功，著著實(shí)實(shí)火了一把。這個(gè)景區(qū)就是在貴州銅仁，美景不錯(cuò)，美食更勝。跟隨小編一起去看看銅仁的美食。

1、酸扎魚

在銅仁地區(qū)流行一種吃魚的方式，味道酸酸的，有點(diǎn)酒糟發(fā)酵的味道，怎么樣，是不是沒見過。據(jù)說是在銅仁的貧窮年代，農(nóng)村家里的魚舍不得吃掉，就酸掉了，zui后發(fā)揮百姓的聰明智慧將這道菜拯救起來，就變成了現(xiàn)在銅仁地區(qū)流行的美食，酸扎魚。

現(xiàn)在常見的做法，就是把洗好的魚，和上糯米粉跟銅仁地區(qū)自己產(chǎn)的紅辣椒放進(jìn)土罐子里面腌上半個(gè)月，等著他們在罐子里面發(fā)酵變酸，就成了這道美味，酸扎魚。當(dāng)然在吃的時(shí)候還會(huì)有一些處理，切條放上姜，用茶油或是菜籽油煎炸，就成了酸香脆的美味。還有當(dāng)?shù)剡€會(huì)將魚改成是肉，做出來的酸扎肉也很好吃。

2、鍋巴粉

鍋巴粉，在貴州是很常見的食物，其寓意幾在于，用鍋煎成的。所以就叫他鍋巴粉，在湖北地區(qū)還叫它豆粉，都是一樣的粉，但是吃法不同，吃過兩種吃法的小編舉手發(fā)誓表示，銅仁的這種好吃。鍋巴粉的原材料是大米，他的綠色就是來自于綠豆，剛出來的香味就有綠豆的清香，還有綠豆的軟糯，綿柔。米跟綠豆研磨成汁，然后放在大鍋上攤開，烙成一張張薄餅。切條是那邊zui常見的做法。吃的時(shí)候是放在沸水里面煮熟，再加上各種調(diào)料。調(diào)料里的東西簡單介紹一下，一般會(huì)有貴州產(chǎn)的油辣椒，碎肉臊子，涼拌酸折耳根，香蔥等等。有的時(shí)候是那種小丁的油豆腐做的臊子，都很好吃，湯的底料一定要是大骨頭湯，在貴州小餐館，一般的肉都是在農(nóng)家自己養(yǎng)的，肉的味道比城市飼料養(yǎng)的味道強(qiáng)了不止好幾倍。強(qiáng)烈推薦去在貴州鄉(xiāng)鎮(zhèn)買那種早上9點(diǎn)出來的豬肉，讓你們見識一下豬肉本來的味道是什么樣的。

3、糖醋芝麻冰粉

有人會(huì)說，冰涼粉嘛！哪里不有，很平常啊!其實(shí)不然，吃飯，佐料造就的不同味道，就可以算是不同的食物。銅仁地區(qū)的冰涼粉配料簡單，冰涼粉是用冰粉籽，包在稠密的布袋里面，不斷擠壓揉捏，再加上石灰水的作用，等待十分鐘，水就會(huì)凝結(jié)成果凍那樣的東西?，F(xiàn)在在市面上已經(jīng)出現(xiàn)用冰涼粉粉末用熱水制作而成，但是很多還是好著一口兒時(shí)的記憶。冰涼粉本身的味道不是很大，終極味蕾的味道就來自于配料。在銅仁地區(qū)的的配料一般是炒香的芝麻，紅糖水，還有白沙糖。小編曾跟一家生意紅火的老板娘交流過，這道美食還有一個(gè)頂級訣竅，就是在家里弄那種大冰塊，把大冰塊來將冰涼粉弄冰，這種冰涼是直接放冰箱所不能比擬的。這美食很適合在夏天避暑用，解熱止渴，水晶透明，小孩子也很喜歡。

在貴州貴陽，這這里面的配料已經(jīng)發(fā)展得極為豐富，這里就不多作介紹，等到了寫貴陽篇時(shí)再說。

4、社飯

社飯其實(shí)有很強(qiáng)的季節(jié)性，這道菜以前只出現(xiàn)清明節(jié)的時(shí)候，是當(dāng)?shù)貟吣沟臅r(shí)候準(zhǔn)備的。清明時(shí)節(jié)，正好是立春，在這個(gè)季節(jié)有一種野菜，蒿菜正是長得又嫩又鮮之時(shí)，蒿菜就是這道菜的精髓。掃墓時(shí)，全族聚集在一起，餐桌之上，就有這道菜。原料有糯米，野蒿菜，臘肉，豆腐，花生米，菜籽油。先是將糯米跟野蒿菜字啊一起蒸熟，再拿來炒。越炒越香，野蒿菜是有點(diǎn)清苦的，臘肉，花生米就很脆香。還有在銅仁在農(nóng)家，我們基本就是吃菜籽油，來到了城市吃的油感覺還是少了那么點(diǎn)味道。

貴州銅仁真的是山美，人好，一起來玩吧！小編在湖北待著，專門有一個(gè)湖北在貴州實(shí)習(xí)過兩月的男孩子就特比喜歡貴州的苗妹子，每天催我介紹，哈哈，那是，我貴州當(dāng)然很傲嬌啦！

【貴州銅仁有什么好吃的 美食推薦】

二、貴州銅仁特色美食 銅仁美食介紹

1、社飯 銅仁市城鄉(xiāng)“春社日”有吃社飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。社飯歷史久遠(yuǎn)，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥，洗凈切細(xì)，擠出苦澀，畢喊坦用茶油入鍋炒熟出鍋，再擠出手桐炒出的苦水。臘肉洗刮干凈，沸水煮熟后切成蠶豆大的顆粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入鍋煮片刻，筲箕濾去水分；糯米淘洗后溫水浸泡半小時(shí)，筲箕濾去水分。按米總量配15%的臘肉，20%的青蒿，15%的野蔥及適量食鹽，主料、 輔料拌勻后，松散地入蒸蓋好，蒸熟，即可食用，是銅仁小吃中的主要代表。

2、鍋粑粉

其正宗制作乃以優(yōu)質(zhì)綠豆、大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、沿鍋燙熟，外表呈黃綠色、內(nèi)起蜂窩狀，有綠豆清香，再佐以姜蔥、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清熱去火之功效。

3、米蝦

米蝦為銅仁的米豆腐，外型獨(dú)特且別具風(fēng)味。其外形如河蝦，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、姜汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調(diào)成的汁。紅滲含白綠相間，酸辣可口，養(yǎng)顏開胃，對夏日中煩燥的胃也是一種保養(yǎng)。

三、山茶油的主要產(chǎn)地在哪里？

我國山茶油產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南、福建、廣西、浙江、廣東、湖北、河南等一些省份，種植面積也是十分廣闊的，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”的地方也不少，

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評審，正式認(rèn)定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。