三伏天里飲食及養(yǎng)生應(yīng)該注意什么
三伏天里飲食及養(yǎng)生應(yīng)該注意什么
一、清淡食物享美味
三伏天氣溫不斷升高,空氣濕度加大,許多人沒有食欲,這時(shí)嘗試多吃一些清淡食物,不僅可以促進(jìn)食欲,還能防病。
清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營(yíng)養(yǎng),又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)喝些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制殺滅病菌,預(yù)防胃腸道病。
專家強(qiáng)調(diào):“清淡”實(shí)質(zhì)是少用油,絕不是不沾葷腥。夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入,每日攝入量在70至90克為宜,且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
二、兩素同補(bǔ)可防病
三伏天天氣悶熱,隨著人體汗液的大量排出,造成身體內(nèi)部各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是無機(jī)鹽的大量消耗;再加上食欲不振,活動(dòng)減少,整個(gè)人的身體狀況處于相對(duì)低下的水平,攝入減少而消耗增多,故不少人體重下降,引發(fā)疾病。因此,注意補(bǔ)充維生素和微量元素是維護(hù)健康的重要一環(huán)。
炎夏人體新陳代謝加快,容易缺乏各種 維生素。此時(shí),可選擇一些富含維生素和鈣的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動(dòng)物肝腎等,也可以飲用一些果汁,如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補(bǔ)充維生素,還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。
此外,出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多,具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可酌情吃一些桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。
三、苦味食物不能少
許多人認(rèn)為苦味食物算不上美味,不過它卻是夏日的健康食品??辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管作用。
三伏天氣里吃些苦味食物,或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料,不但能清除人的煩惱、提神醒腦,還可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
但是,吃苦味食物也要因人而異。一般說來,老人和小孩的脾胃多虛弱,故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物,否則會(huì)加重病情。
四、清新綠茶可消暑
炎熱的午后,喝一口清香的綠茶,不僅清熱消暑,還能解毒止渴,實(shí)在是夏季養(yǎng)生的上乘之選。
每喝三杯以上綠茶的老人,不僅患老年癡呆癥的幾率較低,他們?cè)诳傮w的記憶力、注意力上,要明顯高于平時(shí)喝綠茶較少或不喝綠茶的人。
喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管以及提神的作用。另外,綠茶還含有大量的鉀,大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀,提高耐熱能力。
在三伏天時(shí)期,一定要多吃以上推薦的食物哦,清熱又消暑。
三伏天喝姜茶好嗎
三伏天是介于小暑和大暑之間的一段時(shí)間,正是一年中最為炎熱、悶熱、潮濕的季節(jié)。這段時(shí)期,大家都紛紛吃起了冷飲、雪糕、冰汽水等來降溫。大量攝入寒冷的食物,再加上空調(diào)等,會(huì)導(dǎo)致寒氣入侵體內(nèi),使得人體出現(xiàn)濕寒。有人說,這個(gè)時(shí)候可以喝一些生姜茶,可以起到去濕寒的作用。那么,三伏天真的可以喝生姜茶嗎?
俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜?!苯哂袦匮a(bǔ)的作用,夏季可以多吃點(diǎn)姜,補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣。生姜性辛溫,有散寒發(fā)汗,化痰止咳,和胃,止嘔等各種功效。喝姜茶是一種簡(jiǎn)便易行的保健方法,而夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。生姜4片,大棗4枚,紅糖適量,同放入杯中沸水沖泡,一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
中醫(yī)認(rèn)為,按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說法,夏天草木茂盛,是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候,此時(shí)人體的陽(yáng)氣也由內(nèi)而外的散發(fā)到體表。所以此時(shí)是“陽(yáng)氣在表,胃中虛冷”。提倡夏天吃姜,原因在于生姜性溫,屬于陽(yáng)性藥物,中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽(yáng),也就是說在春夏要順應(yīng)陽(yáng)氣生發(fā)特點(diǎn),顧護(hù)人體陽(yáng)氣,所以吃些生姜能幫助陽(yáng)氣生發(fā)。
此外,夏吃姜可以預(yù)防感冒。朱醫(yī)生指出,夏天天氣炎熱容易出汗,出汗過多就會(huì)損傷人的正氣。適量的姜可以預(yù)防感冒。因?yàn)轱L(fēng)寒、風(fēng)熱的都可以致病。風(fēng)的特點(diǎn)是四處游走,突然大風(fēng)、夾熱、受涼等都可能成為致病因子,容易損傷胃氣。而生姜的主要作用是發(fā)散風(fēng)寒,溫胃止嘔。特別是對(duì)于一些經(jīng)常出入空調(diào)房的白領(lǐng)而言,夏天吃姜在一定程度上可以預(yù)防感冒。
在晉東南晉城、長(zhǎng)治等地的農(nóng)村地區(qū)流傳著大暑時(shí)節(jié)曬伏姜的習(xí)俗。夏季,人們常會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐的情況,只要喝點(diǎn)伏姜水就好了。大暑因正值中伏前后,天氣炎熱正是曬伏姜的好時(shí)節(jié)。
曬伏姜的方法非常簡(jiǎn)單,老人們從農(nóng)田里拔出一兜生姜,將其剛長(zhǎng)出來的嫩芽掰掉,只剩下皮色灰褐的老姜,再將泥土清洗干凈,把姜丟在屋瓦的背壟上,防止被雨水浸泡。這樣生姜就在屋頂上白天經(jīng)受酷暑驕陽(yáng)的灸烤,晚上承受著露水浸潤(rùn)。等三伏天過去,從屋頂上將它撿回來,這就是伏姜了。伏姜顏色灰黑,完全沒有了生姜那些堅(jiān)韌的絲狀纖維,卻變得異常辛辣。本來就是暖性的生姜,變成大熱的物件。
也有些地方曬伏姜的方法稍微復(fù)雜一些,人們?cè)诜熨I上新鮮生姜,將其切片然后搗碎,用干凈紗布包好使勁擰出姜汁,在姜汁里放上紅糖,然后放到一個(gè)器皿里面,上面蓋上一層干凈紗布,每天放到太陽(yáng)下面曬,直到出了伏天,再做成黑色的伏姜。
伏姜的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。喝過伏姜水后,人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺,這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張,血液循環(huán)加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多余的熱帶走,同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。