綠茶沖泡方法是什么？

綠茶是很多茶友愛喝的茶，我知道，想要喝到口感最佳的綠茶就要在沖泡上下功夫，只有正確沏泡綠茶，喝起來(lái)才能感到回味無(wú)窮，并且也能發(fā)揮綠茶的最大功效。下面我們就來(lái)看看綠茶沖泡方法以及綠茶沖泡技巧？

綠茶沖泡方法和綠茶沖泡技巧

綠茶沖泡方法包括以下兩種：

綠茶沖泡方法1：第一種沏泡綠茶的方法叫做上投法，主要做法是先將75℃到85攝氏度的熱水先倒入杯子中，然后再將綠茶茶葉放進(jìn)去。一般來(lái)說(shuō)，這種方法適合于那些外形緊結(jié)的、非常高檔的綠茶。

綠茶沖泡方法2：第二種沏泡綠茶的方法正好和第一種方法相反，叫做下投法。下投法，顧名思義，和上投法的做法是完全相反的。下投法的泡法是先將綠茶茶葉放在杯子里面，然后在將85攝氏度左右的水沖進(jìn)去。這種方法就適合于普通的綠茶了。

以上兩種就是綠茶沖泡方法，在平時(shí)，大家千萬(wàn)不能認(rèn)為沏泡綠茶是一個(gè)不怎么重要的步驟，這種想法簡(jiǎn)直大錯(cuò)特錯(cuò)，如果你所擁有的綠茶是高檔的綠茶，但是卻用普通方法來(lái)沏泡它，那就不可能出現(xiàn)高檔綠茶的口感，可以說(shuō)是浪費(fèi)了一杯上好的綠茶。

綠茶沖泡方法和綠茶沖泡技巧

除了要學(xué)會(huì)綠茶沖泡方法外，我們還要注意一些綠茶沖泡技巧。

綠茶沖泡技巧1：沖泡綠茶一般來(lái)說(shuō)有兩種方法，一種叫上投法，是先倒熱水，再放茶葉，適合于高檔綠茶。還有一種是下投法，對(duì)待普通的綠茶可以用這種方法，先放茶葉再往杯子中倒入水。

綠茶沖泡技巧2：在沖泡綠茶的時(shí)候一定要注意水溫，一般來(lái)說(shuō)，氏扒水溫應(yīng)該控制在75℃到85℃左右，如果沖泡的是綠茶粉的話，那水溫就要低一點(diǎn)，一般在40℃到60℃左右。 綠茶沖泡技巧3：沖泡綠茶粉的時(shí)候還要注意一點(diǎn)就是綠茶粉和水的殲州昌比例，通常，2公克的綠茶粉配以450毫升的水。

綠茶沖泡技巧4：沖泡綠茶要注意通常第一泡的水不要喝。搖晃一下就可以倒掉了。

綠茶沖泡技巧5：沖泡綠茶粉要注意綠茶粉不能夠泡得過(guò)于濃，這樣會(huì)影響胃液分泌，所以大家平時(shí)在空腹的時(shí)候跡培最好不要去喝。

掌握了以上的綠茶沖泡方法以及綠茶沖泡技巧，您完全可以沖泡一杯口感上佳的綠茶了。

1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。2. 中投法：投放茶葉后，先注入謹(jǐn)隱三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來(lái)后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶

3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

以上各法沖泡的每一泡茶水，應(yīng)在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度渣晌攜均勻如伏，口感會(huì)比較好。而茶葉在茶湯中浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會(huì)變差。?

茶葉的沖泡一般只需運(yùn)昌要備具,備茶,備水經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色香味充分發(fā)揮出來(lái),沖泡的好也不是易事。

要點(diǎn)：

1.看茶葉：a.干看：用什么水溫沖泡該綠茶，全靠干看時(shí)的判斷了。除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類別，更要著重觀察判斷茶葉的細(xì)嫩度、均整度和潔凈度。最后要湊近鼻子聞一聞。b.湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，旁碼扒湯中有無(wú)毫絮，芽葉情況等。C.最后看看底葉。2.沖泡時(shí)間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時(shí)間的把握。這個(gè)需要反模鏈復(fù)練習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。3.水溫：水溫的把握最難。因?yàn)槲覀儾皇亲隹茖W(xué)實(shí)驗(yàn)，不可能品茶時(shí)，還帶上一個(gè)溫度計(jì)，而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越準(zhǔn)確，效果越好。這個(gè)同樣需要反復(fù)練習(xí)，逐步熟練掌握。

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綠茶的沖泡方法

眾所周知，一杯茶的好壞關(guān)鍵在于它的沖泡方法是否正確得當(dāng)。要學(xué)會(huì)品茶，必先學(xué)會(huì)怎么泡茶。下面是由我為大家整理的“綠茶的沖泡方法”，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對(duì)您有所幫助。

綠茶的沖泡方法 一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶

1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪圓吵銀花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。

2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于碰閉60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。

3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。

此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合于平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。

二、條索松展的茶

這些茶，如采用上述綠茶的沖泡方法，則茶葉浮于湯面，不易浸泡下沉。所以應(yīng)采用如下方法：

1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2、沖入適溫的水，至杯容橘宴量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)此時(shí)需注意的是注水方法。茶藝館中，普遍是直接將水沖擊茶葉，我認(rèn)為這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無(wú)需利用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。我采用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時(shí)候。

3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

4、其它步驟，皆與緊結(jié)茶相同。

合適這種綠茶的沖泡方法的，有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等。有些條索不是特別緊結(jié)亦非特別松展的茶，兩種方法均可，也是各人的習(xí)慣而已。