到底吃植物油是不是國外資本炒作，幾千年的豬油真的不好嗎？

這個(gè)跟國外炒作沒有關(guān)系吧！現(xiàn)在的人都是營(yíng)養(yǎng)過剩，而不是欠缺營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)植物油也是民眾常用的食用油，比如老輩眼中茶油，但是這個(gè)產(chǎn)量太低了，也只是有錢人才能消費(fèi)得起。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，特別山區(qū)物質(zhì)兌換不是很方便的地方，相對(duì)而言植物油才是主角，比如菜籽油產(chǎn)量高，適合種植的地方比較多。

可能大家眼里都是豬油的比較多，從小到大都習(xí)慣了，八十年代物質(zhì)基礎(chǔ)差，一年到頭難吃幾頓肉，豬油成為很好的能量來源。那個(gè)時(shí)候家家都養(yǎng)豬，而且豬油的相對(duì)產(chǎn)量比較高。而類似菜籽油就不容易，每家差不多才一畝多地，種口糧就還不夠吃，那還有多余的地種菜籽油?，F(xiàn)在機(jī)械化耕種，規(guī)?；N植，菜籽油的成本比豬油成本還低，外加上營(yíng)養(yǎng)過剩。所以吃什么油已經(jīng)不重要了，喜歡就好，不過植物油的能量比豬油要低一些，飽腹感也比較差點(diǎn)，很多老一輩的人不怎么適應(yīng)，表示理解。

不管是植物油，還是動(dòng)物油，都是沒有太大的區(qū)別的，都是高能量來源，植物油有植物油的好，動(dòng)物油有動(dòng)物油的好，不能相提并論，看自己的喜好吧！動(dòng)物油屬于飽和脂肪酸，飽腹感比較好，能量高，肝臟對(duì)其加工負(fù)擔(dān)重。植物油屬于不飽和脂肪酸，飽腹感比較差，能量一絕鬧般，肝臟對(duì)其加工負(fù)擔(dān)輕。

豬油不是不好，很大程度是資本宣傳需要，抬高植物油，貶低豬油，然后大眾就被洗腦了

普通人的飲食，每天需要攝入的脂肪還是挺多的。從早餐的油條，面包，到中午，晚上的正餐，肉食，炒菜等菜品中，都含有大量的油脂。

我個(gè)人喜歡豬油的香味，也吃豬油。正常的天然油脂，對(duì)身體的 健康 來說，自然是動(dòng)物油脂優(yōu)于植物油脂。豬油，黃油，奶油，都是很好的動(dòng)物脂肪，在中餐，西餐，西點(diǎn)，烘焙中，大量使用。

因?yàn)橹参镉偷牧畠r(jià)，大量進(jìn)口，利益方無孔不入的宣導(dǎo)，誤導(dǎo)大家都認(rèn)為植物食用油比動(dòng)物食用油 健康 。

所以，我的結(jié)論是: 食用動(dòng)脂比植脂，對(duì)人體更親和，更 健康 。

其實(shí) 健康 來說，動(dòng)物油脂才是更容易吸收和代謝的，國人吃植物油不過幾百年，根本沒法代謝。

你這個(gè)問題搞得好像豬油被資本搞得消失了一樣，你要覺得好，豬油多的是，菜市場(chǎng)隨便孫宏桐買！

人類是雜食動(dòng)物，這是被寫在我們的基因里的，因此，食物均衡才是身體 健康 需要的，植物油還是動(dòng)物油，二者不可偏廢。我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，在燉菜時(shí)少放一些豬油，增加口感，中和營(yíng)養(yǎng)。記得小時(shí)候，我家保姆貧血，就常吃一個(gè)偏方：豬油燉紅棗。我很饞，嘗試過，非常好吃。

國外沒幾個(gè)吃豬油的，沒那意識(shí)。

國內(nèi)是那會(huì)物資貧乏，植物油比豬油多，所以慢慢開始吃植物油，直到現(xiàn)在已成習(xí)慣。

現(xiàn)代也是較少，豬網(wǎng)油供不應(yīng)求，還要自己熬煉，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

再一個(gè)，現(xiàn)在的豬品種不行則坦，基本都是國外品種或雜交的，肉質(zhì)不如本土豬，熬出來的油也不香。小時(shí)候熬一鍋油，半個(gè)村都能聞到，非常香?，F(xiàn)在的豬油熬出來帶一股齁味兒，炒菜也不香。

可惜的是，本土豬已經(jīng)非常非常稀少了！原因基本和農(nóng)作物一樣，雖然味道好，但成長(zhǎng)慢，出產(chǎn)少。所以慢慢被不符合國人口味但長(zhǎng)的快出產(chǎn)多的代替了。

有條件的可以去山溝溝里找當(dāng)?shù)厝?，?yīng)該還有本土豬。一點(diǎn)豬油，一勺醬油，拌在熱氣騰騰的白米飯里，你就知道為啥以前豬油拌飯比鮑汁撈飯更受歡迎了。

另外，那些吹噓植物油比豬油更 健康 的，基本都是被資本誤導(dǎo)的。以前的人是啥體質(zhì)，現(xiàn)代人又是啥體質(zhì)？從六零到現(xiàn)代的一零后，體質(zhì)是一代不如一代。湊巧的是，也是那個(gè)時(shí)期，植物油開始慢慢取代動(dòng)物油。也不知有沒有關(guān)聯(lián)。

好就多吃，沒人不讓你吃。

小時(shí)候吃菜籽油，都是粗軋的。同時(shí)也吃豬油。但是那時(shí)候東西真少，不可能吃過量。所以也沒有吃出毛病。我感覺植物油和動(dòng)物油都好的，但是吃多了，超量都會(huì)有毛病。

植物油，豬油都不錯(cuò)，只要吃得安心 健康 都可以?，F(xiàn)在植物油吃得多，我想宣傳必不可少，0幾年電視，商場(chǎng)宣傳植物油好，豬油不 健康 ，而那時(shí)正是國外資本搶站食品油市場(chǎng)時(shí)期，到現(xiàn)在我國食用油處于外國資本壟斷地位。

什么油對(duì)健康最好，日常食用油哪種歐米伽3含量高？

相信對(duì)大多數(shù)人來說，每天的一日三餐是頭等大事，為了食物的口味、營(yíng)養(yǎng)的均衡、菜色花樣的搭配可謂是費(fèi)盡心思。但是，也有很多人本末倒置，只在食材上花心思，卻忽略了三餐最重要的一環(huán)——那就是食用油。

很多人家里也許調(diào)料很豐富，從中式到西式甚至韓式日式一應(yīng)俱全，但經(jīng)常用的食用油可能和昌就只有一種。尤其是父母，經(jīng)常是趁超市打折時(shí)去囤個(gè)幾大瓶回來慢慢用。

總的來說，家里常備哪些食用油要看兩個(gè)方面：

油的脂肪

油的脂肪，這關(guān)系到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般來說，動(dòng)物脂肪的食用油飽和脂肪較多，一般在室溫下會(huì)呈現(xiàn)固態(tài)，比如牛油、豬油;植物油的不飽和脂肪較多，一般是液態(tài)，有一些放進(jìn)冰箱后會(huì)半凝固。

脂肪的重要性，油的絕大部分都是脂肪，人體三大基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素之一，是熱量最高的一類(1g=9kcal，蛋白質(zhì)和碳水都是1g=4kcal)。但不要因?yàn)樗鼰崃扛撸瓦x擇“無油無脂”的飲食。健康的脂肪是不可或缺的，甚至還可以幫助身體減脂。我們大腦60%的重量是脂肪;我們的身體需要脂肪來儲(chǔ)能、產(chǎn)生荷爾蒙、吸收之溶于脂肪中的營(yíng)養(yǎng)素。

脂肪的分類

- 不飽和脂肪：被認(rèn)為是健康的脂肪，在室溫呈液體，可能降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，減緩血栓，增加體內(nèi)好膽固醇水平等。

不飽和脂肪下囊括了單、多不飽和脂肪，這兩類一般都同時(shí)存在于一種油中，只是比例不同，比如牛油果油含有70%單不飽和，30%多不飽和等。一般認(rèn)為單不飽和脂肪酸含量高的油質(zhì)量好，對(duì)人體有益的歐米伽3和6就是單不飽和脂肪酸。多不飽陪數(shù)和脂肪酸含量高的油，不適合高溫烹飪。

- 飽和脂肪：這個(gè)分類就比較復(fù)雜有爭(zhēng)議。

肉類的油花(就是白白的那一條條脂肪，英文稱marbling)屬于棕櫚酸，是最需要避免的飽和脂肪。歷來都說飽和脂肪對(duì)心血管不好，但近幾年的研究逐漸把飽和脂肪的名聲又?jǐn)[正了，比如椰子油中的中鏈飽和脂肪、巧克力中的硬脂酸，被稱沒有人們想象的這么不好。黃油或印度酥油(ghee)中的飽和脂肪屬于短鏈，也被逐漸看為“超級(jí)食物”行列，修護(hù)腸道、提供能量。在老壯看來，不用完全回避飽和脂肪，但還是在飲食中應(yīng)主要攝入不飽和脂肪。

- 反式脂肪：避免反式脂肪酸!

它存在于許多加工食品中人造奶油、人造黃油等，它本身就是植物油，但是為了讓人造喚亂扒黃油在室溫呈固體，就把它的化學(xué)結(jié)構(gòu)變?yōu)椤胺词健?，容易引起身體炎癥、糖尿病、心血管疾病。

油的煙點(diǎn)

油的煙點(diǎn)，這關(guān)系到使用方式，所以油到底是適合高溫還是只能用于涼拌也是在于此。許多人也會(huì)粗略的分為，中國的油適合高溫，外國的油適合涼拌也有一定的道理，因?yàn)閲獾幕静惶珪r(shí)興高溫烹飪的做法。

這兩年養(yǎng)生風(fēng)潮持續(xù)刮起，許多年輕人也加入了陣營(yíng)，商家們?yōu)榱送镀渌茫嗬^推出了各種相對(duì)另類的新品油，比如什么山茶籽油、牡丹籽油、亞麻籽油，其實(shí)仔細(xì)看下來也是換湯不換藥而已，根據(jù)上面提到的挑選原則，來進(jìn)行選擇即可。

橄欖油，麻油，葵花籽油對(duì)健康都好。

而橄欖油的含歐米伽姿帶3最高，其中最好是特級(jí)初榨橄欖油旅激因?yàn)槭浅醪饍?cè)襪榨含歐米伽3比較多。經(jīng)常食用對(duì)人體健康長(zhǎng)壽有益。

花生油對(duì)健康塌弊最好，因?yàn)榛ㄉ屠锩鎴F(tuán)握族含有非常豐富的人體需要的元素，日常食用油，大豆油里面的皮或歐米伽3含量最高，因此要少吃大豆油。

我覺得是花生油，橄欖油，和一些植物油，這些都是對(duì)我們身體比較健康的，隱攔滲含量高衡念的有，灶脊一般是蘇子油，胡麻仁油，核桃油 。