一、如何保存茶葉 ？

若想常有新鮮的好茶喝，使茶葉在貯存期間保持其固有的顏色、香味、形狀，必須讓茶葉處于充分干燥的狀態(tài)下，絕對(duì)不能與帶有異味的物品接觸，并避免暴露與空氣接觸和受光線照射，要注意茶葉不受到擠壓、撞擊，以保持茶葉的原形、本色和真味。

在買茶葉視要特別留意茶葉包裝的品質(zhì)，并在購買后，要選擇適當(dāng)?shù)牡胤酱娣拧?/p>

茶葉包裝，一般分真空包裝、無菌包裝、充氣包裝、除氧包裝和普通包裝5種。這些包裝好的茶葉，如果沒有拆封，只要存放在陰涼干燥的位置，可保存6～12個(gè)月，不致發(fā)生不良變化而變質(zhì)、變味。

一般家庭包裝保存已經(jīng)拆封的茶葉，可用以下幾種方法：

1. 最好能準(zhǔn)備一臺(tái)專門貯存茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放入冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱內(nèi)的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。

2. 可用整理干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。

3. 可用干燥箱貯存茶葉。

4. 可用陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。

5. 可用有雙層蓋子的罐子貯存，以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐都可以，罐內(nèi)還是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。

6. 茶葉最好少量購買或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，避免以再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，又沖泡方便。裝茶葉的時(shí)候，要盡量裝滿不留空隙，可減少貯存空間內(nèi)的空氣，以利用保持茶葉的品質(zhì)。

原則上，茶葉買回來之后，最好盡快的喝完。綠茶以在一個(gè)月之內(nèi)，趁新鮮喝完最好。其余，如半發(fā)酵茶或全發(fā)酵的茶，也要在半年內(nèi)喝完。茶葉如果放太久了，有潮味，可以放在烤箱中稍微烤一烤、茶葉又會(huì)產(chǎn)生新鮮的風(fēng)味。

二、儲(chǔ)存茶葉的方法

開封的茶葉用這四種方法最好，室溫干燥儲(chǔ)存：準(zhǔn)備一只陶缸，底置1/3份量的生石灰包，另用牛皮紙將茶葉包成小包，疊放數(shù)層，缸口密封。

低溫處理：用鋁箔袋將茶葉包裝好，再放入雙層蓋的防潮茶罐內(nèi)，另外也可以放入干燥劑，收進(jìn)冰箱。

真空包裝：將茶葉裝進(jìn)鋁箔袋，抽氣成真空包裝，有的再充入氮?dú)?，目的在於阻止茶葉內(nèi)成分的自動(dòng)氧化，以保鮮味。這一方法多在商業(yè)用途。

熱水瓶隔離：用玉扣紙或鋁箔袋將茶葉分小包裝好，置於熱水瓶內(nèi)，雙層加蓋，可令茶葉減緩自動(dòng)氧化的速度。

最后，為了保證茶葉的品質(zhì)，不宜大罐存茶，避免開啟頻繁，宜用小罐，用畢再取。

未開封的放冰箱就行了 但是要在冷凍那

三、家里或者辦公室的茶葉應(yīng)該怎樣存放？

茶采用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，能保證茶葉長時(shí)間不變質(zhì)。但最好的保存條件是在室溫、避光、無異味的環(huán)境中保存。?

如果茶葉含水量較高或已受潮的，可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再貯藏。茶葉數(shù)量較多的可以分0.25-0.5公斤一份用白紙包好，放入干燥的罐、壇中，底層可中間放些干燥劑,?

干燥劑的種類可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用干燥木炭，有條件的也可用變色硅膠。?

罐、壇口蓋多層草紙并壓緊，以防潮濕空氣進(jìn)入。?

如果茶葉數(shù)量不多，也可用紙包好后，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅干箱里蓋緊箱蓋。為了避免茶葉吸收異味，切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。@贛州濟(jì)世堂國醫(yī)館 新買來的茶葉筒罐，筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂，必須擦凈涼干，再以少量廢茶擦過，除去異味后才能裝茶葉。

四、如何保存家里上好的茶葉?

1、土辦法：農(nóng)村人用石灰塊

范正峰的老家在鄉(xiāng)下，他們那里有個(gè)保存茶葉的土辦法：找一個(gè)泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一塊塊的，如果是石灰粉，效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好，多套幾個(gè)袋，袋口扎緊，放在石灰塊上，最后蓋上箱子蓋，就可以了。

這樣存放茶葉，能保證茶葉不跑味，范正峰說，這可是祖祖輩輩流傳下來的方法，絕對(duì)沒問題。

2、新辦法：城里人用冰箱

說實(shí)話，在城里找生石灰塊，可不是件容易事。所以，城里的茶客們另辟蹊徑。

查老先生今年70多歲了，喝了幾十年的龍井茶，是個(gè)地道的老茶客。如何保存茶葉，曾經(jīng)也是個(gè)讓他頭疼的問題，“不過，自打家里用上了電冰箱后，這個(gè)問題解決了”。如今只要一到新茶上市，查老就會(huì)給自己多買上幾斤，放著慢慢喝。

查老先生的方法其實(shí)很簡單，把茶葉分成小包，大概一兩左右一包，然后用保鮮膜在外面嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包上幾層，記得要完全密封，包完之后最好再找個(gè)罐子裝起來，最后放進(jìn)冰箱冷藏室里，想喝的時(shí)候，就取些出來，據(jù)說，這樣保存的茶葉，即使過了一年，泡出來的顏色照樣碧綠如初。

當(dāng)然，也有其他讀者提醒，用這種方法存放時(shí)，千萬要注意不要把茶葉和肉、海鮮放在一塊，以免串了味道。

3、平時(shí)在喝的茶葉也要仔細(xì)保存

茶葉要仔細(xì)保存

其實(shí)，茶葉是個(gè)金貴的東西，喝不完的茶葉要保存，平時(shí)在喝的茶葉也要保管好。最好呢，裝在帶錫紙蓋的罐子里，放在陰涼通風(fēng)處，存放的量不能太多，喝完再取。

小陸以郵件的方式，告知了他的保存方式，特別方便。他推薦用“娃哈哈營養(yǎng)快線”的飲料瓶裝茶葉。

先將飲料瓶洗干凈晾干，然后放在有陽光的地方曬一曬，等到瓶子有點(diǎn)發(fā)熱，就可以拿來裝茶葉了。之所以特定選擇“營養(yǎng)快線”的瓶，小陸解釋說是因?yàn)樗目谧颖容^適合倒進(jìn)茶葉，里面有足夠的空間存放，而且密封性特別好。

4、茶農(nóng)傳授存放經(jīng)

老朱是土生土長的梅家塢茶農(nóng)，祖祖輩輩都以種茶、炒菜為生，說起茶葉，他可就滔滔不絕了。

老朱保存茶葉的方法也是用生石灰塊，他推薦鐵制或鋁制的餅干盒，石灰塊用布袋包起來，放在餅干盒底，然后在上面鋪一層布，茶葉則用白紙包起來，放在石灰塊上，最后蓋上蓋子就可以了。老朱說，最好呢，密封起來，一年之后再啟封，如果保存的數(shù)量多，那半年之后，要打開來，換一批新的生石灰塊。在他看來，茶葉保存得好，喝起來，比新茶還有滋味。