天麻藥膳方集 1.可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥。 藥膳名：天麻燉烏雞 原料：天麻15克，烏骨雞1只，姜、鹽、黃酒、味精各適量。制法：將烏雞去除毛、爪、內(nèi)臟后，洗凈，再將天麻切片裝入雞肚內(nèi)放入鍋中，在鍋中加入姜、鹽、黃酒、清水各適量。先用武火將鍋燒開(kāi)，再用文火將雞肉燉至熟爛，加入適量的味精即可食用。用法：食雞肉飲湯。 功效：補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。 2.可用于治療頑固性頭痛、老年癡呆癥等病癥。 藥膳名：天麻豬腦羹 原料：天麻5克，豬腦1個(gè)，鹽、味精各適量。制法：將天麻研成末和豬腦一起放入鍋內(nèi)。在鍋內(nèi)加入適量的水，用文火燉一小時(shí)。將天麻和豬腦燉成稠厚的羹湯后，再加入適量的鹽和味精即可。用法：佐餐服。功效：祛風(fēng)止痛、醒腦補(bǔ)髓。 3.可用于治療頭暈眼花、失眠多夢(mèng)和健忘等病癥。 藥膳名：天麻什錦飯 原料：天麻10克，粳米100克，雞肉30克，胡蘿卜50克，香菇1個(gè)，醬油、黃酒、白糖各適量。 制法：將天麻浸泡1小時(shí)左右，使其柔軟。然后，把雞肉切成碎塊，把胡蘿卜洗凈后切成片，把香菇用水發(fā)好洗凈后，切成細(xì)絲。將天麻、雞肉塊、香菇、胡蘿卜片與洗凈的粳米一起入鍋，并放入醬油、黃酒、白糖、清水各適量，上火煮成軟飯。 用法：每日服1次，作為午飯或晚飯服用皆可。 功效：健腦強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜安眠。 4.可用于治療癲癇病。 藥膳名：天麻陳皮粥 原料：天麻15克，陳皮9克，大米100克，白糖適量。制法：將天麻切片后，與陳皮、大米、適量的水同放入鍋內(nèi)煮粥，待粥熟后，再加入適量的白糖調(diào)勻即可。用法：食用。一日分兩次服完。功效：祛痰開(kāi)竅、平肝熄風(fēng)。 5.可用于治療頭昏目眩、神疲乏力、脾胃虛弱以及貧血等病癥。 藥膳名：天麻燉鵪鶉 原料：天麻15克，鵪鶉1只，油、鹽、味精各適量。 制法：將鵪鶉去毛雜及內(nèi)臟，把天麻切片后放入鵪鶉的腹內(nèi)。將鵪鶉放入鍋中。然后，在鍋內(nèi)加入適量的油、鹽、清水共煮湯。湯煮好后，去除天麻，并加入適量的味精即可。用法：食肉飲湯。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，益髓祛風(fēng)。 6.可用于治療冠心病、高血壓、高脂血癥及肥胖癥。 藥膳名：天麻烏丹酒 原料：天麻150克，制首烏、丹參各100克，黃芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。 制法：將上藥切碎，納入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，并放入酒壇內(nèi)。然后，往酒壇內(nèi)倒入白酒，并將酒壇密封。每天振搖1次酒壇，1個(gè)月后即成藥酒。用法：每次飲酒20毫升，每日飲兩次。功效：補(bǔ)養(yǎng)肝腎、活血祛風(fēng)。 7.可用于治療老年性耳聾。 藥膳名：天麻菊花飲 原料：天麻15克，菊花10克，活蘆根30克，冬瓜皮30克，白糖適量。制法：將上藥加水煎湯，煎好后，再加入適量的白糖即可。用法：每日服一劑，分兩次服完。功效：通利耳竅、平肝熄風(fēng)。 8.可用于治療失眠、頭重、心煩、噯氣、食欲差等病癥。 藥膳名：天麻陳皮飲 原料：天麻12克，陳皮9克，茯苓15克，白糖15克。制法：將天麻、陳皮、茯苓加適量的水煎煮后，去藥取汁，再加入白糖調(diào)勻即可。用法：每日服一劑，分兩次飲用。功效：平息肝火、健脾益胃。 9.可用于治療神疲乏力、頭暈?zāi)垦５炔“Y，也可用于抗癌、防癌等。 藥膳名：天麻糯米酒 原料： 天麻、黨參各50克，糯米1000克，甜酒適量。 制法：取天麻、黨參水煎后，去藥取湯。再用藥湯將糯米蒸熟后，加入適量的甜酒，調(diào)勻即可。 用法：每日吃糯米飯1次，作為午飯或晚飯食用皆可。 功效：補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽。 10.可用于治療放化療期間引起的疼痛。 藥膳名：天麻燉豬尾 原料：豬尾2條，天麻12克，火腿肉、調(diào)料各適量。制法：將天麻洗凈切片，將豬尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)。將天麻與豬尾放入鍋內(nèi)，再加入清水、姜、白酒各適量。將水燒開(kāi)后，再放入火腿，用文火燉半小時(shí)左右，再加入鹽、味精各適量即可。用法：佐餐服。功效：補(bǔ)益正氣、通絡(luò)止痛。
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