一、紅茶存放一年后能轉(zhuǎn)做綠茶嗎

紅茶存放一年后不能轉(zhuǎn)做綠茶，綠茶是一種茶的品種，只有稿瞎綠茶茶葉才能做成綠茶，跟時間沒有關(guān)系。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧巧陸化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以鍵寬空祁門紅茶較為著名。

二、紅茶水放久茶水變褐色怎么回事

紅茶水放久茶水變褐色是因為茶水中的因氧化作用，茶多酚轉(zhuǎn)派圓化出更多的黃茶素、紅茶素、褐茶素，讓茶水更深色成褐色。

這種現(xiàn)象是正常現(xiàn)龜，是所有茶都會出現(xiàn)的緩羨中現(xiàn)象，是因為茶中的茶多酚氧化解。

茶葉是的主要成份茶多酚（Tea

Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。

類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。六大茶類中因加式工藝不同，茶多酚轉(zhuǎn)化不同而形成茶色各不相同擾山，所形成茶色分成綠茶、黃茶、青茶、白茶、紅茶和黑茶。

之所以茶水放置了一段時間會有紅色，是因為水中的2價鐵離子會和空氣中的氧氣結(jié)合反應(yīng)，生成3價鐵離子，而3價鐵離子會表現(xiàn)出褐色或紅色。經(jīng)過過濾的凈水對茶塌山葉等溶質(zhì)，溶解度表現(xiàn)為答掘增大團(tuán)舉中，所以可能凈水泡出的茶放置久了呈現(xiàn)紅色。

正常的

三、紅茶和綠茶為什么放久了變味了？

茶葉中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。 日常生活中用來保存茶葉的材料有鋁鉑復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。 在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱渣模前要密封包裝，并在包裝袋如穗緩內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，正確的做法是：將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后(一般是隔一天)打開包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用。而且最好能在半個月內(nèi)喝完。 相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑族畢制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

四、三年前的茶葉（其中包括紅茶綠茶）還能喝嗎？為什么？

茶葉是很多中國人日常生活離不開的飲品，也是世界上僅次于慶塵水的第二大飲料。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶就名列其中，可見茶葉與我們的生活息息相關(guān)。

綠茶屬于非發(fā)酵茶。代表龍井、碧螺春、黃山茂譽猛禪豐、漢中仙豪等。你喝的是新鮮的。即使在冰箱里冷凍，第二年開春后，味道也會變綠變味。很多茶商會用香精機將其去掉，但在營養(yǎng)和香精上仍有差異。

紅茶是一種全發(fā)酵茶，代表武夷山金君梅、祁門紅茶、滇紅等，一般存放在干燥通風(fēng)處。三年后仍然可以喝，但味道會變淡。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，代表武夷大知簡紅袍、安溪鐵觀音、廣東鳳凰單沖等，這種茶也是干燥通風(fēng)的。如果茶三年后變綠，就可以烤了。反復(fù)烘烤的茶會變成老茶，味道更好。

有安化紅茶、六寶紅茶和景陽府茶。它們都屬于發(fā)酵茶。發(fā)酵過程不同，但都屬于可貯藏茶。只要沒有霉變，每種茶葉都有一個陳年過程。

普洱以前屬于紅茶的范疇，但它的生茶和熟茶在工藝上有區(qū)別，所以近年來，它被單獨列出，這也是一種可貯藏的茶，隨著陳華的轉(zhuǎn)變過程。

發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶只要保存得當(dāng)，那么放置三年都是可以喝的，而且有些發(fā)酵茶放置的越久反而味道越濃郁。紅茶只要放置得當(dāng)，那么放三年喝是沒有問題的，畢竟茶葉已經(jīng)發(fā)酵的十分徹底，本身茶葉本身特別干燥，因此也不易腐壞。

放了3年的綠茶和紅茶只要沒有發(fā)生霉變和產(chǎn)生竄味，那么都是可以喝的。不過綠茶放置3年基本味道會發(fā)生變化，失去了綠茶應(yīng)有的味道。紅茶相較于綠茶，味道變化的不是太大。

不過除了像黑茶和白茶這些利于陳放的茶以外，其它品種的茶最好及時喝完，畢竟放置時間過長受存放條件的限制，茶葉里面發(fā)生的不確定因素太多。

茶葉是很多中國人日常生活離不開的飲品，也是世界上僅次于水的第二大飲料。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶就名列其中，可見茶葉與我們的生活息息相關(guān)。

我平時就特別愛喝茶，基本每天都是抓把茶葉扔到茶杯里，然后續(xù)水喝到淡而無味丟棄，可以說基本上屬于以茶代水的情況。

我對于茶葉基本不挑品種，只要能夠給白開水帶來味道就行，而且在我眼里沒有什么好茶壞茶之分，只要適口就行。

綠茶是我經(jīng)常喝的茶葉，一個陜西朋友每年都會從漢中給我捎來點綠茶，基本這些綠茶夠我喝上一年的。紅茶我比較喜歡喝祁門紅茶，而且我媳婦喜歡用牛奶泡紅茶喝。我家里至今還有一罐朋友去國外捎回來的帶有香精味道的紅茶，這罐喝茶在我家里知簡放了能有五六年了，不過喝起來好像并沒有變味。不過上面標(biāo)注的保質(zhì)期為3年，雖然喝起來沒有什么怪味，但是我也不喝了。

三年后的茶葉還能喝嗎？為什么？

一，茶葉的品種

茶葉按照是否發(fā)酵分為：

1.綠茶：綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，它主要喝它的香氣以及那特有的青草味道，一般超市里賣的小包裝綠茶上面都會標(biāo)注保質(zhì)期（18個月）。愛喝綠茶的人喜歡囤“明前茶”，基本上這些茶一年喝完等到新茶下來再購買。

2.半發(fā)酵茶：我們常見的烏龍茶就是這種茶葉，包括安溪的鐵觀音等等，這類茶葉發(fā)酵后有濃郁的香氣，市場上售賣的基本上以真空的小包裝為主。

3.發(fā)酵茶：紅茶因為茶湯呈紅色而得名，它就是經(jīng)過發(fā)酵徹底的茶葉，常見的祁門紅茶、滇紅茶等。紅茶經(jīng)常被制作成袋裝的茶葉來沖泡，很多交通工具和賓館都提供這種茶葉，而且外國人也比較喜歡喝紅茶。

二，茶葉放三年還能不能喝

發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶只要保存得當(dāng)，那么放置三年都是可以喝的，而且有些發(fā)酵茶放置的越久反而味道越濃郁。紅茶只要放置得當(dāng)，那么放三年喝是沒有問題的，畢竟茶葉已經(jīng)發(fā)酵得十分徹底，本身茶葉本身特別干燥，譽猛禪因此也不易腐壞。

綠茶放久了會變色，失去綠茶應(yīng)有的芳香味道。很多人喝綠茶就是為了喝個“新”，放久了的綠茶味道會發(fā)生變化，而且茶湯的顏色也會發(fā)生變化，雖然也能喝但是味道上沒有新茶美味。

這個就是我家里放了好幾年的綠茶，喝起來已經(jīng)有些竄味

三，茶葉然后保存

茶葉最好放在金屬容器中密封保存，而且開蓋以后最好盡快飲用完畢。

茶葉放置在不超過30°的地方，而且最好陰涼通風(fēng)干燥的地方保存，茶葉最主要的就是防潮竄味，只要保存茶葉的地方比較干燥，那么茶葉基本是不會壞的。

放了3年的綠茶和紅茶只要沒有發(fā)生霉變和產(chǎn)生竄味，那么都是可以喝的。不過綠茶放置慶塵3年基本味道會發(fā)生變化，失去了綠茶應(yīng)有的味道。紅茶相較于綠茶，味道變化的不是太大。不過除了像黑茶和白茶這些利于陳放的茶以外，其它品種的茶最好及時喝完，畢竟放置時間過長受存放條件的限制，茶葉里面發(fā)生的不確定因素太多。

能喝。因為茶葉只要保存得當(dāng)是不會過期的。而且茶的味道非常的香甜。讓人喝了回味無窮。

一般是不建議喝的，因為像茶葉它是有一個保質(zhì)期的亂游，保質(zhì)期大概都旅腔在18個月左拆陪衫右，所以如果超過這個期限還是食用的。

如果保存完好的情況下存放三年是可以喝的。悉亂因為茶葉本身非常干燥，因睜手檔此也不易腐壞，尤其是紅茶是屬于發(fā)薯毀酵徹底的茶葉，放置的越久味道反而越濃郁