菜籽油和山茶油的區(qū)別主要如下：

1.原料來源不同：菜籽油是由菜籽榨油而得，而山茶油則是由山茶子（又稱茶油果）榨油而得。

2.營養(yǎng)成分不同：菜籽油富含亞油酸和不飽和脂肪酸，而山茶油則富含茶多酚和維生素E等抗氧化物質(zhì)。

3.使用上的差異：菜籽油味道清淡，鄭并適用于油炸、煎炒、烤制豎尺等各類烹飪方式；而山茶油味道濃郁，適合用于烹制一些有特殊口感的菜肴，如清蒸、拌涼菜等。

4.價格上的差異：由于山茶油生產(chǎn)成本較高，加上其獨特風(fēng)味和保健功效，所以價格相對較貴，而菜籽油則是常用的食喊纖跡用油之一，價格相對較低。