一、六大茶類的精華分別在第幾泡

六大茶類的精華分別在第幾泡

茶，沖到第幾泡更好喝?

俗話說:“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”按照此話來看，似乎第三道，第四道應該是蕞好喝的，但也不盡然。中國六大茶類，每類茶耐泡程度各有不同。

【六大茶類的精華分別在第幾泡?】

綠茶一 1~2泡

白茶 2~4泡豎罩

黃茶 2~3泡

紅茶 2~4泡

黑茶 3~5泡

青茶(烏龍茶)-3~5泡

綠茶、白茶、黃茶的精華

【綠茶-1~2泡】

綠茶適合現泡現飲，溫度過高或浸泡時間過長，茶中的營養(yǎng)物質就會被破壞。

綠茶喝的就是鮮爽嫩香，正常情況下，頭兩泡茶湯就是豐富的精華所在，到了三、四泡之后，味道就漸漸變得寡淡，芳香不再，只留下一點甜味了。

【白茶--2~4泡告纖輪】

白茶因其不炒不揉的制作工藝，茶葉破損少，茶葉里的物質析出緩慢。

頭一泡洗茶，出湯要快，這時候的茶葉還處于沉睡狀態(tài)，內含物質尚未析出。

第二泡茶葉慢慢舒展開來，香氣開始散發(fā)，湯水也逐漸變稠，到第

三、四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質盡數析出，這個時候的茶香和茶味比較自然。

【黃茶--2~3泡】

黃茶同綠茶類似，一般茶質比較細嫩，90度的水溫沖泡30秒至1分鐘，頭一泡飲用后留三分之一水量在杯中。在第二

、三泡襪信口感較佳，能夠充分體驗茶湯甘澤潤喉的感覺，但是沖泡次數不宜過多，五泡為宜

影響“茶氳”的呈現效果因素

一、茶湯浸出物中，脂溶性物質越多，效果越明顯。

二、湯色越深，容易對比產生，越容易被發(fā)現。

三、湯色越深，容易對比產生，越容易被發(fā)現。

四、氣溫較低，氣壓偏低時，也較容易產生。

五、盛湯的容器，也會稍有影響，使用白瓷器皿則更為明顯。 ? ?

二、綠茶提神、紅茶暖身，你知道白、青、黑、黃茶的功效嗎？

飲茶在我國有著悠久的 歷史 ，其年代之久遠現已不可追溯。早在《神農本草經》就有記載：茶被稱為苦菜，性寒味苦，可祛五臟病邪，治療胃脹之食欲不振，有補氣提神的作用。陸羽《茶經》記載：其名，一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗（míng），五曰荈（chuǎn）。

我國目前茶可以分為6大類：綠茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶、白茶。其中綠茶是指沒有發(fā)酵的茶，在我國產量最多，飲用廣泛。綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用。

紅茶屬于發(fā)酵茶，性溫，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，祁門紅茶是最著名的紅茶。茄攜伏紅茶能促消化、促食欲，紅茶偏溫，較適合冬天和胃寒體質者飲用。紅茶可加糖、奶，但紅茶不宜放涼飲用，否則會影響暖胃效果。

黃茶的得來具有偶然性。人們在炒青綠茶時殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色便變黃而成為黃茶。黃茶的苦澀味輕，滋味醇厚香甜，具有醒腦提神，消食化積等作用。最著名的黃茶當屬君山銀針，產于湖南岳陽顫攜洞庭湖中的君山，形細如針，茶芽內面呈金黃色，外層白毫包裹，雅稱“金鑲玉”。有“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來”的茶聯。

烏龍茶又稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，品相為“綠葉紅鑲邊”，鐵觀音是比較著名的烏龍茶。烏龍茶的寒性較綠茶弱。

黑茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉較老，發(fā)酵后色黑，為做茶磚的原料，黑茶能夠長期保存，而且有越陳越香的特點，具有一定收藏價值。黑茶有“紅、濃、陳、醇”四大特點?！半[神紅”指茶湯色透紅、“濃”指茶味酣暢；“陳”指越陳味越濃；“醇”指滑潤甘甜。最出名的黑茶當屬云南普洱茶。

在這6味茶中，白茶最為珍貴。采摘后直接烘干或曬干，不發(fā)酵，無煙火氣，目前有白毫銀針、白牡丹、老君眉等。此種茶不經火，所以在諸茶中性最寒，清火之功最著，清朝周亮工《閩小記》記錄：性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。所以白茶具有退熱、抗菌抗病毒作用。

中國的茶形態(tài)千奇百怪，顏色不一而足，屬性寒涼溫熱。喜歡喝茶的朋友飲茶時也應有所選擇，根據自身體質，合理選擇相宜的茶品。#中醫(yī) 養(yǎng)生 ##清風計劃#

三、綠茶,紅茶,青茶,白茶怎樣劃分,有哪些功效?

綠茶,紅茶,青茶,白茶是按發(fā)酵工藝來劃分的:

1.綠茶不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零)這是中國產量多的一類茶葉，綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

2.紅茶全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為乎野喚歲凱80～90m）紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

3.青茶(烏龍茶)半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30～60m）青茶又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。青茶它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4.白茶輕度發(fā)酵的茶,它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或脊卜用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣.

綠茶、紅茶、青茶和白茶四大功效和作用:

一、綠茶的八大功能 1、抗衰老 2、抗菌 3、降血脂 4、瘦身減脂 5、防齲齒、清口臭 6、防癌 7、美白及防紫外線作用 8、可改善消化不良情況。

二、紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。

三、青茶的功效與作用： 消食去膩、生津利尿、減肥健美、抗腫瘤、預防老化功效、降膽固醇、降血壓、抗氧化、防衰老及防癌、阻止發(fā)生齒垢，預防蛀牙等。

四、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。