茶葉做的美食

1.茶香酸辣藕片 |

材料:蓮藕、青椒、紅椒、姜、紅茶包、冰糖、檸檬汁少許。

做法:

1、蓮藕洗凈去皮、切成薄片；

2、藕片放入湯鍋，加入紅茶包、冰糖，加清水輪正沒(méi)過(guò)藕片，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；

3、姜切細(xì)絲，青、紅椒洗凈切片；

4、煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入姜絲和青紅漏桐散椒；

5、加入一勺檸檬汁，拌勻即可。

| 2.普洱茶燉排骨 |

主料：肋排(500g)

調(diào)料：普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個(gè))、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)

制作步驟：

1、普洱茶放入茶包中。

2、茶包口翻過(guò)來(lái)封口。

3、排骨洗凈，焯過(guò)，瀝干水份。

4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。

5、放入排骨翻炒均勻。

6、加水沒(méi)過(guò)排骨1-2cm，水開(kāi)后放入茶包，八角。

7、大火燉10分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

8、最后可撒香蔥或者香菜點(diǎn)綴即可。

小竅門(mén)：

若覺(jué)普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內(nèi)。不用直接放茶包了。

| 3.龍井肉片湯|

原料：豬腿肉（肉可以自己喜歡的）150克，龍井茶1.5克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個(gè)，調(diào)料適量

做法：

1.將豬腿肉切成薄絲，加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時(shí)待用

2.龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開(kāi)水沖泡待用

3.將豬腿肉下沸水內(nèi)氽熟后撈出，鮮湯中加入調(diào)料，在加茶汁及茶葉，煮沸后加入肉片即可

| 4.茶葉粥 |

食材：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1.將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈。

2.加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

|5.茶葉蛋 |

食材：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量。

做法：

1.先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開(kāi)裂而不碎。

2.鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時(shí)，加入味精即成。

| 6.龍井蝦仁 |

食材：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級(jí)）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個(gè)，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克。

制法：

1.將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。

2.將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘返氏性時(shí)加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個(gè)小時(shí)，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。

3.將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。

4.將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時(shí)，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散。

5.待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時(shí)去蔥，留其蔥香而不見(jiàn)蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動(dòng)幾下，出鍋裝盤(pán)。

因?yàn)楫?dāng)?shù)夭环N植茶葉，所以關(guān)于茶葉的美食比較少，個(gè)人覺(jué)得簡(jiǎn)單的就可以用茶葉來(lái)熬奶茶。

普洱能做什么菜好吃？

親，普洱茶可以用來(lái)做普洱茶蒸鱸魚(yú)、普洱茶香包、普洱茶蒸雞翅等菜肴，具體的做法如下：

普洱茶蒸鱸魚(yú)：將普洱茶放入茶包中，將茶包口翻轉(zhuǎn)封口。鱸魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)各劃幾滲晌巧刀，撒鹽、姜絲、紹酒，然后放入茶包，入鍋蒸8分鐘。

普洱茶香包：將普洱茶放入茶包中，口翻轉(zhuǎn)封口。將裝有普洱茶的茶包放入雞腹中，用棉線縫合。在鍋中炒香料，加入水，將雞放入高壓鍋中壓制20分鐘，出鍋后將雞叢鍵胸肉取出，普洱茶香包即可謹(jǐn)爛食用。

普洱茶蒸雞翅：將普洱茶放入茶包中，口翻轉(zhuǎn)封口。雞翅洗凈，焯水后加入糖、鹽、腐乳、麻油、紅椒粒、胡椒粉腌制30分鐘。然后將雞翅與茶包一起放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出后撒上茶葉即可。

需要注意的是，在使用普洱茶做菜時(shí)，最好選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶，并注意茶葉的用量和使用方法，以免影響菜肴的口感和質(zhì)量。

普洱茶是一種獨(dú)特的中國(guó)茶，除了可以作為一種飲料外，還可以用來(lái)烹飪美食。

下面是一些普洱茶可以做的美食：

普洱茶雞：將雞肉加入普洱茶汁中煮熱，使雞肉充分吸收普洱茶的味道，同時(shí)增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

普洱茶蛋：將雞蛋和普洱茶一起煮，使雞蛋的口感更加細(xì)膩，同時(shí)增加茶香味。

普洱茶烤鴨：將鴨肉加入普洱茶汁中搏芹局腌制，再進(jìn)行烤制，使鴨肉的口感更加嫩滑，同時(shí)增加茶香味和鴨肉的香氣。

普洱茶蝦：將基讓鮮蝦加入普洱茶汁中烹制，可以增加蝦肉的鮮味和茶香味。

普洱茶燉牛肉：將牛肉加入普洱茶汁中燉煮，使牛肉口感更加嫩滑，同時(shí)增加茶香味和牛肉的香氣。

普洱茶不僅可以作為一種飲料，還可以用來(lái)烹飪各種美食，使食物更加美味營(yíng)養(yǎng)。需要注意的是，烹飪普洱茶美食時(shí)，要根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)首鍵調(diào)整茶的濃度和調(diào)料的用量，以達(dá)到最佳的口感和味道。

普洱可以用來(lái)做茶雞、茶葉蛋、茶香煮肉、茶葉糯米飯、茶香煮魚(yú)等菜肴，這些菜肴都有著濃早和郁的普洱茶香味，口感獨(dú)特，非常美味。此外，普洱還可以用來(lái)烹制糖醋排骨、紅燒肉、麻辣香鍋等傳統(tǒng)菜肴，增加菜肴激好的口感陸鉛盯層次和香氣。

普洱茶是一種具有獨(dú)特風(fēng)味和藥用價(jià)值的茶葉，雖然一般用來(lái)泡喝，但也可以用來(lái)烹飪制作一些特色菜肴。以下是一些使用普洱茶制作的美食建議：

1. 普洱茶蒸水蛋：將普洱茶泡好后，和雞蛋一起放入蒸鍋中蒸熟，可以使雞蛋的味道更加鮮美，并賦予其普洱茶的香氣。

2. 普洱茶糖醋排骨：將普洱茶與糖、醋等調(diào)料一起燉煮，將排骨放入煮熟后的湯中煮熟，可以使排骨更陵困殲加濃郁有味。

3. 普洱茶紅燒肉：將普洱茶泡好后，加入糖、醬油、八角等調(diào)料，然后將肉塊放入煮燒，可以使紅燒肉更加入味。

4. 普洱茶火鍋底料：在火鍋底料中加入適量的普洱茶，可以賦予火鍋更加濃郁的味道。

5. 普洱茶涼皮：將普洱茶泡好后，加入涼皮尺猛中，可以使涼皮更加香滑，并增添一份淡尺沖淡的普洱茶香味。

這些只是一些使用普洱茶制作的菜肴示例，您還可以根據(jù)自己的口味和創(chuàng)意，嘗試自己獨(dú)特的普洱茶菜譜。請(qǐng)注意，烹飪時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整使用的普洱茶的用量和浸泡時(shí)間，以達(dá)到理想的味道效果。

1.普洱肘子

先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其仔隱油腥，然后再入鍋里燜?；蛘呤侵苯釉诓铚锛尤敫鞣N醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的念斗廳普洱在這里奇妙銷(xiāo)歲合一，既解油膩又添茶香。

2.菊花、普洱熏鴿子

用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產(chǎn)生的煙來(lái)熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

3.普洱燉排骨

這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中慢蒸得來(lái)。其中加入冰糖和鹽，味道一流。

4.普洱茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來(lái)煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。