普洱熟茶怎樣存放,普洱熟茶如何保存
一、普洱熟茶怎樣存放,普洱熟茶如何保存
普洱茶的滋味,除了毛茶的品質(zhì)外,跟陳放的條件及時間有很大的關(guān)系。普洱茶分為生茶與熟茶。普洱生茶與普洱熟茶的存放方法是不一樣的,且兩者不能放在一起。普洱生茶的存放方法普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激, 新制或陳放不久的普洱生茶有苦澀味。剛買的普洱生茶,可以從中取一些要用的茶葉,將這些茶葉放在通風(fēng)的地方就行,但不可放在廚房等其它有異味的地方。過一周或一個月后陶罐內(nèi),不要蓋上蓋子,讓其慢慢發(fā)酵,等茶葉由綠轉(zhuǎn)黑再轉(zhuǎn)紅色時,就會變得很順口。那些包裝袋中未用的茶葉,只要放在通風(fēng),無異味,不受太陽光直射的地方,保持干燥,不要受潮就行。 普洱熟茶的存放方法普洱熟茶是生茶經(jīng)過人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序而成的了。把茶放在茶罐中時,最好找個櫥柜子放,不要再放在太通風(fēng)、無異味的地方就可以。
二、熟的普洱茶餅如何存放和沖泡?
儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點,非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下,可達到事半功倍的效果。 新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。 如有幸買到陳年老茶或古董級老茶---這種普洱茶已屬于有氣之茶,收藏時不必再通風(fēng)醒茶,放在包裝盒中即可,想喝隨時取飲,茶質(zhì),茶氣并不見損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如為整筒購買,則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài),能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護古董級老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放。 對于即將飲用的緊壓茶,可先將其外包紙去除,整片剝開,拆散,置于陶罐中以除倉味,這種做法被稱為“回潤”或“醒茶”,時間視具體茶品從一周到兩個月不等。醒好的茶還要用紙包好,置于陶罐中,以便隨時取飲。
三、夏天普洱茶怎么儲存?
一、保持通風(fēng)
夏季悶熱,儲存茶葉的環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng),保證氣溫穩(wěn)定。新鮮的空氣有利于茶葉中微生物的繁衍,也是茶葉陳化的保證。
二、防止異味
普洱茶極易吸附環(huán)境中的味道,如果沒有密封包裝,可借助一些器皿,防止茶葉串味,影響普洱茶品質(zhì)。
三、避免陽光直曬
夏季的紫外線較強,茶葉不宜儲存在日光照射的地方。茶葉中含有大量的葉綠素、氨基酸等多種物質(zhì),如遇陽光照射,會使其破壞及弱化茶葉的品質(zhì),還會使茶葉產(chǎn)生異味。
四、避免高溫、低溫
普洱茶的儲存環(huán)境溫度應(yīng)適宜,盡可能保證存茶環(huán)境溫度在18~25℃。長期處于高溫或低溫狀態(tài)下的茶葉,會加速茶葉口感軟化,另其茶性散失;如若氣溫過低,亦會抑制普洱茶中的活性酶生長,導(dǎo)致茶葉不能更好地轉(zhuǎn)化。普洱茶不適合放入冰箱存放,可以利用空調(diào)、風(fēng)扇等室內(nèi)環(huán)境降溫儲存,才能很好地保證普洱茶的品質(zhì)。
五、保證干濕度
夏季多雨水,易導(dǎo)致存茶環(huán)境的相對濕度增加,茶葉容易滋生霉菌,影響茶葉品質(zhì),這時候可放置無異味的木炭來吸附空氣中的濕氣;相反,過于干燥的存茶環(huán)境,不利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化,可在存茶間放置一小盆水,增加空氣濕度,保證茶葉口感。
四、普洱茶可以放到冰箱里保存嘛?
普洱茶的保存 一、流通的空氣 流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。 二、恒定的溫度 普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。 三、適度的濕度 現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉”存放,“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水份。普洱茶的保存方法簡單,一般不需要用冰箱冷藏。