一、同樣的茶葉，用純凈水泡出來(lái)是綠色的，用自來(lái)水泡出來(lái)是黃色的，怎么回事？

同樣的茶葉，用純凈水泡出來(lái)是綠色的，而用自來(lái)水泡出來(lái)是黃色的。這主要是因?yàn)榭涨劬騼煞N水質(zhì)的不同。

自來(lái)水中含有的氯氣和次氯酸等氧化物，可能會(huì)將茶葉中的抗首耐氧化成分氧化，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)黃色。而純凈水則沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，因此用純凈水泡出的茶湯顏色依舊是茶葉本身的綠色。

此外，自來(lái)水中含有的鐵含量較高，而鐵與茶水中的堿性物質(zhì)的化合物呈紅褐色，這也可能使得用自來(lái)水泡出的斗核茶湯呈現(xiàn)黃色?？偟膩?lái)說(shuō)，為了保持茶葉的最佳顏色和味道，建議使用純凈水來(lái)泡茶。

??????自來(lái)水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的管道，里面含鐵量較大，鐵與茶水中的堿性物質(zhì)的化合物呈紅褐色，與茶湯本身的淡綠色相混，就成黃色了蠢拍。非但不肆橋好看，也大大地害茶香、茶味，所以泡茶要用好水。純凈水比自來(lái)水帶雹羨好很多。

二、這個(gè)綠茶葉上黃色的東西是什么？？

這是炒制過(guò)程火大炒焦了,俗稱(chēng)曝頭子。

蟲(chóng)子

應(yīng)該是干得發(fā)黃了吧

葉柄嗎？

應(yīng)該是火候不同引起的吧

三、為什么樹(shù)葉干后不久就變黃，而茶葉為什么一直是綠的

樹(shù)葉干了一般都是比較緩慢的，那是葉綠素尺哪死亡的現(xiàn)象。茶葉是葉子新鮮時(shí)采摘的，馬上炒茶，所以葉綠素沒(méi)變質(zhì)就干了。你要是在東北會(huì)兄悶看到，一場(chǎng)急劇羨困彎的氣溫下降，會(huì)把樹(shù)葉凍死，但是樹(shù)葉都是綠的，直到變成干的！快速變干，葉綠素來(lái)不及變質(zhì)！

四、綠茶為什么泡出來(lái)是黑色的

綠茶為什么泡出來(lái)是黑色的

綠茶為什么泡出來(lái)是黑色的？你們知道嗎？很多人說(shuō)有可能是茶葉在殺青過(guò)程中殺糊了的糊片。茶葉中含有一定量的蛋白質(zhì)、單寧酸、果膠、茶多酚等成分下面帶你一起來(lái)看看綠茶為什么泡出來(lái)是黑色的這篇文章吧。

綠茶為什么泡出來(lái)是黑色的1 1、沖友遲并泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。通常情況下，綠茶的沖泡時(shí)間不會(huì)超過(guò)一小時(shí)而不會(huì)變色，但是如果沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則茶的顏色會(huì)越來(lái)越深。

2、茶葉質(zhì)量不好，茶葉變質(zhì)或者受潮，都會(huì)影響到茶湯的顏色。

3、儲(chǔ)存方法不當(dāng)，茶綠色素會(huì)被完全氧化和揮發(fā)。 存放綠茶葉的最正確方法是將其密封在無(wú)味的食品包裝袋中，然后將其存儲(chǔ)在冰箱中。

綠茶為什么有的發(fā)黃有的發(fā)綠

之所以泡出來(lái)的茶葉顏色不同，是因?yàn)樗|(zhì)不同，不同的水有不同的PH值。用純凈水泡茶，顏色就是綠的；直接加熱的自來(lái)水泡茶，則顏色是黃的。

純凈水泡茶口感更好，不會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，茶湯清澈透明，茶香濃郁。自來(lái)水泡茶口感偏苦，受自來(lái)水中余氯等雜質(zhì)影響，茶水渾濁不清，酸堿平衡被破壞，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分流失。

另外，綠茶也有很多種。有不少的茶葉泡出來(lái)并不會(huì)是純正的綠色哦，像茶葉本身的.葉綠素含量，以及泡茶的水溫，都會(huì)有一定的影響。

綠茶泡出來(lái)為什么不是綠色

綠茶并不是它泡出來(lái)的茶湯就一定是絕對(duì)的綠色，除非是好跡有色素添加。一般情況下，綠茶的湯色為杏綠，杏黃，黃綠等，或多或少帶點(diǎn)黃色，或黃色帶點(diǎn)綠色。 如果它非常黃而沒(méi)有綠色，則表示茶已經(jīng)變質(zhì)了，或者加工時(shí)火候打了； 如果是陳的綠茶湯很黃甚至紅色。

綠茶為什么泡出來(lái)是黑色的2 綠茶的色澤：包括茶色之深淺，枯潤(rùn)，鮮暗，均勻，及有無(wú)不正色，劣變色等項(xiàng)。綠茶之色澤亦隨茶類(lèi)而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，旦乎龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。總之，色澤須深而鮮，潤(rùn)而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點(diǎn)者，均為劣品。

根據(jù)多年品茶的經(jīng)驗(yàn)推斷：

1、水溫過(guò)高（綠茶的水溫應(yīng)在80-85°為最佳，水溫過(guò)高傷害了茶的本質(zhì)和功效）

2、茶葉等級(jí)過(guò)低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質(zhì)）

3、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（造成綠茶內(nèi)大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過(guò)重）。以上建議只供你參考！

五、怎么看綠茶葉是否受潮 看綠茶葉是否受潮的方法

1、要辨別綠茶是否受潮霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就是發(fā)霉了。受潮發(fā)霉的茶，一般可以在或做豎表面看到白色衫大的霉斑，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯，而且茶葉有澀感，沒(méi)有了原來(lái)的香氣。

2、茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉等微生物的污染，喝了?duì)人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器胡散官壞死。茶葉應(yīng)該放在干燥處保存，以防霉變。