有誰知道茶葉的分類和區(qū)別？

一綠茶

綠茶分為：蒸青綠茶，曬青綠茶，烘青綠茶，細(xì)嫩烘青

1，蒸青綠茶：煎茶、玉露

2，曬青綠茶：滇青、川青、陜青

3，炒青綠茶又分為：眉茶，珠 茶，細(xì)嫩綠茶

眉 茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉

珠 茶：珠茶、雨珍、秀眉

細(xì)嫩綠茶：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針

4烘青綠茶分為：普通烘青，細(xì)嫩烘青

普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青

細(xì)嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰

二白茶類

白 芽 茶分為：白 芽 茶，白 葉 芽兩種

白 芽 茶：白豪銀針

白 葉 芽：白牡丹、貢眉

三黃茶類

黃茶分為: 黃 芽 茶, 黃 小 芽, 黃 大 芽三大類

黃 芽 茶：君山銀針、蒙頂黃芽

黃 小 芽：北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯

黃 大 芽：霍山黃大茶、廣東大葉青

四烏龍茶(青茶)

烏龍茶(青茶)共分為：閩北龍，閩南龍，廣東龍，臺(tái)灣龍四種

閩北烏龍：武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂

閩南烏龍：鐵觀音、奇蘭、黃金桂

廣東烏龍：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅

臺(tái)灣烏龍：凍頂烏龍、包種、烏龍

五紅茶類

紅茶分為：小種紅茶，工夫紅茶，紅 碎 茶，三種

小種紅茶：正山小種、煙小種

工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、閩紅

紅 碎 茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶

六黑茶

黑茶分為：湖南黑茶，湖北黑茶，四川邊茶，滇桂黑茶四種

湖南黑茶：安化黑茶

湖北黑茶：湖北老青茶

四川邊茶：南路邊茶、西路邊茶

滇桂黑茶：普洱茶、六堡茶

七再加工茶類

再加工茶分為：花茶，緊壓茶，萃取茶，果味茶，保健茶，茶飲料

花茶：玫瑰花茶、珠蘭花茶、茉莉花茶、桂花茶，

緊壓茶：黑磚、方茶、茯磚、餅茶

萃取茶：速溶茶、濃縮茶、罐裝茶

果味茶：荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶

藥用保健茶：減肥茶、杜仲茶、降脂茶

含茶飲料：茶可樂、茶汽水，紅茶水，綠茶水

至于沒有歸類的茶，只能算是各地方的土產(chǎn)茶，故鄉(xiāng)茶！

哪里有好的烏龍茶？

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實(shí)烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣，名貴品種有下列幾種： 武夷巖茶 產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。 產(chǎn)于福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區(qū)的烏龍茶的統(tǒng)稱。 大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚(yáng)內(nèi)外。 鐵羅漢：位居四大名樅之二。 白雞冠：位居四大名樅之三。 水金龜：位居四大名樅之四。 武夷肉桂：是近幾年新開發(fā)的巖茶名樅。 武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產(chǎn)地不同，同一品種制成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質(zhì)差異甚大，以武夷水仙品質(zhì)最佳。 武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。 臺(tái)灣烏龍茶 產(chǎn)于中國臺(tái)灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。 產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶類。 文山包種：又名“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。 凍頂烏龍茶：被譽(yù)為臺(tái)灣烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與文山包種相似。 臺(tái)灣高山茶：臺(tái)灣高山茶是指生產(chǎn)在海拔800米以上高山區(qū)的茶葉，產(chǎn)地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺(tái)東山等山區(qū)。 木柵鐵觀音：產(chǎn)于臺(tái)灣省臺(tái)北市木柵區(qū)。 白毫烏龍：又名“膨風(fēng)茶”、“香檳烏龍”、“東方美人”，為臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。 羅漢沉香 產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。 東方美人 是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。 鳳凰水仙 是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。 閩北烏龍茶 產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。 閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。 閩北烏龍：外形條索緊細(xì)重實(shí)，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。 白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統(tǒng)名茶。 閩南烏龍茶 安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。 安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。 永春佛手：主產(chǎn)永春縣，是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。 安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。 廣東烏龍茶 廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。 鳳凰水仙：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。 鳳凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹品質(zhì)值株中選育出來的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是廣東烏龍茶中的極品之一。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。 浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。 嶺頭單樅：又稱白葉單樅。 石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。