怎樣辨別熟普洱和生普洱茶
一、怎樣辨別熟普洱和生普洱茶
普洱茶的分燈有很多種,可以分為生普洱與熟普洱;緊茶與散茶、磚茶與沱茶等,那呢?相信大家對生茶與熟茶還是存在著許多疑問,下面我們就一起來看看答案。 熟茶是人為使茶加速發(fā)酵。茶性溫和。更加醇厚滑軟,茶湯艷紅,香氣深沉,有著獨(dú)特的滋味與陳韻;而生茶是采摘后以自然方式發(fā)酵,茶性較刺激,放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和,好的老普洱通常是以此種制法。生茶茶香鮮活,茶湯清澈橙黃,回甘較快,性價(jià)比最高。 熟餅茶: 制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速發(fā)酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。 茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕。 口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。若苦味不化,則屬于制程失敗所引起。 湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。 葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。 生餅茶: 制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。即為生散茶。 茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。 口感:口感強(qiáng)烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀,如臺灣綠茶。 湯色:以黃綠、青綠色TEAMARK.CN為主。 葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較柔韌有彈性。 關(guān)于的介紹就到這,希望本文對你有所幫助。熟茶與生茶總體上來說功效都差不多,但對于胃不好的人,更適合喝熟茶,熟茶可養(yǎng)胃,而生茶是傷胃的。更多特別聲明:1、本網(wǎng)除部分特別聲明禁止轉(zhuǎn)載的專稿外的其他文章可以自由轉(zhuǎn)載,但請務(wù)必注明出處和原始作者。文章版權(quán)歸文章原始作者所有。2、對于被本站轉(zhuǎn)載文章的個(gè)人和網(wǎng)站,我們深表謝意。如果本站轉(zhuǎn)載的文章有內(nèi)容、版權(quán)及其它問題,請即與本站聯(lián)系,我們將盡快予以更正或刪除。3、本站轉(zhuǎn)載文章及論壇發(fā)帖,僅代表原作者觀點(diǎn)和立場,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和立場,也不對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
二、普洱茶是生茶好還是熟茶好呢??
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類,在目前市場上的普洱茶商品分類上,按產(chǎn)品的特性,有自然分類和學(xué)科分類。自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)科分類普洱茶是工藝茶,即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。
生茶:清理腸道,有降脂,降壓和減肥功效,適合年輕人群
熟茶:降脂,降壓,養(yǎng)胃,較適合中老年人群
兩種茶都有許多保健功效,看個(gè)人喜好了。
不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
三、普洱茶怎么還分熟喝生喝?是什么意思?
喝普洱茶不分男女,不過因?yàn)閭€(gè)人的體質(zhì)不同在選生熟茶上有差異,胃寒和經(jīng)常喝酒的人最好還是喝熟茶,如果是體質(zhì)偏熱容易上火的人就還是要喝生茶。如果經(jīng)濟(jì)能力允許最好是喝10年以上的生餅。
四、生普洱跟熟普洱有什么差別?
普洱茶的“生”“熟”之分
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類,在目前市場上的普洱茶商品分類上,按產(chǎn)品的特性,有自然分類和學(xué)科分類。自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)科分類普洱茶是工藝茶,即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。保持傳統(tǒng)風(fēng)格的自然醇化的普洱茶產(chǎn)品、其品質(zhì)的好壞,關(guān)鍵是選料和貯放的條件陳化時(shí)間都會起到直接的作用。人工發(fā)酵的普洱茶,其品質(zhì)形成與原料選擇、加工工藝、貯放條件等相關(guān),缺一不可。其中加工工藝尤為復(fù)雜,除了控制好水分(濕度)、溫度、光線、空氣(氧氣)等條件外,控制有益微生物是這類普洱茶良好品質(zhì)形成的關(guān)鍵措施,能否控制這些因素是發(fā)酵普洱茶品質(zhì)穩(wěn)定與否的重要環(huán)節(jié)。無論是經(jīng)過長時(shí)間自然醇化或人工發(fā)酵工藝的普洱茶品,目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂,雜味散失,轉(zhuǎn)化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優(yōu)良普洱茶品。
胃寒喝紅茶更好一點(diǎn).
五、普洱生茶和熟茶的差別在哪里?
普洱茶有生熟之分,各有短長,普洱茶的大體制作工序是這樣的:鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此時(shí)的茶韻濃烈霸道,一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同,普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”,而完全依自然轉(zhuǎn)化而成,這是歷史上的傳統(tǒng)制法。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,視保存環(huán)境條件,至少需要近十年以上,時(shí)間越長,茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健,但韻致活潑生動,這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項(xiàng)工序,通過濕熟作用,以人工方式速成發(fā)酵,促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化,轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì),減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。