一、隔夜普洱茶能不能喝？

隔夜茶還是不喝的好。喝隔夜茶的說法其實是不準確的。準確的是：茶葉的冷水沖泡法。這個比較講究。從茶葉的選擇來說，普洱茶不能用人工渥堆的茶，只能選擇自然陳化或者時間短的茶（俗稱：生茶）；或者選擇半發(fā)酵茶，比如青茶，白茶（微發(fā)酵）之類。沖泡的時間也有要求：在晚上12點前后用中投方式?jīng)_泡，之后將茶葉放入冰箱（3~5攝氏度），等待沖泡時間是12個小時左右。喝的時間更講究：中午12點前后喝。

這種沖泡方式本來是半發(fā)酵茶獨有的，這種喝法是對糖尿病患者有好處，因為茶葉的氨基酸用這樣的方式可以最多的浸出，從而利于人體吸收（茶葉中的氨基酸屬于人體胰島素的A鏈）。

二、普洱茶過夜能喝么

茶葉泡好后，存放太久，首先會產生微生物污染，并造成微生物大量繁殖，在天氣炎熱的夏天尤其如此。

其次，長時間的浸泡，會是茶葉中的茶多酚、芳香物質、維生素、蛋白質等物質氧化變質或變性，同時一些對茶葉品質及人體健康不利的成分也會較多的浸出。

因此，不喝存放過久的茶湯相對更健康。

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三、隔夜的普洱茶可以喝嗎？會對人有害嗎

隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。

而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。

但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質。

另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲為好。

四、普洱茶第一天泡完后，涼至第二天，是否還能飲用？

隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質，是沒有毒害作用的，普洱茶也一樣。

不過應避免將喝剩的茶湯放置長時間再飲用，這和蔬菜的隨做隨吃的道理是一樣的。出門前如果茶只泡了一泡，可以將茶湯喝干，蓋好杯蓋，回來后再喝，但是如果已經(jīng)泡了兩三泡了，也就不要再留著了，冷了再泡的茶風味總是點欠缺的。