茶藝師該做什么不該做什么

首先你要搞明白什么是茶藝師，否則你到老都不會(huì)知道應(yīng)該做什么，那些又不能做。我國(guó)的茶藝師都只是一個(gè)名號(hào)而已，沒(méi)有一個(gè)拿得出手的。我個(gè)人認(rèn)為，茶藝師的工作是：識(shí)得好茶壞茶，泡得好茶，講得好話（專業(yè)茶話和標(biāo)準(zhǔn)普通話），展示得好技術(shù)，懂得廣博的生活常識(shí)（便于交流），明白事非（當(dāng)前茶藝師太多的人都是見(jiàn)人說(shuō)人話，見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話，完全與茶藝師三字不配）。最后就能種茶制茶的了。

做茶藝師怎么樣？

茶藝師需具備綜合素質(zhì)

作為茶藝師，應(yīng)該具備哪些條件呢？記者采訪了位于長(zhǎng)春市西安大路上的一家茶館的何老板，他說(shuō)，茶藝是一種綜合的藝術(shù)，需要好茶好水、精湛的茶藝和優(yōu)雅的環(huán)境，很多方面融合在一起，茶的所有內(nèi)涵都要通過(guò)人來(lái)表現(xiàn)，而人沒(méi)有一定的生活經(jīng)歷是表現(xiàn)不出來(lái)的。

一名合格的茶藝師應(yīng)當(dāng)能夠按茶沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲；組織茶藝表演；設(shè)計(jì)各種規(guī)格的茶宴、茶會(huì)等。

如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡(jiǎn)單，更需要豐富的茶文化知識(shí)、對(duì)美和藝術(shù)的鑒賞能力、對(duì)不同茶類的識(shí)別和沖泡技能，以及專業(yè)外語(yǔ)水平等。工作適用范圍主要在茶館、茶藝館、茶藝表演團(tuán)體等?！皬牟柚懈惺芷胶汀⒆非髮?kù)o，享受茶所帶來(lái)的怡然自得，體會(huì)人生的真諦”，舉手投足中的優(yōu)雅，沖泡的準(zhǔn)確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計(jì)賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的才華，使茶文化得到廣泛傳播。

優(yōu)秀茶藝人員非常稀缺

作為一家茶館的老板，何先生說(shuō)人才的稀缺是茶行業(yè)最大的瓶頸。而且，茶行業(yè)人員流動(dòng)性很大，所以需要一定的人員儲(chǔ)備。所有的茶葉企業(yè)都需要對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，而其中絕大多數(shù)又不具備培訓(xùn)能力，所以令人苦惱。茶藝師是需要專業(yè)知識(shí)和技能的職業(yè)，培養(yǎng)一名合格茶藝師，不僅要靠國(guó)家支持和單位的大力培養(yǎng)，還需要自身的努力和刻苦鉆研。大力培養(yǎng)茶藝師特別是中高級(jí)茶藝師已是社會(huì)各界的共識(shí)?？磥?lái)，能泡一壺好茶、訓(xùn)練有素的茶藝師會(huì)非常搶手。

中高級(jí)茶藝師“錢”景廣闊

高級(jí)茶藝師的職業(yè)前景相當(dāng)廣闊，比如：在茶葉行業(yè)內(nèi)從事各類茶樓、茶坊、茶葉店、茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理及高級(jí)技術(shù)指導(dǎo)；為各家涉外星級(jí)賓館、大型企業(yè)公關(guān)部輸送學(xué)員，負(fù)責(zé)茶會(huì)策劃、統(tǒng)籌、外事接待及公關(guān)策劃等項(xiàng)目；在多家茶文化傳播公司從事對(duì)外文化合作交流，主要從事全市節(jié)慶活動(dòng)的策劃、籌備和設(shè)計(jì)工作。

隨著茶藝館行業(yè)在全國(guó)各地的興盛與發(fā)展，茶藝館業(yè)務(wù)主管、茶藝服務(wù)人員、茶藝館職業(yè)經(jīng)理等相應(yīng)缺乏日益明顯。有的用人單位走曲線道路，想方設(shè)法、挖空心思去其他茶藝館尋找中意的茶館主管類人物，茶藝館的“老板們”都未能如愿挖到茶藝師職業(yè)經(jīng)理人才，可見(jiàn)社會(huì)需求的旺盛。

此類現(xiàn)象引起了茶館“老板們”的深思，如何培養(yǎng)茶藝人才，又能留住茶藝人才？有一個(gè)好的經(jīng)理、兩個(gè)業(yè)務(wù)主管就可以有一家經(jīng)營(yíng)上層次的茶藝館，已成為人們的共識(shí)。隨著以茶會(huì)友的休閑生活方式深入人們的生活，茶藝師作為一種新興的職業(yè)正日益走俏。(東亞經(jīng)貿(mào)新聞?dòng)浾?閆麗漫)