木桶菜，怎么做，什么做法

1. 將花菜、西蘭花分成拇指尖大小的小朵，注意從每朵的根部慢慢分開(kāi)，盡量保持花朵完整，另將四季豆去莖，蒜切薄片蔬

2. 在深鍋內(nèi)燒水，撒入海鹽再淋入1湯匙油，使水嘗起來(lái)是較咸的味道即可，保持一般沸騰蔬菜味增沙拉的做法第3步

3. 鍋內(nèi)倒入所有制作味增醬汁的用料，中火加熱使其沸騰，持續(xù)蒸發(fā)水分，最后變?yōu)檩^為粘稠的糊狀

4. 嘗味并調(diào)整糖的用量

5. 將不同的蔬菜分別放入沸水中焯煮，四季豆需要約8-10分鐘蔬菜味增沙拉的做法第6步

6. 秋葵需要約3分鐘蔬菜味增沙拉的做法

7. 西蘭花和花菜需要約3分鐘，也可根據(jù)你喜歡的口感調(diào)整蔬菜的加熱時(shí)間，瀝出后用冰水或大量常溫純凈水冷卻蔬菜味增沙拉的做法

8. 在煎鍋內(nèi)中火熱油，放入蒜片煎至淺金黃色，瀝出后其顏色還會(huì)略有加深蔬菜味增沙拉

9. 將煮好的蔬菜與醬汁混合，輕柔攪拌均勻，使醬汁充分裹覆蔬菜表面蔬菜味增沙拉的做

10. 盛盤(pán)后淋灑蒜香葵花籽油，點(diǎn)綴金黃色蒜片即可享用

如何配一份年夜飯的菜單

隨著時(shí)代的變遷，人們對(duì)年夜飯菜的做法也是五花八門(mén)，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象征著新年新氣象，新的一年要萬(wàn)事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意，菜做出來(lái)要色香味俱全，下邊是幾個(gè)年夜飯做法，供大家做年夜飯時(shí)參考！

五福臨門(mén)

[五福臨門(mén)]

五福臨門(mén)

主料： 大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(yú)(鮮) 100克 海參 50克 火腿 75克 香菇（鮮） 50克

調(diào)料： 鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量

做法：1. 大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內(nèi)；

2. 豬肚切條；

3. 魷魚(yú)切花后氽燙過(guò)撈出；

4. 海參洗凈，先去腥再切厚片；

5. 火腿先煮過(guò)再取出切片；

6. 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上；

7. 大草蝦剪掉須足，氽燙過(guò)撈出，備用；

8. 將調(diào)味料放入燉盅內(nèi)，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

年年有余

[年年有余]

年年有余

主料： 鱸魚(yú) 750克

調(diào)料： 大蔥 15克 姜 10克 魚(yú)露 10克 白酒 5克 蠔油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各適量

做法：1. 鱸魚(yú)洗凈，由腹部剖開(kāi)成背部相連之片狀，平鋪在抹過(guò)少許油的蒸盤(pán)內(nèi)，另將2根蔥、2片姜切小面放在魚(yú)上；

2. 將調(diào)味料魚(yú)露2大匙、酒1大匙、蠔油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗調(diào)勻，然后淋在魚(yú)上，入鍋以中火蒸10分鐘；

3. 另外的3根蔥、3片姜切絲，1個(gè)辣椒切絲并用清水浸泡；

4. 等魚(yú)蒸好，取出后揀出蔥、姜，并換盛到另一干凈的盤(pán)子內(nèi)，鋪上蔥、姜、辣椒絲；

5. 將調(diào)味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少許燒熱，淋在蔥、姜、辣椒絲上即成。

三陽(yáng)開(kāi)泰

[三陽(yáng)開(kāi)泰]

三陽(yáng)開(kāi)泰

主料：豬肚 300克 魷魚(yú)(鮮) 100克 雞腿 200克 豬腿肉 150克

輔料：香菇（鮮） 50克 竹蓀(干) 50克 萵筍 50克 油菜 100克

調(diào)料：蠔油 10克 植物油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各適量

做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片；

2. 魷魚(yú)切花，氽燙過(guò)撈出再用；

3. 豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用；

4. 香菇，竹蓀泡軟，去蒂，切小塊；

5. 萵筍先煮熟切條；

6. 油菜氽燙過(guò)再?zèng)_涼備用；

7. 將豬肚、魷魚(yú)、雞腿、豬腱肉、鮑魚(yú)放沙鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時(shí)，使其完全熟軟入味；

8. 放入油菜，煮熟即移出食用

團(tuán)團(tuán)圓圓

[團(tuán)團(tuán)圓圓]

團(tuán)團(tuán)圓圓

主料：糯米 1,000克

輔料：臘肉(生) 200克 雞蛋 150克

調(diào)料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量

做法：1. 將糯米用溫水浸泡2小時(shí)后，上籠中蒸40分鐘；

2. 把糯米飯攤涼，待溫?zé)釙r(shí)，打入雞蛋；

3. 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀；

4. 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末；

5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒面和鹽（可按自己口味定）拌均勻（拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實(shí)也可以吃，不過(guò)就要胃腸功能好的）。

6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。

笑口常開(kāi)

[笑口常開(kāi)]

笑口常開(kāi)

主料：蜜棗 350克 湯圓 150克

調(diào)料：冰糖 20克 各適量

做法：1. 把棗割個(gè)口，然后把做好的小湯圓塞進(jìn)去；

2. 鍋里加水放冰糖，做好的棗，煮到浮起來(lái)就好了；

3. 也可以放入冰箱冰一會(huì)，甜軟可口。