燉雞 制作原料 天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。制作方法 將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

燉鴿子也很有好，燉法和平常燉鴿子一樣，只是鴿子肉燉到八成熟的時候再放天麻，或是根據(jù)自己平時的習慣看，如果喜歡吃翠一點的就遲一點放，少煮一下！