一、綠茶發(fā)源地

三大發(fā)源地：云南、貴州、四川。

1、云南八大名茶：普洱茶、滇紅、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大關(guān)翠華貢芽、鎮(zhèn)沅馬鐙茶、綠春瑪玉茶。

2、貴州茶葉風(fēng)味獨(dú)特，以都勻毛尖、遵義毛峰、貴陽(yáng)羊艾毛峰等最有名。貴陽(yáng)市郊是貴州名茶正搏主要產(chǎn)區(qū)之一，其中趙司村生產(chǎn)的趙司茶，外形均整不碎，清香爽口，頗負(fù)盛名。

3、四川出產(chǎn)峨眉竹葉青、青城雪芽、川紅工夫、文君綠茶等。

綠茶，是中國(guó)的主要茶類之一。綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工蔽清知藝而宏消制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。

二、綠茶產(chǎn)地有什么 綠茶有哪些產(chǎn)地

1、江西綠茶；廬山云霧、婺源綠茶、婺源茗眉、眉茶（浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn)）、狗牯腦、上饒白眉、雙井綠、井崗翠綠、小布巖茶、麻姑茶、瑞州黃檗茶、龍舞茶、新江羽絨茶、周打鐵茶、九龍茶、山谷翠綠、雪峰毛尖、通天巖茶、窩坑茶、云林茶、攢林茶。

2、四川綠茶；峨眉竹葉青、峨眉雪芽、峨眉毛峰、蒙頂甘露、蒙頂茶、文君嫩綠、青坡雪芽、寶頂綠茶、峨蕊。

3、浙江綠茶；西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍、徑山數(shù)沒(méi)乎茶、開(kāi)化龍頂、安吉白片、惠明茶、日鑄雪芽、雁蕩毛峰、平水珠茶、泉崗煇白、天尊貢芽、婺州舉巖、眉茶（浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn)）、鳩坑毛尖、雙龍銀針、江山綠牡丹、建德苞茶、天目青頂、東白春芽、太白頂芽、普陀佛茶、華頂云霧茶、蘭溪毛峰、千島玉葉、清溪玉芽、余姚瀑布茶、遂昌銀猴、仙居碧綠、松陽(yáng)銀猴、磐安云峰茶、臨海蟠毫茶。

4、江蘇綠茶；洞庭碧螺春、南京雨花茶、無(wú)錫毫茶、金壇雀舌、前峰雪蓮、南山壽眉、梅龍茶、金山翠芽、天池茗毫、翠螺茶、花果山云霧茶。

5、安徽綠茶；黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、翠香蘭、涌溪火青、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、眉茶（浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn)）、瑞草魁、九華毛峰、舒城蘭花、天柱劍毫。

6、河南綠茶；信陽(yáng)毛尖、仰天雪綠、車(chē)云山毛尖（湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū)）。

7、湖北綠茶；恩施玉露、松峰綠茶、仙人掌茶、峽州察讓碧峰、車(chē)云山毛尖（湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū)）、雙橋毛尖、龜山巖綠、金水翠峰、水仙茸勾茶、隆中茶。

8、湖南綠茶；白馬毛尖、安化松針、高橋銀峰、碣灘茶、岳麓毛尖、薯悉東湖銀毫、桂東玲瓏茶、古丈毛尖、獅口銀芽、湘波綠、河西圓茶、五蓋山米茶、郴州碧云、黃竹白毫、江華毛尖、韶峰茶、官莊毛尖、牛抵茶、南岳云霧茶。

9、貴州綠茶；都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義毛峰、貴定云霧茶、湄江翠片。

10、廣西綠茶；桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云霧、凌云白毫。

11、福建綠茶；南安石亭綠、天山綠茶、七境堂綠茶、龍巖斜背茶、蓮心茶。

12、云南綠茶；寶洪茶、南糯白毫、云海白毫、化佛茶、大關(guān)翠華茶、蒼山雪綠、墨江云針、綠春瑪玉茶、滇青。

13、重慶綠茶；永川秀芽。

14、陜西綠茶；漢中綠茶、漢中仙毫、秦巴霧毫、紫陽(yáng)毛尖。

15、山東綠茶；日照綠茶、嶗山綠茶、嶗山云峰茶。

三、綠茶的主要代表有哪些,分別產(chǎn)自什么地方,有什么特點(diǎn)？

1、碧螺春

碧螺春屬綠茶類，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年歷史。

特點(diǎn)：此茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季氏腔激，故名“碧螺春”。

此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人。

功效：碧螺春茶可以振奮精神、利尿解毒、強(qiáng)心解痙、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌抑菌、減肥、防齲齒、抗癌。

2、信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，被譽(yù)為“綠茶之王”。產(chǎn)于信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。

特點(diǎn)：此茶具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。

功效：信陽(yáng)毛尖具有生津解渴、清心明目、強(qiáng)身健體、促進(jìn)脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收等功效。

3、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶類，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，并因此得名?/p>

特點(diǎn)：此茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。西湖龍井采摘時(shí)間長(zhǎng)，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

功效：西湖龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪圓卜和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

4、君山銀針

君山銀針屬黃茶類，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。

特點(diǎn)：其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)?！睕_泡后湯色色澤橙黃，鮮亮;香氣高爽，滋味甘醇。

功效：君山銀針茶可以增強(qiáng)免疫力，抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)，具有抗氧化抵抗衰老的作用。夏天飲君山銀針還能清熱明目降火、提神醒腦，消除疲勞等功效。

5、黃山毛峰

黃山毛峰屬綠茶類，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。

特點(diǎn)：該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。

入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。

功效：解油膩，助消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，抗氧化，延緩衰老。

6、武夷巖茶

武夷巖茶屬清茶（烏龍茶）類，是漢族殲襪的傳統(tǒng)名茶，原產(chǎn)于武夷山一帶。它有很多種類，其中最出名的是大紅袍茶。

特點(diǎn)：外形是彎條狀，色澤鐵青或者烏褐、墨綠、青褐等。

茶泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見(jiàn)苦澀。

功效：武夷巖茶含有人體必需的維生素原素，和多種氨基酸，清涼解毒、消減疲勞、醒酒、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷等功效。

7、祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶，顧名思義屬紅茶類，素有“群芳最”之稱，主要產(chǎn)于安徽省的祁門(mén)和池州等地。

特點(diǎn)：葉茶條形細(xì)緊苗秀，色澤烏潤(rùn)，金毫顯露。

沖泡后湯色紅艷明亮，滋味鮮醇酣厚，香氣清鮮持久，似花、似果、似蜜，被公認(rèn)為“祁門(mén)香”，葉底呈紫銅色，勻嫩。

功效：祁門(mén)紅茶里富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低，具有生津止渴、消炎殺菌、提神醒腦等作用。

龍井茶：杭州西湖山區(qū)

西湖龍井茶擾此因產(chǎn)地不同，生態(tài)有別，又由于歷史原因，炒制方法也稍微有變化，因此，西湖龍井茶盡管處于同一生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，但產(chǎn)品風(fēng)格各具特色，品質(zhì)特征也有一定差異。始于20世紀(jì)50年代以前。西湖龍井茶按產(chǎn)地分為“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)字號(hào)，也就是目前西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)的核心五個(gè)產(chǎn)區(qū)。

獅”字號(hào)龍井茶產(chǎn)地以獅子峰為中心，包括四周的獅峰山、上天竺等地，獅峰山所產(chǎn)地龍井茶品質(zhì)最佳。這是因?yàn)槠涞刂脖环泵?，云蒸霧遮，茶樹(shù)終日受慢射，有利于茶芽中芳香物質(zhì)和氨基酸等物質(zhì)的形成和積累。

“龍”字號(hào)龍井茶產(chǎn)于翁家山、楊梅嶺、滿覺(jué)隴、白鶴峰一帶，自然品質(zhì)佳，本地人稱“石屋四山”龍井，以與外地龍井相區(qū)別。其中，白鶴峰所產(chǎn)龍井茶可與獅峰山媲美。

“云”字號(hào)龍井茶產(chǎn)于云棲、五云山、瑯鐺嶺西等地。

“梅”字號(hào)龍井茶產(chǎn)于梅家塢，是西湖龍井的主要產(chǎn)區(qū)，周總理生前5訪梅家塢。

“虎”字號(hào)龍井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山一帶所產(chǎn)。

洞庭碧螺春：江蘇吳縣太湖洞庭山

碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津?！?品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開(kāi)水后放茶?；蛴?0~80°C的開(kāi)水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。

黃山毛峰：安徽黃山市

分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山毛峰被評(píng)為中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)“茶王”

蒙頂甘露：四川名山、雅安的蒙山

成品條索卷緊多毫，嫩綠色潤(rùn);湯碧微黃，清澈明亮，香氣馥郁，芬芳鮮嫩，滋味鮮爽，濃郁回甘;葉底嫩芽秀麗完整。

廬山云霧：江西九江廬山

具有條索粗壯，青翠多毫，湯色明亮，葉嫩勻齊，香凜持久，醇厚味甘等“六絕”，1982年在江西二十一種茶葉評(píng)比中，名列江西八大差弊名茶之冠。同年，全國(guó)名茶評(píng)比又被定為中國(guó)名茶。1985年獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀牌獎(jiǎng)，1989年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。

信陽(yáng)毛尖：河南信陽(yáng)

是我國(guó)著名的內(nèi)銷綠茶，以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫;內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠;飲后回甘生津沖泡四五次，尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。

太平猴魁：安徽黃山

太平猴魁茶色澤蒼綠，兩端略尖，平扁挺直、手緩慶迅掂沉重。入水沖泡、湯色清澈、香味濃醇、芽葉成朵、或沉或懸;入口滋味鮮快，回味甘香。為中國(guó)綠茶中的珍品，1900年在南京南洋勸業(yè)會(huì)上獲優(yōu)等獎(jiǎng);1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等金質(zhì)獎(jiǎng)和獎(jiǎng)狀;1986年，在商業(yè)部舉辦的全國(guó)茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選會(huì)上，被評(píng)為中國(guó)名茶。

六安瓜片：安徽六安大別山區(qū)

其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。在杭州舉辦的第三屆國(guó)際名茶評(píng)比活動(dòng)，六安瓜片以其獨(dú)特的形、色、香、味一舉奪得“國(guó)際名茶金獎(jiǎng)”。

綠茶的主要代表有西湖龍井、碧螺春（產(chǎn)地：江芹芹運(yùn)蘇太湖）、信陽(yáng)毛尖、嫌梁黃山毛峰、日照綠茶、都勻毛尖、竹葉青（產(chǎn)地：四川峨眉山）等，從綠茶的品名就能知道它們分別的產(chǎn)地,綠茶沖泡之后，茶葉色澤首輪翠綠，香氣鮮高，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。許多人都特別喜歡綠茶的這種味道。

最普通的綠茶是日照綠茶，產(chǎn)地當(dāng)然是日照，這種綠茶非常好喝，口感不錯(cuò)